Висока чаша сок от ананас.Снимка:Kung_Mangkorn/iStock/Getty Images
Сокът от ананас осигурява в храната хранителни вещества, които са важни за биологичните процеси в организма, включително храносмилането. Опасността от прекаляването с всяка храна е, че понякога тя може да предизвика неприятни реакции. В случая със сока от ананас, понякога той може да предизвика нежелани храносмилателни ефекти, в зависимост от чувствителността на тези, които го пият.
Бромелаин
Белтъчно-разграждащият ензим, наречен „бромелаин“, който се съдържа в ананасовия сок, разгражда протеините в храносмилателния тракт, което ускорява усвояването на хранителните вещества, създаването на отпадъци и елиминирането, според Медицинския център на Университета в Мериленд. Ако пиете повече от няколко порции сок от ананас, бромелаинът може да реагира по-бързо с храните в храносмилателния ви тракт.
Захар
Една чаша сок от ананас осигурява 25 грама прости захари, което е значително количество. При изцеждането на сок от ананас се премахват фибрите – хранително вещество, което обикновено забавя навлизането на захарта в кръвния поток. Ако захарта се асимилира бързо, тя може да доведе до нездравословно повишаване на кръвната ви захар и до раздразнение на стомаха и червата. Ако имате чувствителен стомах, ограничете приема на сок от ананас, за да избегнете стомашен дискомфорт.
Вода
В състава на сока от ананас се съдържа предимно вода в допълнение към хранителните вещества, които той осигурява. Водата стимулира движението на червата, тъй като хидратира дебелото черво и предотвратява запека. Пиенето на сок, вода и други течности е важно за поддържане на водния баланс в дебелото черво, благоприятстващ честото и здравословно изхождане.
Точки, които трябва да вземете предвид
Освен възможните храносмилателни смущения има и други точки, които трябва да се вземат предвид, когато се пие сок от ананас. Според доклад на Харвардския университет, публикуван в „Harvard Gazette“, пиенето на сок вместо консумирането на целия плод увеличава риска от развитие на диабет. Тази информация потвърждава проучване от 2008 г., публикувано в броя на „Diabetes Care“ от юли 2008 г., в което се посочва, че рискът може да е особено висок за жените. Целият плод, например ананасът, съдържа фибри, благодарение на които преминава по-бавно през храносмилателния тракт, отколкото сокът. По-бавното храносмилане означава по-бавно усвояване на захарта.