Печените водорасли са полезни за щитовидната жлеза.
Водораслите нори, известни също като печени водорасли, често се предлагат на големи плоски листове, подходящи за приготвяне на суши. Можете също така да го натрошите в любимите си рецепти, за да добавите вкус, без да добавяте мазнини. Консумацията на печени водорасли ви осигурява разнообразни хранителни ползи.
Витамин В-6
Порция от 1/3 чаша печени водорасли ви осигурява 39% от препоръчителния дневен прием на витамин В-6, ако спазвате диета с 2000 калории. Този витамин, известен също като пироксидин, влияе върху мозъчната функция, като подпомага производството на невротрансмитери и хормони. Изследване, публикувано в броя от юни 2011 г. на „Seminars in Cell and Developmental Biology“, показва, че витамин В-6 в печените водорасли играе решаваща роля за развитието на човешкия мозък, въпреки че прекаленото му количество може да има и вредни последици.
Влакна
Ако включите в диетата си една порция печени морски водорасли, ще приемете 3 г фибри. Възрастните мъже и жени се нуждаят от 25 до 38 г фибри всеки ден, въпреки че с напредването на възрастта нуждите ви намаляват – хората над 51 години се нуждаят от 21 до 30 г дневно. Фибрите в тази храна могат да помогнат за понижаване на риска от диабет и сърдечни заболявания, но те влияят и върху здравето на червата; приемът на достатъчно количество фибри предотвратява дивертикулит, хемороиди и запек.
Йод
Печените морски водорасли са добър източник на йод, като една порция съдържа 65% от количеството, което трябва да приемате всеки ден. Щитовидната ви жлеза разчита на йод, за да функционира правилно; ако нямате достатъчно количество в хранителния си режим, може да развиете увеличена щитовидна жлеза или други проблеми с нея. Изключително важно е да приемате достатъчно йод в диетата си по време на бременност – без този хранителен елемент може да се роди дете с умствена изостаналост. Въпреки че сушито не се препоръчва по време на бременност поради опасностите, които представляват възможните бактериални инфекции от суровата риба и замърсяването с живак, можете да консумирате печени водорасли в други ястия.
Витамин В-12
Яжте печени водорасли, за да си набавите повече витамин В-12 в храната. Порция от 1/3 чаша от този морски зеленчук съдържа 21% от необходимото количество витамин В-12, наричан още кобаламин, което ви е необходимо всеки ден. Витамин В-12 подпомага образуването на червените кръвни клетки, ДНК, РНК и засилва имунната функция. Проучване, публикувано в броя от юли 2011 г. на „European Journal of Pediatrics“, показва, че възрастните хора са по-склонни към дефицит в сравнение с други възрастови групи, въпреки че децата също могат да изпитват недостиг на този важен витамин.