Сиренето Neufchâtel е с по-високо съдържание на протеини и по-ниско съдържание на мазнини и калории в сравнение с крема сиренето.
Ако се опитвате да отслабнете, бъдете сигурни, можете да запазите любимото си сирене в менюто. Сиренето често получава лош рап, защото е с високо съдържание на мазнини, калории и натрий – и да, може да бъде – но има по-здравословни сирена, от които можете да избирате.
Като цяло сиренето осигурява протеини, калций, витамин D и B12, а има и видове гъгливи неща, които са с по-ниско съдържание на калории и мазнини – което ги прави идеални за вашето пътуване за отслабване. Ключът е да поддържате порциите си под контрол.
MyPlate на USDA препоръчва да се консумират две до три порции млечни продукти на ден (това включва мляко, кисело мляко и сирене). Порция сирене се счита за 1,5 унции твърдо сирене, една трета чаша натрошено сирене, 2 унции преработено сирене, половин чаша сирене рикота или две чаши извара.
Като цяло, ето какво да търсите:
- По-високо съдържание на протеини: Предложенията от протеини са част от това, което прави сиренето идеално за отслабване. Протеините подпомагат загубата на тегло по няколко начина, както е посочено в статия от август 2012 г., публикувана в Британски вестник за храненето . Макронутриентът е най-засищащ (в сравнение с мазнините и въглехидратите), помага за задържане на чиста мускулна маса и е по-трудно за храносмилането на телата ни, което ни помага да изгаряме повече енергия.
- По-ниско съдържание на наситени мазнини: Няма нужда да избягваме всички мазнини – телата ни всъщност се нуждаят от малко мазнини – но наситените мазнини е друга история. Наситените мазнини повишават холестерола ви, което може да доведе до сърдечни заболявания, според Американската сърдечна асоциация. Що се отнася до сиренето, търсете ниско съдържание на мазнини или се стремете да поддържате порциите си под контрол, за да поддържате приема на наситени мазнини минимум.
- Кратък списък на съставките: Добре, всяко сирене, което ядете, ще бъде преработено, но някои видове сирена са преработени по-силно от други и това са типовете, които искате да ограничите или изобщо да избегнете. Можете да намерите някои сирена само с няколко съставки като източник на мляко, сол и ензими или култури. Ултра-обработените храни могат да ни накарат да ядем повече, което води до наддаване на тегло, според изследване от Клетъчен метаболизъм от май 2019 г.
5 сирена, на които да се наслаждавате, когато отслабвате
1. Извара
Изварата може би има едно от най-добрите съотношения на калории и протеини. Всъщност порция от 1 чаша има около 185 калории, 5 грама мазнини и огромен 23 грама протеин, според Министерството на земеделието на САЩ.
Нещо повече, той се съчетава перфектно с други здравословни храни като пресни плодове и зеленчуци. Можете да го намерите в нискомаслено, обезмаслено и редовно, а има и някои марки с опции с намалено натрий.
2. Кварк
Quark е сирене в европейски стил, което прилича и има повече вкус на гръцко кисело мляко, макар и с по-малко тръпчивост.
Той е сред най-ниските калории и мазнини, само със 120 калории и 3 грама наситени мазнини на порция от 1 чаша. Това също е добър източник на протеин, осигуряващ 14 грама на порция. Като цяло хранителните му предложения се четат повече като кисело мляко срещу сирене.
3. Швейцарско сирене
Порция от 1,5 унции от любимото ни сирене, напълнено с дупки, осигурява 12 грама сит протеин. Освен това е с изключително ниско съдържание на натрий, с по-малко от 80 милиграма на порция, докато други сирена като фета и извара имат съответно над 400 или 500 милиграма.
Той е и един от най-високите в витамин В12, като осигурява над 50 процента от ежедневните ви нужди. Това е жизненоважен витамин, защото помага да се поддържат всички наши нервни и кръвни клетки здрави. Плюс това, дефицитът на витамин може да ви накара да се чувствате уморени и слаби, според изданието Harvard Health Publishing
Швейцарското сирене също е популярно ферментирало сирене, което означава, че съдържа бъгове, благоприятни за червата. Смята се, че въглеродният диоксид, който се отделя като част от този процес, причинява дупките или „очите“ в швейцарското сирене, според проучване от март 2015 г. в BioMed Research International .
4. Козе сирене
Козето сирене е едно от най-нискокалоричните, като осигурява около 105 калории на 1,5 унции. Това идва и с достатъчно количество протеин: 8 грама на порция.
Но изглежда, че мастните киселини, открити в козето сирене, го правят толкова засищащо.
Проучване Хранителни вещества от август 2017 г. установи, че козето сирене е по-ефективно за потискане на апетита след хранене в сравнение с обикновеното сирене на основата на краве мляко. Авторите предполагат, че това може да се дължи на видовете мазнини в продуктите от козе мляко спрямо продуктите от краве мляко.
5. Neufchâtel
Няма нищо като прясно изпечена франзела с шмарк, но знаете ли, че има по-здравословен вариант от крема сирене? Сиренето Neufchâtel е с по-ниско съдържание на калории и мазнини и малко по-високо съдържание на протеини в сравнение с обикновеното крема сирене.
Сиренето Neufchâtel има около 30 процента по-малко калории и обща мазнина в сравнение с по-често използваното крема сирене, според USDA. Освен това е по-високо в калция за изграждане на кости.
Готови ли сте да отслабнете?
Настройте се за успех с програмата Kickstart за отслабване на morefit.eu.
2 сирена, които трябва да се избягват за отслабване
1. Американско сирене
Знаете ли, че американското сирене не е вид сирене като швейцарско или бри – това е всъщност продукт от преработено сирене? Обикновено намирате американско сирене, обвито поотделно в пластмаса, и ако прочетете списъка на съставките, ще откриете, че е по-тромаво от повечето други сирена.
Състои се от съставки като мляко, сирене чедър, суроватка, концентрат на млечен протеин, млечна мазнина, натриев цитрат, сол, млечна киселина, анато и червен пипер, ензими, култура на сирене и витамин D3. Освен че е силно обработен, той обикновено е с високо съдържание на натрий, като осигурява около 10 процента от общите ви нужди за деня.
2. Сирене тип Начо
Този вид сирене-какави сирене традиционно се състои от разтопено, силно преработено сирене. Порция от 1,5 унции от тези неща има около 105 калории, 3 грама наситени мазнини и 6 грама протеин, което не е нездравословно от гледна точка на броя, но е изключително високо в натрия – около 600 милиграма или 25 процента от препоръчителния ви дневен прием.
Още по-лошо, често сдвояваме този вид сирене със солени начо чипове, направени от рафинирани зърна. Освен това може да е трудно да държите порциите си под контрол, когато ядете тези видове ултрапреработени храни.