Щраусовите яйца съдържат протеини, витамин А, витамин Е, цинк, манган и селен.Снимка:DA69/iStock/GettyImages
Щраусовите яйца съдържат протеини, витамин А, витамин Е, цинк, манган и селен. Според A Life of Heritage щраусовото яйце е малко по-сладко на вкус от кокошето.
По който и критерий да изберете, няма да намерите птиче яйце, което да е по-голямо или дори толкова голямо, колкото щраусовото яйце. Според Американската асоциация на щраусите тези вкусни чудовища са с тегло от 3,5 до 5 килограма.
Хранене на щраусовото яйце
Мелиса Хупър, регистриран диетолог/диетолог по хранене, ни казва, че основните предимства на храненето с щраусови яйца включват това, че те са богати на протеини и съдържат всички незаменими аминокиселини. Щраусовите яйца са богати и на омега-3 мастни киселини, които са полезни за здравото сърце и за зрението.
Хупър също така дава съвети относно храненето с щраусови яйца и практичността им, като казва: „едно щраусово яйце съдържа приблизително 2000 калории, 100 г мазнини и 235 г протеини. Помислете за това така – само едно от тези яйца може да тежи до 5 кг, отнема 45-90 минути за приготвяне (меко срещу твърдо сварено яйце) и е еквивалентно на това да имате 28 големи кокоши яйца. Така че, това наистина не е практичен източник на храна“.
Хупър също така обяснява, че въпреки наличието на 2000 калории, едно щраусово яйце е заредено и с хранителни вещества. Освен това процентът на холестерола в щраусовото яйце е по-нисък в сравнение със съдържанието на холестерол в кокошето яйце. Тя продължава да казва: „Но от друга страна, не можете да сравнявате едно, нормално кокоше яйце с яйце, което е дълго 6-7 инча и тежи пет килограма“.
Ако изядете щраусово яйце
Ако можехте да изядете едно цяло щраусово яйце сами, щяхте да получите много калории от щраусово яйце, по-точно 2000, според Хупър. Според Насоките за хранене на Health.gov количеството калории, от които се нуждаете на ден, варира от 1600 до 2400 калории на ден за възрастни жени и 2000 до 3000 калории на ден за възрастни мъже. Калориите на щраусовите яйца са огромни. С едно щраусово яйце можете да задоволите цялата си нужда от калории.
Едно щраусово яйце осигурява 100 грама мазнини и 235 грама протеини, според Хупър. Това са много мазнини и протеини от щраусово яйце. Кливландската клиника препоръчва да приемате от 20 до 35 процента от общите калории от мазнини, което е приблизително 44 до 77 грама мазнини дневно, ако сте на диета с 2000 калории. Едно щраусово яйце може да ви осигури достатъчно мазнини за повече от един ден.
Според Харвардското здравно издателство се нуждаете от 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло. Например според калкулатора DRI на USDA 30-годишна жена, която е висока 5 фута и 5 инча, тежи 150 килограма и има заседнал начин на живот, се нуждае от 55 грама протеин на ден. Едно щраусово яйце би осигурило на тази жена достатъчно протеини за повече от 4 дни.
Това е само пример, който показва колко много хранителни вещества съдържа едно щраусово яйце. Не ви препоръчваме да изяждате сами цяло щраусово яйце.