Наслаждавайте се на яйца в умерени количества, ако имате високи триглицериди.Снимка:GMVozd/E+/GettyImages
Яйцето е богата на хранителни вещества храна, заредена с витамини, минерали, протеини и мазнини. Въпреки това яйцата са се сдобили с лоша репутация заради естествените нива на холестерол в тях. Но ако имате високи нива на триглицеридите, яйцата не изглежда да са виновни за това – и могат да се ползват в умерени количества.
Триглицеридите са вид мазнини в кръвта. Повишеното ниво на триглицеридите е обезпокоително, обяснява Mayo Clinic, защото може да доведе до удебеляване или втвърдяване на артериите. Американската сърдечна асоциация съветва, че повишеното ниво на триглицеридите може да е свързано с повишен риск от сърдечносъдови заболявания и инсулт.
Но мога ли да ям яйца?
Макар да е вярно, че ограничаването на храните, които съдържат наситени мазнини, е препоръчително при управлението на нивата на триглицеридите, яйцата в умерени количества могат да бъдат приемлива добавка. Според USDA едно яйце съдържа 1,6 грама наситени мазнини. Данните обаче сочат, че консумацията на яйца не води до повишаване на нивата на триглицеридите.
Съществуват доста изследвания, оценяващи ролята на яйцата върху концентрацията на серумните липиди (подобни на мазнини вещества в кръвта), включително триглицеридите.
В мета-анализ на 28 проучвания, публикуван през февруари 2018 г. в Journal of the American College of Nutrition, се съобщава, че консумацията на яйца повишава общия холестерол, липопротеините с ниска плътност (LDL) и липопротеините с висока плътност (HDL), но не се наблюдава ефект от повишената консумация на яйца върху концентрациите на триглицеридите в сравнение с диета с ниско съдържание на яйца.
Подобен резултат е установен и при хора с диабет тип 2. В проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition през април 2015 г., изследователите оценяват 140 души с диабет тип 2 и проучват как диетата с високо съдържание на яйца (две яйца дневно в продължение на шест дни в седмицата) и диетата с ниско съдържание на яйца (по-малко от две яйца седмично) влияят на липидния профил.
Резултатите показват, че наред с другите липидни маркери, след три месеца не се наблюдава разлика в нивата на триглицеридите. С други думи, по-честата консумация на яйца не повишава нивата на триглицеридите при хората с диабет, поне в краткосрочен план.
Как храните влияят на триглицеридите
Повишените триглицериди могат да бъдат резултат от хранителен режим, генетика или определени медицински състояния или лекарства. Според Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта изборът на диета, който може да допринесе за повишаване на нивата на триглицеридите, включва:
- Прекомерна консумация на захар, включително мед, сиропи,много десерти, бонбони, газирани напитки и желета.
- Консумация на алкохол.
- Консумация на твърди мазнини, като тези, които се съдържат в много меса и тропически масла.
- Консумация на трансмазнини, съдържащи се в преработени храни, като някои крекери и сладкиши.
Промяната на здравословното хранене обаче може да намали нивата на триглицеридите. Според Академията по хранене и диететика подходите, които могат да помогнат за намаляване на риска от триглицериди, включват:
- Фокусиране върху източници на ненаситени мазнини: зехтин, ядки, семена, авокадо и мазна риба.
- Ядене на две порции риба или морски дарове седмично за повишаване на съдържанието на омега-3 мастни киселини.
- Мъдър избор на въглехидрати, като се консумират пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и нискомаслени млечни продукти вместо рафинирани въглехидрати.
Извършването на тези замени на нездравословни продукти може да ви помогне да намалите нивата на триглицеридите и да подобрите цялостното си сърдечно здраве.
В крайна сметка
Въпреки че са необходими по-дългосрочни проучвания, изглежда, че за повечето хора е безопасно да консумират яйца в умерени количества, докато контролират нивата на триглицеридите.
Въпреки това други диетични фактори играят по-голяма роля за управлението на триглицеридите и трябва да се имат предвид, казва д-р Бари Силвърман, кардиолог в медицинския център Northside в Атланта. „Въглехидратите, особено захарта и сладкишите, повишават триглицеридите“, казва той, и „алкохолът, дори в малки количества, повишава триглицеридите“.
Дори храните, които той съветва пациентите да ограничават, могат да се „консумират в малки количества, без да увеличават значително сърдечносъдовия риск“, казва той. „Въпросът е в порциите и честотата по отношение на риска.“
За по-пълна картина на сърдечносъдовия риск при избора на хранителен режим трябва да се вземе предвид и холестероловият профил. Ако имате някакви въпроси по този въпрос и не сте сигурни дали трябва да ограничавате диетата си, е важно да обсъдите тези въпроси с вашия лекар.