Основното ръководство за калориите в чая

Чаят има много малко калории – но добавянето на мляко или мед ще промени хранителните стойности на любимата ви топла (или ледена!) напитка.Снимка:Kseniya Ovchinnikova/Moment/GettyImages

В тази статия

• Зелени, черни, оолонг и бели чайове
• Билкови чайове
• Специфични марки чай

Докато водата е най-често консумираната напитка в света, чаят е на следващо място, според Харвардското училище за обществено здраве „Т. Х. Чан“. И това е умен ход за мнозина: чаят е пълен с полифеноли, които действат като антиоксиданти, което може да помогне за намаляване на риска от някои заболявания.

Наред с потенциалните ползи за здравето, някои форми на чай служат като напитка за събуждане сутрин или по време на следобедния спад на енергията, докато билковите и безкофеиновите варианти могат да бъдат успокояващи през целия ден.

Продължете да превъртате, за да научите за броя на калориите, хранителната информация и количеството кофеин в популярните чайове.

Предупреждение

Имайте предвид, че кофеинът в чая може да доведе до неприятни странични ефекти, включително безпокойство, проблеми със съня и ускорен сърдечен ритъм, според Националната медицинска библиотека на САЩ. Но отказването от ежедневния навик за пиене на чай – особено „студена пуйка“ – може да предизвика главоболие, раздразнителност и други симптоми на отнемане.

Калории в чая и информация за храненето

Приготвянето на чай е просто: гореща вода се излива върху листата на растението Camellia sinensis или върху изсушени цветове, корени и листа (при билковите чайове), според Харвардското училище за обществено здраве T.H. Chan.

А когато се запарва самостоятелно, без подсладител или мляко, чаят е почти без калории. Погледнете калориите и хранителната информация за средностатистическата чаша от 8 унции обикновен чай, без да е добавено нищо в чашата, според USDA:

• Калории: 2
• Общо мазнини: 0 g, 0% DV
• Холестерол: 0 mg, 0% DV
• Натрий: 0 mg, 0% DV
• Общо въглехидрати: 0 g, 0% DV
  • Диетични фибри: 0 g, 0% DV
  • Захар: 0 g
  • Добавена захар: 0 g, 0% DV
• Протеин: 0 g, 0% DV
• Калий: 87,7 mg, 2% DV

Продължете да превъртате, за да прегледате броя на калориите и хранителните факти за няколко често срещани марки и разновидности чай.

Зелени, черни, улонг и бели чайове

От това единствено растение – Camellia sinensis – могат да се приготвят няколко различни вида чай, като черен чай, зелен чай, чай улонг и бял чай.

Всички тези чайове са с кофеин и могат да се приготвят от пакетчета чай или от насипни листа.

Разгледайте нивата на кофеин, калориите и хранителните стойности за всички тези видове чай:

• Черният чай: хранителните факти и калориите за черния чай са изброени по-горе. Тази почти безкалорична напитка съдържа около 48 mg кофеин в 8 унции.според Американската академия по хранене и диететика.
• Зелен чай: 8 унции. зелен чай има 0 калории, незначително количество натрий (1% DV) и малки количества калий (1% DV) и фосфор (5% DV), според USDA. Зеленият чай е с по-ниско съдържание на кофеин в сравнение с черния чай – 29 mg. в 8 унции. според Американската академия по хранене и диететика.
• Бял чай: В сравнение с другите видове чай, получени от растението Camellia sinensis, белият чай е с ниско съдържание на кофеин, според Penn Medicine. Този чай също така не съдържа калории, според USDA.
• Чай Оолонг: Този чай се приготвя от листа, които са изсушени и частично ферментирали, според Harvard T.H. Chan School of Public Health. Подобно на белия чай, чаят оолонг не съдържа никакви калории, според USDA. Той съдържа 29 mg. кофеин на 8 унции. по данни на Американската академия по хранене и диететика.

Черният чай съставлява 78% от консумирания чай в световен мащаб, според доклад от 2017 г. в Journal of Oral and Maxillofacial Pathology. Около 20 процента от консумирания в световен мащаб чай е зелен, а по-малко от 2 процента е чай улонг.

Чай чай

Чаят Чай е вид черен чай с пикантни, ароматни вкусове. Подобно на повечето варени чайове, обикновеният чай е безкалорична напитка – според USDA в пакетче чай има 0 калории. Въпреки това, чаят често се сервира като лате, с добавени подсладители, както и с мляко по избор, например млечно или соево мляко. Тези съставки могат значително да увеличат броя на калориите.

Калориите в соевото чай лате варират в зависимост от това какви смеси добавяте, дали сте у дома или в кафене, както и от размера на напитката. В едно чай лате със соево мляко от Starbucks има от 120 до 310 калории.

