Обикновената бяла гранулирана захар се произвежда от захарна тръстика.Снимка:Medioimages/Photodisc/Photodisc/Getty Images
Повечето от обикновената трапезна захар, която използвате всеки ден, се произвежда от захарна тръстика. Захарта се преработва в много форми, включително рафинирана бяла и нерафинирана кафява, гранулирана, груба и бързо разтваряща се. Сладкото стебло от естествена захарна тръстика, консумирано в суров вид, е лакомство за малките деца със сладко по целия свят.
Съдържание на калории
Една прясна пръчица от сурова захарна тръстика съдържа 40 калории и 10 грама захар. Нерафинираната захарна тръстика съдържа също 187 милиграма калций, 56 милиграма фосфор, 4,8 милиграма желязо, 757 милиграма калий и 97 милиграма натрий, в сравнение с оскъдните следи от тези хранителни вещества, открити в преработената гранулирана захарна тръстика, според Epicurious.com. В захарната тръстика няма мазнини, натрий, протеини, фибри или холестерол.
Количества
Една ч.л. нерафинирана захарна тръстика съдържа 11 калории. Американската сърдечна асоциация препоръчва консумацията на по-малко от 100 калории дневно от захар за жените и по-малко от 150 за мъжете. Ако пиете по 5 чаши кафе на ден, всяка от които съдържа по 2 чаени лъжички захар от захарна тръстика, ще надвишите максималното количество калории от захар и ще бъдете изложени на риск от увеличаване на теглото, кариеси, повишен холестерол и по-голям риск от сърдечни заболявания.
Забавен факт
Според Националния институт за сърцето, белия дроб и кръвта (National Heart, Lung and Blood Institute), за да изгорите калориите от изяждането на една пръчица захар от захарна тръстика, трябва да ходите 10 минути със скорост 3,5 мили в час, да карате колело със скорост 10 мили в час в продължение на 4,5 минути или да танцувате леки танци в продължение на 7,5 минути.