Чесънът на прах е богат на хранителни вещества.Снимка:MSPhotographic/iStock/GettyImages
Чесънът е най-известен като ароматна подправка. В историята обаче много различни култури са използвали чесъна за предотвратяване и лечение на различни заболявания. Чесънът на прах е полезен за здравето благодарение на множеството си хранителни вещества и разнообразни полезни биоактивни съединения.
Хранителни ползи от чесъна на прах
Чесънът на прах има много силен аромат, затова в повечето рецепти се използва умерено. По принцип в повечето рецепти, в които се изисква чесън на прах, се използва само около една чаена лъжичка.
Има обаче и изключения. Например в нашата рецепта за пържени картофи с чесън и пармезан чесънът на прах е много силен, като се използват 2 супени лъжици чесън и чеснова сол.
Чесънът е много богат на хранителни вещества. Обикновено обаче няма да получите големи количества от тях от чесъна на прах, тъй като той обикновено се консумира в толкова малки количества.
Въпреки това, ако изядете тези чеснови картофки с пармезан, според USDA съдържанието на чесън на прах в тази рецепта ще ви осигури 64 калории, 14,1 грама въглехидрати (1,7 грама идват от фибри) и 3,2 грама протеини. Във всеки 2 супени лъжици чесън на прах ще откриете и следните хранителни вещества:
- 6 процента от дневната стойност (ДС) за желязо
- 5 процента от дневната доза калий
- 6 процента от дневната доза фосфор
- 5 процента от дневната доза цинк
- 11% от дневната доза за мед
- 8 % от ДВ за манган
- 8 % от ДВ за селен
- 7 % от дневния прием на витамин В1 (тиамин)
- 19% от ДВ за витамин В6
Чесънът съдържа също така следи (между 1 и 4 процента от ДВ) за повечето други важни витамини и минерали, включително витамини от В-комплекса, витамин Е, калций и магнезий. Според проучване, публикувано през септември 2013 г. в International Journal of Medicine and Medical Sciences, чесънът е богат и на антиоксиданти и съединения на основата на сяра. Смята се, че тези полезни биоактивни съединения са основният източник на здравословните ползи на чесъна.
Ползи от чесъна на прах за здравето
Според проучването в International Journal of Medicine and Medical Sciences чесънът се използва за профилактика и лечение на различни заболявания още от 1500 г. пр. В това проучване и в проучване от февруари 2014 г. в Avicenna Journal of Phytomedicine се съобщава, че чесънът е включван в лечението на много различни заболявания, включително артрит, респираторни инфекции, храносмилателни разстройства, ухапвания от змии и насекоми, гинекологични заболявания и инфекциозни болести.
Чесънът на прах е богат на хранителни вещества.Снимка:MSPhotographic/iStock/GettyImages
- Чесънът е най-известен като ароматна подправка. В историята обаче много различни култури са използвали чесъна за предотвратяване и лечение на различни заболявания. Чесънът на прах е полезен за здравето благодарение на множеството си хранителни вещества и разнообразни полезни биоактивни съединения.
- Хранителни ползи от чесъна на прах
- Чесънът на прах има много силен аромат, затова в повечето рецепти се използва умерено. По принцип в повечето рецепти, в които се изисква чесън на прах, се използва само около една чаена лъжичка.
- Има обаче и изключения. Например в нашата рецепта за пържени картофи с чесън и пармезан чесънът на прах е много силен, като се използват 2 супени лъжици чесън и чеснова сол.
- Чесънът е много богат на хранителни вещества. Обикновено обаче няма да получите големи количества от тях от чесъна на прах, тъй като той обикновено се консумира в толкова малки количества.
- Въпреки това, ако изядете тези чеснови картофки с пармезан, според USDA съдържанието на чесън на прах в тази рецепта ще ви осигури 64 калории, 14,1 грама въглехидрати (1,7 грама идват от фибри) и 3,2 грама протеини. Във всеки 2 супени лъжици чесън на прах ще откриете и следните хранителни вещества:
- 6 процента от дневната стойност (ДС) за желязо
5 процента от дневната доза калий
6 процента от дневната доза фосфор
5 процента от дневната доза цинк
11% от дневната доза за мед
8 % от ДВ за манган