Ето разбивка на калориите на латето със соев чай от Starbucks по размер на поръчката:

• Висококачествено чаено лате със соев чай калории: 190
• Grande соев чай лате калории: 240
• Venti соев чай лате калории: 310

В соевото чаено лате венти има повече калории, защото то е най-големият размер.

Съвет

За да намалите калориите, можете да приготвите соево чаено лате у дома, като използвате 8 унции неподсладено соево мляко, което има само 80 калории. Загрейте соевото мляко в микровълновата фурна или на котлона и накиснете пакетче чай в топлото мляко за няколко минути.

Ако използвате млечно мляко, като добавите половин чаша обезмаслено мляко и половин супена лъжица мед към чая, ще получите напитка с едва 75 калории.

Чай Матча

Матча е силно концентриран източник на катехини, които са антиоксидантите, отговорни за повечето от ползите за здравето, свързани със зеления чай. Ако искате да си набавите повече антиоксиданти, без да приемате повече калории, вероятно е по-добре да се придържате към домашно приготвената матча, тъй като в праха на матча има минимален брой калории.

В 1 ч.л. матча на прах се съдържат 7 калории, според данни на USDA.

Много от напитките на основата на матча, които се предлагат в кафенетата, са с високо съдържание на калории и захар. Гранде Matcha Green Tea Latte в Starbucks има 190 калории; някои от калориите на прах от матча в Starbucks идват от захарта, тъй като прахът съдържа малко добавена захар за подслаждане.

Добавяне на мляко и/или захар

В една чаша чай няма никакви калории, но това се променя, когато добавите захар и/или мляко.

В чая със захар има 11 калории, ако към чашата добавите пакетче захар за една порция (3 г); освен това ще получите 2,8 г (1% DV) въглехидрати и 2,8 г захар (6% DV), според USDA.

В чая с мляко и захар има около 48 калории, ако използвате 2 унции. пълномаслено мляко и едно пакетче захар.

Съвет

Макар да е вярно, че чаят подпомага здравето ви, захарта и другите екстри могат да неутрализират ползите от него. Ако не сте почитатели на обикновения чай, помислете за добавяне на лимон, канела, ванилова есенция или стевия. Още по-добре, вижте нашата рецепта за студен чай от нар за вдъхновение.

Билкови чайове

За разлика от черния, оолонг, белия и зеления чай, билковите чайове не произхождат от растението Camellia sinensis. Вместо това, според Академията по хранене и диететика, те се приготвят от корени, цветове и листа на други растения (например мента, лайка и др.).

Почти всички билкови чайове не съдържат кофеин, а йерба мате е изключение.

Йерба мате

Чаят йерба мате е билков чай, приготвен от растението Ilex paraguariensis. Според USDA чаят йерба мате няма калории, но имайте предвид, че тъй като има горчив вкус, често се добавя захар.

Според често цитиран преглед от октомври 2007 г. в Journal of Food Science, в чаша чай от йерба мате има почти толкова кофеин, колкото в кафето.

Чай от лайка

В древността чаят от лайка, който се приготвя от цветовете на растението, се е използвал за лечение, според Националния център за допълващо и интегративно здраве (NCCIH). Съществуват два вида от това растение: немска лайка и римска лайка, според NCCIH.

Според NCCIH са необходими допълнителни изследвания за въздействието на лайката върху здравето. Често се смята, че тя помага при стрес и подобрява съня, според Penn Medicine. Въпреки че рядко има странични ефекти, свързани с този чай, алергичната реакция е по-честа, ако имате алергии към растения като амброзия, хризантеми, невен или маргаритки, според NCCIH. Както при много други билкови чайове, липсват данни дали чаят от лайка е безопасен за пиене по време на бременност или кърмене, според Американската асоциация по бременност.

Лайката може да бъде потенциално полезна за хора с астма, според Медицинския колеж на Държавния университет в Охайо, но може да бъде и вредна, според Mount Sinai. Консултирайте се с Вашия лекар, ако имате въпроси или притеснения.

Разгледайте калориите и хранителните факти за 8 унции чай от лайка, според USDA:

• Калории: 2
• Общо мазнини: 0 g, 0% DV
• Холестерол: 0 mg, 0% DV
• Натрий: 0 mg, 0% DV
• Общо въглехидрати: 0 g, 0% DV
  • Диетични фибри: 0 g, 0% DV
  • Захар: 0 g
• Протеини: 0 g, 0% DV
• Желязо: 0,2 mg, 1% DV
• Калций: 4,7 mg, 0% DV
• Калий: 21,3 mg, 0% DV

Чаят от лайка не съдържа кофеин.

Вид чай

Калории (за чаша от 8 унции)

Кофеин (на чаша от 8 унции)

Зелен чай	2	29 mg
Черен чай	2	48 mg
Чай Оолонг	2	29 mg
Бял чай	2	30-55 mg
Чай чай	0	26 mg
Чай Матча	7	70 mg
Чай Йерба Мате	0	78 mg
Чай от лайка	2	0 mg

Източник(ци): USDA

Марки чайове

Съществуват много марки чай, а любителите на чая често проявяват голяма лоялност към избраната от тях марка. Разгледайте някои от най-популярните марки чай, включително горещ и студен чай.

