Въпреки че чипсът от тортила може да бъде задоволителна хрупкава закуска, той не е най-здравословният избор.Снимка:Allchonok/iStock/GettyImages
В тази статия
- Калории и хранене
- Чипс и салса
- Съвети
- Алтернативи
Ако търсите хрупкава и солена закуска, мексиканският чипс от тортила е подходящ. Стига да не прекалявате с тях, те могат да бъдат включени в здравословен хранителен режим. Когато избирате чипс от тортиля в магазина, просто внимавайте за съдържанието на натрий и трансмазнини.
Съвет
Чипсът тортиля може да бъде част от здравословен хранителен режим, ако внимавате за порциите. Някои марки чипс тортиля могат да имат високо съдържание на натрий.
Министерството на земеделието на САЩ препоръчва на възрастните да приемат не повече от 2300 милиграма натрий на ден, но според Американската асоциация за сърдечни заболявания (AHA) намаляването му до 1500 милиграма или по-малко може значително да намали риска от сърдечни заболявания.
Мексикански чипс от тортила Калории и хранителни стойности
Истинският мексикански тортила чипс от ресторант или приготвен в домашни условия обикновено се реже на ръка и се приготвя на малки партиди, а това може да повлияе на съдържанието на калории и хранителни вещества в него. Повечето продукти с тортила чипс, които можете да купите, имат сходна хранителна стойност в зависимост от производствения процес и съставките.
По данни на Министерството на земеделието на САЩ една порция бял царевичен тортила чипс с тегло 1 унция ви дава:
- Калории: 150
- Общо мазнини: 8 г
- Наситени мазнини: 3,5 г
- Транс мазнини: 0 g
- Холестерол: 0 mg
- Натрий: 85,1 mg
- Общо въглехидрати: 18 g
- Диетични фибри: 1 g
- Захар: 0 g
- Протеини: 2 g
Калории и макроси
Обикновено порция от 1 унция мексикански тортила чипс съдържа около 150 калории.
- Общо мазнини: В 1 унция чипс от мексиканска тортиля има 8 грама общи мазнини, които включват 3,5 грама наситени мазнини и 0 грама трансмазнини.
- Въглехидрати: Порция от 1 унция тортиля чипс съдържа 18 грама въглехидрати, от които 1 грам фибри и 0 грама захар.
- Протеини: Порция от 1 унция тортиля чипс съдържа 2 грама протеини.
Чипсът от тортиля не е значителен източник на витамини, минерали или други микроелементи.
Други видове чипс от тортила
Чипсът от бяла царевица, жълта царевица и синя тортиля има приблизително еднакъв хранителен профил. Някои чипсове от синя царевица може да са с малко по-високо съдържание на протеини и фибри, но това зависи от марката, която купувате. Овкусените тортила чипсове, като например „Ранч“, често съдържат повече натрий, според USDA.
Винаги четете етикетите на продуктите, за да получите точна информация за хранителните стойности.
Колко калории има в чипса и салсата?
Един от най-популярните начини за консумиране на тортила чипс е с дип от свежа салса. Свежата салса или пико де гало обикновено се приготвя, като се нарязват на ситно домат, червен лук и халапеньо и се подправят със сок от лайм, сол, черен пипер и нарязан кориандър.
Тъй като салсата се приготвя от пресни съставки, тя не е много богата на калории, мазнини, протеини или други хранителни вещества. В една порция салса от 1 унция има само около 5 калории (отново в зависимост от начина на приготвяне), според USDA.
Ако ги консумирате заедно като закуска, калориите на чипса и салсата възлизат на около 155 калории, ако се придържате към една порция.
Здравословен чипс от тортила
Неароматизираният мексикански чипс тортиля може да бъде част от хранителна диета. Следвайте съветите по-долу, за да ги включите успешно.
Контролирайте калориите с малки порции
Когато става въпрос за похапване на чипс тортиля, може да е лесно да пренебрегнете препоръчителния размер на порцията. Лесно може да се случи да изядете два или три пъти по-голямата порция тортила чипс, но една порция има 150 калории. Това може да се увеличи, ако не следите колко ядете.
Нехранителните, преработени храни трябва да съставляват много малка част от калориите в диетата ви, но едно случайно похапване вероятно няма да ви навреди.
Съвет
Проверете етикета с хранителните стойности на конкретната марка тортила чипс, която купувате – обикновено там е посочен приблизителният брой чипс в една порция. Обикновено това са между шест и десет чипса.
Внимавайте с тези мазнини
Количеството мазнини, които ще получите в една порция, варира в зависимост от марката, но според USDA в 1 унция общ тортила чипс има 8 грама мазнини.
Но пържените закуски като тортила чипс често съдържат транс-мазнини, които се получават при добавянето на водород към растителното масло. Това обикновено се прави, за да се осигури по-дълъг срок на годност на хранителните продукти, според клиниката Майо.
Тези мазнини са по-лоши за здравето ви от наситените, защото повишават лошия холестерол, понижават добрия холестерол и предизвикват възпаления, според Harvard Health Publishing.
Съвет
За да проверите дали в чипса ви има трансмазнини, потърсете хидрогенирани растителни масла в списъка със съставките.
Проверете съдържанието на натрий
Можете да се наслаждавате на чипса от тортиля, ако се придържате към разновидности, които не са силно осолени. В една унция чипс от обикновена бяла царевица има около 86 милиграма натрий, което не е много важно.
Натрият се счита за основен минерал, тъй като тялото се нуждае от него, за да функционира, и не го произвежда самостоятелно. Но според Центъра за контрол и превенция на заболяванията (CDC) твърде много натрий може да доведе до високо кръвно налягане, което от своя страна увеличава риска от сърдечни проблеми.
Порция тортила чипс може да бъде включена в диетата ви, стига общият дневен прием на натрий да не надвишава препоръчителната доза от 2300 милиграма, според AHA. Ако имате сърдечно заболяване, AHA препоръчва да приемате не повече от 1500 милиграма натрий на ден.
Повече от 70 % от натрийната храна, която американците консумират, идва скрито от пакетирани храни и ястия в ресторанти, според AHA. Ако се опитвате да приемате по-малко натрий, избирайте безсолен чипс от тортиля.
Съвет
Леко осоленият или неосоленият тортила чипс може да не е вреден за вас, но ароматизираните разновидности могат да бъдат по-лоши за здравето ви, тъй като са с по-високо съдържание на натрий.
Например чипсът с вкус на тако съдържа 200 милиграма натрий, според USDA.
Здравословни алтернативи, които да опитате
AHA предлага да замените печения безсолен тортила чипс с пържен тортила чипс, който е силно осолен или направен с ароматизатори.
Но ако сте загрижени за здравословните последици от консумацията на тортила чипс, има много здравословни алтернативи на тортила чипс, които можете да ползвате. Домашно приготвеният чипс от цвекло може да се изпече във фурната, вместо да се пържи. Цвеклото осигурява хранителни вещества като фибри, калий и витамин С.
Според Мичиганския държавен университет пуканките са друга питателна алтернатива, особено пуканките, пукани във въздуха. Пуканките са с естествено ниско съдържание на мазнини и калории, но също така съдържат много фибри.
Здравословен чипс от тортила, който обичаме
- 365 by Whole Foods Market, Organic Blue Corn Lightly Salted Tortilla Chips (2,99 USD, Amazon)
- Chicas Corn Tortilla Chips (25,99 USD за 4 пакета, Amazon)
- Food Should Taste Good Multigrain Tortilla Chips (3,29 USD, Amazon)
- Siete Sea Salt Grain-Free Tortilla Chips (4,99 USD, Amazon)