Въпреки че един килограм бутчета от снежни раци представлява значително повече от препоръчителната порция, калорийният „удар“ от тях е около 520 калории.Снимка:Supersmario/iStock/GettyImages
Снежните раци, известни още като „кралски“ раци – защото са малко по-малки от кралските раци – изобилстват в по-студените части на Атлантическия и Тихия океан. Много хора намират краката на раците за достатъчно вкусни, за да ги ядат на килограм, което прави действителните калории в огромните порции крака на раци очевиден въпрос.
Съвет
Чудите се за хранителните стойности на бутчетата от снежни раци? Въпреки че 1 килограм бутчета от снежни раци представлява значително повече от препоръчителната порция, калорийният „удар“ от тях е около 520 калории.
„Крабоядство“ в цифри
Като цяло 3 унции е препоръчителната порция за повечето протеинови продукти, включително крачетата от раци. По данни на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) в една порция от 3 унции (85 грама) има около 100 калории. Ресторантите често сервират на посетителите пълен „клъстер“ снежни крачета от раци, които са най-малко 6 унции (170 грама) или около 200 калории.
За да изчислите за цял килограм, е полезно да знаете, че 100 грама снежни рачешки бутчета съдържат около 115 калории, според USDA. В един килограм има малко над 450 грама. Това означава, че ако изядете цял килограм бутчета от снежни раци, калориите са приблизително 520.
В идеалния случай от 10 до 35 процента от дневните ви калории трябва да идват от протеини, според клиниката „Майо“. За човек, който се храни с 2000 калории дневно, един килограм крака от раци би бил повече от 25 процента от протеиновите калории, които трябва да приемате за целия ден. Предвид този стандарт един разумен план би включвал по-малки количества протеини за другите хранения, така че да не надвишавате максималния дневен прием на протеини, който обикновено се препоръчва.
Преброяване на калориите и мазнините от раци
Има и други причини да не изхарчвате „бюджета“ си за протеини и калории за 1 килограм бутчета от снежни раци (освен в специални случаи, разбира се). Въпреки че калориите и мазнините в стандартната порция снежни раци не са много, раците съдържат сравнително високи количества натрий и диетичен холестерол.
Според таблиците на Министерството на земеделието на САЩ в обикновена порция от 3 унции снежни рачешки бутчета съдържанието на холестерол е около 20 % от количеството, което трябва да приемате за един ден. По същия начин количеството натрий в нормалната порция е около 25 процента от дневната стойност на натрий.
С приемането на един килограм обаче ще надхвърлите препоръчителните дневни дози както за холестерол, така и за натрий. Ако все пак решите да изядете повече от една нормална порция бутчета от снежни раци, важно е останалата част от приема ви да бъде възможно най-малко богата на солени храни.
Снежни крачета от раци Хранителни факти
Независимо дали се поднасят в големи размери, или като обикновена порция, бутчетата от снежен рак са богати на няколко основни хранителни вещества. Министерството на земеделието на САЩ отбелязва, че една порция от 3 унции съдържа повече от 368% от препоръчителната дневна доза витамин В12. Освен това тя осигурява поне 10 процента от препоръчителните дневни дози желязо, магнезий и цинк.
Освен това бутчетата от снежни раци осигуряват калций, калий, витамин А и витамин С. Ако решите да удвоите или утроите порцията си, очевидно ще надхвърлите изискванията за дневна доза от всички тези хранителни вещества.
Колкото и калории в бутчетата от раци да решите да си позволите, когато става въпрос за вашата порция, е полезно да знаете как да запазите останалата част от храната възможно най-здравословна. Най-важният вариант е да контролирате какво сипвате върху бутчетата или в какво ги потапяте.
Сокът от няколко лимонови резенчета има по-малко от 10 калории, според USDA. Разтопеното масло е много по-нездравословно за сърцето. Всяка използвана супена лъжица масло съдържа около 100 калории.
Всъщност калориите и мазнините от снежните раци трудно могат да бъдат изключени от класическата вечеря със снежни раци – особено когато вечеряте навън. Американската сърдечна асоциация предлага да се откажете от маслените бисквити в полза на вариант със сложни въглехидрати като див ориз, пълнозърнесто руло или дори обикновени пуканки. Вместо тежката салата от майонеза, изберете по-здравословни гарнитури като градинска салата или салата от тиквички с „юфка“.