Яжте плодове на закуска, за да си помогнете при заболяване на жлъчния мехур.Снимка:MirageC/Moment/GettyImages
Жлъчният ви мехур може да е малък, но когато е болен, причинява мощни неприятни симптоми. Диетата при заболяване на жлъчния мехур може да помогне за облекчаване или предотвратяване на усложненията на заболяването, включително камъни в жлъчката. Здравословната закуска с ниско съдържание на мазнини е част от здравословния режим на хранене.
Закуската за жлъчния мехур може да включва много вкусни храни, но изключва типичните мазни варианти като наденица и бекон.
Съвет
Рецептите за закуска по време на диетата за жлъчния мехур включват храни с ниско съдържание на мазнини, благоприятни за жлъчния мехур, като пълнозърнести храни, пресни плодове и нискомаслени млечни продукти.
За заболяването на жлъчния мехур
Жлъчният мехур се намира точно под черния дроб и съхранява жлъчката – течност, която се използва за смилане на мазнините. Той е с крушовидна форма и е сравнително малък.
След като се нахраните, стомахът и червата ви започват да смилат и обработват храната. Жлъчният мехур освобождава жлъчка в тънките черва чрез жлъчния канал, за да помогне за преработката и разграждането на храната.
Ако имате блокаж на жлъчния канал, се стига до болка в жлъчния мехур. Заболяването на жлъчния мехур описва инфекция, възпаление, запушване на канала или камъни. Състоянията, които могат да засегнат жлъчния мехур, както са описани от Johns Hopkins Medicine, включват:
- Холецистит или възпаление на жлъчния мехур
- Камъни в жлъчката
- Тумори под формата на рак (рядко)
- Абсцеси
- Вродени дефекти
- Неправилни разраствания на тъканта
Вашият лекар диагностицира заболяването на жлъчния мехур и може да Ви каже повече за лечението и контрола, както и за прогнозата. Ако заболяването на жлъчния мехур не може да бъде овладяно, може да се наложи операция за отстраняване на органа. За щастие, жлъчката има други начини да достигне до тънките черва.
Загриженост за мазнините и калориите в храната
Здравословната, богата на хранителни вещества диета помага за поддържането на жлъчния мехур в отлично здраве. Това, което ядете, може да стимулира жлъчния мехур и да провокира болка от заболяване и възпаление. Както се посочва в предложение за изследване, публикувано в базата данни Cochrane Database of Systematic Reviews през март 2017 г., хранителните мазнини, по-специално, оказват влияние върху болката в жлъчния мехур.
Авторите предполагат и възможността ограничаването на мазнините да понижи нивата на холестерола в организма на човека и в резултат на това – холестерола в жлъчката. Холестеролът в жлъчката играе роля в развитието на камъни в жлъчката.
Диетата с ниско съдържание на мазнини по същество дава почивка на жлъчния мехур, като облекчава симптомите на възпаление.
Контролирането на общия прием на калории също може да помогне за облекчаване на болката в жлъчния мехур. Проучване на ирански жени, диагностицирани с болест на жлъчния мехур, публикувано в Journal of Health, Population and Nutrition през март 2015 г., установява, че жените, които са имали бързо наддаване на тегло, консумирали са голям брой калории и са имали диета, описана като „нездравословна“, са по-склонни да развият заболяването.
Храни, които да избягвате
Храните, които влошават състоянието на жлъчния мехур, са тези с високо съдържание на мазнини, преработени и съдържащи много рафинирано бяло брашно, като например бял хляб и макаронени изделия. Пържените храни, особено тези, приготвени в растително или фъстъчено масло, също могат да влошат състоянието на жлъчката.
Специфичните за закуската храни, които трябва да избягвате, включват колбаси, бекон, канелени рулца и други печени лакомства с високо съдържание на мазнини, пълномаслено мляко, топено сирене, яйчни жълтъци и масло. Дори някои здравословни храни с високо съдържание на мазнини, като авокадо, ядки и ядково масло, е по-добре да не включвате в менюто си за закуска за жлъчния мехур.
Храни, благоприятни за жлъчния мехур
Когато сте диагностицирани със заболяване на жлъчния мехур, избирайте храни с по-ниско съдържание на мазнини. Не е необходимо обаче да премахвате всички мазнини, защото малко мазнини са полезни за вас.
Подходящите за жлъчния мехур храни включват:
- Постни меса, като бяла риба и пилешки или пуешки гърди
- Растителни протеини, като леща или тофу
- Безмаслени дресинги за салати, заквасена сметана и крема сирене
- Пълнозърнести храни, като овес, кафяв ориз, киноа и ечемик
- Нискомаслени или обезмаслени млечни продукти, като кисело мляко, мляко и извара
- Пресни плодове и зеленчуци
- Яйчни белтъци
Здравната система на Британска Колумбия предлага, когато избирате нискомаслени млечни продукти, да избирате обезмаслено или 1-процентово мляко, нискомаслено кисело мляко с 2% или по-малко млечни мазнини и нискомаслено сирене с 20% или по-малко млечни мазнини. Ако ядете пилешко или пуешко месо, отстранете кожата. Ако използвате сосове, приготвяйте ги с нискомаслено или обезмаслено кисело мляко или избирайте салса или изцедени цитрусови сокове.
Храните с високо съдържание на фибри възпрепятстват образуването на камъни в жлъчката и възпаленията в жлъчния мехур. През юни 2014 г. Georgian Medical News публикува изследване, което доказва, че диетата с високо съдържание на фибри показва статистически значими ползи за предотвратяване на бавно протичане на жлъчните пътища, като по този начин се предотвратява заболяването на жлъчния мехур. Храните с високо съдържание на фибри включват зеленолистни зеленчуци, пълнозърнести храни и много плодове.
Яжте мини ястия
Здравната система на Алберта в Канада предлага на хората със заболяване на жлъчния мехур да ядат много малки хранения и закуски през деня. На закуска например може да хапнете отначало само един банан и нискомаслено кисело мляко, а няколко часа по-късно – филийка пълнозърнест тост с намазано сладко от ягоди и всички плодове. Малките хранения улесняват храносмилането и не претоварват жлъчния мехур.
Идеи за закуска за жлъчния мехур
Събирането на всички тези препоръки в рецепти за закуска при заболявания на жлъчния мехур може да се окаже предизвикателство, особено ако винаги сте обичали голяма, обилна закуска с много традиционни, мазни храни. Но все пак имате много възможности.
Усъвършенствайте хранителните си навици. Идеите за закуска при заболяване на жлъчния мехур включват:
- Омлет от яйчен белтък или фритата с разнообразни нарязани зеленчуци, приготвени със струя зехтин
- Овесени ядки с плодове и нискомаслено мляко или бадемово/соево мляко
- Пресни плодове и нискомаслено кисело мляко
- Пълнозърнест препечен хляб orbagel с обезмаслено крема сирене
- Пълнозърнести зърнени храни, готови за консумация, с нискомаслено мляко и банан
- Тофу омлет, приготвен в малко количество зехтин и с меко тофу, черен боб, пресни билки и доматена салца
- Смляно бяло пуешко месо с копър, риган и черен пипер, нарязани чушки и лук, оформени на питки и изпечени във фурната
- Пълнозърнест препечен хляб с резени домат и разтопено нискомаслено сирене
- Плодов коктейл, приготвен от ягоди, банан, нискомаслено кисело мляко и лед
Ако добавите месо към закуската си, дори и да е постно, внимавайте какво месо ядете по-късно през деня. Здравната система на Алберта препоръчва да се консумират не повече от две до три порции месо на ден.