Храните с високо съдържание на азот включват храни с високо съдържание на протеини и пурини, като месо, морски дарове и месо от органи.Снимка:istetiana/Moment/GettyImages
Организмът обикновено си набавя азот от аминокиселините, които съставляват протеините. Богатите на азот храни включват месо като говеждо, свинско и птиче, както и много плодове и зеленчуци.
Азотът е важен за вашето здраве, тъй като е важен компонент на протеините, които образуват мускулите и други тъкани, и на нуклеиновите киселини, включително ДНК и РНК, съветва Морската биологична лаборатория. Тялото ви не може да съхранява аминокиселини за последваща употреба, затова е важно да консумирате протеини в диетата си ежедневно, за да останете здрави, съветва University of Arizona Biology Project.
Съвет
Храните с високо съдържание на азот включват храни с високо съдържание на протеини и пурини, като месо, морски дарове и месо от органи. Растителните храни с високо съдържание на азот включват зеленолистни зеленчуци, тофу, боб, ядки и семена.
Животински източници на азот
Месото – особено нетлъстото месо – е предимно протеин, който се състои от аминокиселини, съдържащи азот, съветва Националната медицинска библиотека на САЩ. За здравословна диета избирайте постно месо, като например:
- Птиче месо, включително пуйка и пиле.
- Риба
- Ракообразни
- Постни парчета говеждо месо, като филе и филе
- Постно свинско месо
Макар че по-тлъстите парчета месо също са добър източник на протеини, по-високото съдържание на мазнини може да навреди на здравословното хранене. Яйцата и нискомасленото мляко също са отличен източник на протеини и азот.
Прочетете повече: Списък на 10-те храни с най-високо съдържание на протеини
Азотът се намира и в съединение, наречено пурини. Според Американската академия на семейните лекари животинските храни с високо съдържание на пурини включват:
- Меса с високо съдържание на мазнини, включително червено месо
- Дивеч, включително телешко
- Някои морски дарове, включително сардини, пъстърва и миди
- Месо от органи, включително бъбреци и черен дроб
Повечето хора могат да консумират храни с високо съдържание на пурин без никакви отрицателни ефекти. При храносмилането на пурините обаче организмът ви произвежда пикочна киселина, която може да причини камъни в бъбреците и подагра при някои хора.
Предупреждение
Въпреки че азотът в храната се приема главно чрез протеини, може да консумирате азот и под формата на нитрати. Например, много преработени храни и месо съдържат нитрати, които се използват като консервант.
В повечето случаи нивото на излагане на нитрати от храната не е достатъчно, за да предизвика отрицателни ефекти върху здравето, отбелязва Центърът за контрол и превенция на заболяванията (CDC). Прекомерната експозиция обаче може да предизвика симптоми като:
- Коремни спазми и повръщане
- Понижено кръвно налягане
- Повишена сърдечна честота
- Главоболие
Храните с високо съдържание на азот включват храни с високо съдържание на протеини и пурини, като месо, морски дарове и месо от органи.Снимка:istetiana/Moment/GettyImages
Организмът обикновено си набавя азот от аминокиселините, които съставляват протеините. Богатите на азот храни включват месо като говеждо, свинско и птиче, както и много плодове и зеленчуци.
Азотът е важен за вашето здраве, тъй като е важен компонент на протеините, които образуват мускулите и други тъкани, и на нуклеиновите киселини, включително ДНК и РНК, съветва Морската биологична лаборатория. Тялото ви не може да съхранява аминокиселини за последваща употреба, затова е важно да консумирате протеини в диетата си ежедневно, за да останете здрави, съветва University of Arizona Biology Project.
Съвет
- Храните с високо съдържание на азот включват храни с високо съдържание на протеини и пурини, като месо, морски дарове и месо от органи. Растителните храни с високо съдържание на азот включват зеленолистни зеленчуци, тофу, боб, ядки и семена.
- Животински източници на азот
- Месото – особено нетлъстото месо – е предимно протеин, който се състои от аминокиселини, съдържащи азот, съветва Националната медицинска библиотека на САЩ. За здравословна диета избирайте постно месо, като например:
- Птиче месо, включително пуйка и пиле.
- Риба
Ракообразни
Постни парчета говеждо месо, като филе и филе
Постно свинско месо
Макар че по-тлъстите парчета месо също са добър източник на протеини, по-високото съдържание на мазнини може да навреди на здравословното хранене. Яйцата и нискомасленото мляко също са отличен източник на протеини и азот.