Чай Tetley

Tetley предлага много видове чай – черен, зелен и билков – с типичната хранителна информация, както е описано по-горе. Чаят Tetley съдържа кофеин, въпреки че се предлагат и разновидности без кофеин. Продават се и пакетчета чай, предназначени за приготвяне на студен чай.

Чай Gold Peak

Gold Peak произвежда бутилиран студен чай, който се предлага в много различни вкусове, като неподсладен, сладък, зелен чай, малинов чай и др. Gold Peak се произвежда от Coca-Cola. Хранителните стойности варират в зависимост от вкуса на чая.

Според Gold Peak една бутилка неподсладен чай например има нула калории. Но бутилка от 18,5 унции от чая Georgia Peach на марката има следните калории и хранителни факти:

• Калории: 170
• Общо мазнини: 0 g, 0% DV
• Натрий: 30 mg, 1% DV
• Общо въглехидрати: 45 g, 16% DV
  • Общо захари: 45 g
  • Добавени захари: 45 g, 90% DV
• Протеини: 0 g, 0% DV
• Кофеин: 30 mg

Lipton Iced Tea

Когато става въпрос за чай в САЩ, Lipton е една от най-разпознаваемите марки. Наред с производството на черен, зелен и билков чай, които се предлагат под формата на пакетчета чай и чаши K-Cups, Lipton произвежда и бутилиран студен чай и смес за студен чай.

Бутилка от 20 унции Lipton Peach Iced Tea съдържа следните калории и хранителни стойности според USDA:

• Калории: 114
• Общо мазнини: 0 g, 0% DV
  • Наситени мазнини: 0 g, 0% DV
  • Транс мазнини: 0 g
• Холестерол: 0 mg, 0% DV
• Натрий: 222 mg, 9% DV
• Общо въглехидрати: 30,1 g, 10% DV
  • Диетични фибри: 0 g, 0% DV
  • Общо захари: 29,9 g
  • Добавени захари: 0 g, 0% DV
• Протеини: 0 g, 0% DV

Lipton Unsweetened Iced Tea Mix има нула калории, според USDA.

Arizona Good Brew All Natural Сладък чай

В Аризона се предлагат няколко вида студен чай, включително сладки и несладки разновидности. Калориите и хранителните факти за 8 унции Arizona Good Brew All Natural Sweet Tea са:

• Калории: 70
• Общо мазнини: 0 g, 0% DV
• Холестерол: 0 mg, 0% DV
• Натрий: 10 mg, 0% DV
• Общо въглехидрати: 19 g, 6% DV
  • Общо захари: 18 g
• Протеини: 0 g, 0% DV

Starbucks Matcha Green Tea Crème Frappuccino

Характерните за Starbucks смесени напитки Frappuccino се предлагат в множество изобретателни вкусови комбинации, като популярното преди това Starbucks Tazo Green Tea Frappuccino, което вече не се предлага. Най-новото Frappuccino със зелен чай, Matcha Green Tea Crème Frappuccino, смесва Matcha на прах с мляко и лед. По подразбиране това фрапучино е гарнирано с подсладена бита сметана.

Отварата се предлага в трите размера на Starbucks: tall, grande и venti. Гранде (16 унции) Matcha Green Tea Crème Frappuccino, приготвено с пълномаслено мляко, но без бита сметана, има следните калории и хранителна информация:

• Калории: 410
  • Калории от мазнини: 110
• Общо мазнини: 15 г, 19% DV
  • Наситени мазнини: 9 g, 45% DV
  • Трансмазнини: 0,5 г
• Холестерол: 50 mg, 17% DV
• Натрий: 240 mg, 10% DV
• Общо въглехидрати: 63 g, 23% DV
  • Диетични влакнини: 1 g, 4% DV
  • Захар: 62 г
• Протеини: 6 g, 12% DV
• Кофеин: 70 mg

Тази напитка може да се персонализира: можете да добавите бита сметана, да използвате широка гама от млечни и немлечни млека и да регулирате броя на помпите сироп и лъжичките чай матча на прах. Промяната на всеки от тези елементи ще промени и хранителната стойност на напитката.

По отношение на калориите фрапучиното е много подобно на млечния шейк. Според USDA 18-унция млечен шейк (малко по-голям от гранде фрапучино) от един популярен франчайз за сладолед има 458 калории.

Резюме

В една порция от повечето видове обикновен чай (без мляко и захар) има приблизително:

• 2 калории
• 0 г мазнини
• 0 г въглехидрати
• 0 g захар
• 0 g протеини
• 0 до 78 mg кофеин