Тофуто причинява газове при хора с непоносимост към соя.Снимка:bhofack2/iStock/GettyImages
В тази статия
- Алергия към соя
- Непоносимост към соя
- Олигозахариди
Соята е добър източник на протеини, а продуктите на соева основа като соево мляко и тофу са обичани от мнозина. За някои обаче соята може да доведе до неприятни симптоми – наистина, продукти като соевото мляко имат потенциала да ви накарат да каканижете и да изпитате други храносмилателни проблеми.
Ето кои са най-честите причини, поради които соята може да причини разхлабени изпражнения, болки в стомаха, газове, подуване на корема и други симптоми.
1. Имате алергия към соя
Ако соята или свързаните с нея продукти като соевия сос ви причиняват стомашно разстройство или диария, може да е виновна алергия към соя.
Според Кливландската клиника това се случва, когато имунната ви система реагира прекомерно на соята и предизвиква реакция. Всъщност соята е един от най-често срещаните хранителни алергени.
Соята, соевото мляко и много продукти, получени от соя, съдържат алергени от соев протеин, според Медицинския център на Университета в Рочестър. Често срещаните продукти, предизвикващи алергии, включват:
- Едамаме
- Тофу
- Соево сирене и кисело мляко
- Мисо
- Соев сос
- Соево брашно
- Соев протеинов изолат
Ако сте алергични, консумацията на продукти като соево мляко, соев сос, соево масло, едамаме, супа мисо или тофу може да предизвика диария и други симптоми, включително:
- Копривна треска
- Стомашни спазми
- Нарушено храносмилане
- Гадене и повръщане
- Стягане в гърлото
- Затруднено дишане
- Кашлица
- Сърбеж
- Екзема
Поправете го: Ако соевото мляко и тофу ви каканижат редовно, посетете лекар, за да ви тества за алергия към соя, според Кливландската клиника. Ако наистина сте алергични, избягвайте соята и продуктите на соева основа, за да не се стигне до нова реакция. Някои скрити източници на соя, за които трябва да внимавате, включват:
- Зеленчуков бульон
- Растително нишесте
- Растителна дъвка
- Хидролизиран растителен протеин
- „Натурални“ ароматизатори
Вашият лекар може да ви предпише и лекарства – като EpiPen – които да използвате в случай на алергична реакция.
Предупреждение
При някои хора може да възникне екстремна алергична реакция, наречена анафилаксия, при която гърлото ви се затваря и дишането ви се затруднява, съобщава Mayo Clinic. Ако това се случи с вас, незабавно потърсете медицинска помощ.
2. Имате непоносимост към соя
Ако от соята редовно ви боли коремът, алергията не е единственият потенциален виновник. Непоносимостта към соя може да е причина за подуването на корема, газовете или други симптоми.
Според Кливландската клиника хранителна непоносимост или чувствителност се появява, когато организмът ви не може да разгради правилно определена храна. Симптомите на непоносимост към соя при възрастни включват:
- Болки в стомаха
- Диария
- Газове
- Подуване на корема
- Киселини в стомаха
- Гадене
- Раздразнен стомах
- Главоболие
Диарията при непоносимост към соя и други храносмилателни проблеми обикновено се развиват в рамките на няколко часа след консумирането на вредната храна, според Кливландската клиника. А когато става въпрос за това колко дълго продължават симптомите на непоносимост към соя, това варира в зависимост от човека. Като цяло обаче реакциите могат да продължат до няколко дни, в зависимост от това колко време ви отнема храносмилането.
Поправете го: За разлика от алергиите, няма кръвни или кожни тестове за откриване на непоносимост към соя, според Кливландската клиника. Обидното вещество се открива чрез елиминиране на храни от диетата ви, за да се стесни списъкът със заподозрени, докато се идентифицира виновникът, често по метода на пробите и грешките. Така че, ако чувствате, че имате непоносимост към тофу, воденето на хранителен дневник може да ви помогне да проследите всички симптоми, които изпитвате, когато ядете храни на основата на соя.
Ако все пак ви се струва, че имате непоносимост към соеви протеини или внезапна непоносимост към соя, най-добрият начин да избегнете стомашните спазми и други симптоми е да пропуснете изцяло соевите продукти, според Кливландската клиника.
Непоносимост към соя срещу алергия
Соята и соевите продукти като тофу могат да разстроят стомаха ви по различни причини. За щастие, симптомите ви могат да ви помогнат да определите дали имате непоносимост или алергия.
Ако става въпрос за непоносимост, ще имате предимно храносмилателни проблеми, според Кливландската клиника. От друга страна, ако сте алергични към соя, ще имате и проблеми, които не са свързани с храносмилането, като сърбеж или задух.
3. Соята съдържа олигозахариди
Продукти като соевото мляко могат да причинят диария както при възрастни, така и при деца. И ако нямате алергия или непоносимост, но соевото мляко все пак ви кара да какате, причина за храносмилателните ви смущения може да е компонент на соята.
Олигозахаридите са вид естествено срещащи се въглехидрати и те съставляват голяма част от въглехидратите в соята, според изследване от декември 2016 г. в Nutrients. Този растителен въглехидрат може да бъде труден за храносмилане за някои хора, което може да доведе до симптоми като газове, подуване на корема, диария и болки в корема, според проучване от юли 2012 г. в Therapeutic Advances in Gastroenterology.
С други думи, соята предизвиква газове при някои хора. Така че, ако сте забелязали, че тофу ви кара да се задъхвате или ви боли стомахът, причината може да са олигозахаридите.
Поправете го: Ако редовно имате стомашно разстройство след консумация на тофу, соев сос или други соеви продукти, воденето на хранителен дневник може да ви помогне да определите дали имате реакция и към други богати на олигозахариди храни като млечни продукти или трапезна захар.
Ако забележите някаква закономерност, спазването на диета с ниско съдържание на ФОДМАП – с акцент върху избягването на храни с високо съдържание на олигозахариди – може да ви помогне да намалите симптомите си, според изследването Therapeutic Advances in Gastroenterology.
Полезно ли е тофуто при разстроен стомах?
За хората, които не са чувствителни към соеви продукти, тофу може да бъде богата на протеини добавка към безвкусна диета, която се състои от лесно смилаеми храни в случай на стомашно-чревно заболяване или проблем.