Ще имате домашен бульон и костен бульон по време на диетата GAPS. Кредит на изображението: happy_lark / iStock / GettyImages
В последно време слушаме много за здравето на червата, добрите бактерии и връзката между червата и мозъка. На фона на тази нововъзникваща област, диетата GAPS прави вълни, твърдейки, че използва връзката черва-мозък за лечение на безброй състояния – както физически, така и психологически.
Разгледахме диетата на GAPS и нейните твърдения. Ето какво трябва да знаете.
Какво представлява диетата GAPS?
Диетата за синдром на червата и психологията, известна още като GAPS диета, е разработена от д-р Наташа Кембъл-Макбрайд, базиран в Обединеното кралство лекар, специализирана в храненето при нарушения на храносмилателната и имунната система, както и в поведенчески и обучителни увреждания.
Диетата се фокусира върху връзката между нашия стомашно-чревен тракт и мозъка.
Съществува двупосочна комуникационна пътека между нашите черва и мозъка ни, както чрез анатомична връзка, наречена блуждаещ нерв, така и чрез биологична или „безжична“ връзка, която се пренася през кръвта ни чрез хормони, според доклад от март 2019 г., публикуван в Неврон . И двата начина на комуникация се влияят от бактериите в червата. Храната, която ядем, играе важна роля в цялостната ни обстановка и здравето на червата.
Диетата на GAPS вярва, че множество състояния от аутизъм до депресия и дори шизофрения могат да бъдат лекувани с помощта на тази връзка между червата и мозъка, като нашите диети са движещата сила.
Какво ядете на диетата GAPS?
Целта на диетата GAPS е да „детоксикира човека, да вдигне токсичната мъгла от мозъка, за да му позволи да се развива и функционира правилно. За да го постигнем, трябва да почистим и излекуваме храносмилателния тракт, за да спре да бъде основният източник на токсичност в организма и се превръща в източник на храна, както се предполага. “
Диетата GAPS е разделена на три протокола:
1. Хранителен протокол
Този протокол е допълнително разделен на три части: диета за въвеждане, диета Full GAPS и последен етап, който ви помага да отучите диетата GAPS. Къде да започнете – фазата на въвеждане срещу пълна GAPS диета – зависи от вашето състояние и текущата диета.
Въвеждащата диета е разделена на шест етапа и може да отнеме три до шест седмици, за да завършите всички етапи. След като завършите всички етапи, преминавате към диетата Full GAPS, която продължава минимум от 18 до 24 месеца.
Заключителната фаза на хранителния протокол се нарича Coming Off the GAPS Diet, което е подробно описано в книгата Синдром на червата и здравата психология .
Храни за ядене
Храните, които можете да ядете, зависят от това коя част от диетата спазвате и на кой етап сте.
По време на въвеждащата диета, която продължава от три до шест седмици, ще пиете чаша стайна температура, филтрирана вода всяка сутрин. След това ще ядете следните храни по време на всеки от шестте етапа.
Етап 1
- Домашно приготвено месо или риба
- Супа, приготвена със запас
- Сок от пробиотични храни
- Варено месо или други меки тъкани
- Чай от джинджифил между храненията с малко мед
Етап 2
Продължете с първия етап и добавете:
- Сурови органични яйца
- Яхнии или гювечи, приготвени с месо и зеленчуци
- Увеличете количеството сок от пробиотични и ферментирали храни, които ядете.
- Започнете да добавяте чаена лъжичка гхи всеки ден, като постепенно увеличавате порцията си.
Етап 3
Продължете с храни от първи и втори етап и добавете:
- Две чаени лъжички авокадо (постепенно се увеличават)
- Палачинки (направени от ядково масло, яйце и парче зимна тиква или костен мозък)
- Яйца, приготвени с топено масло или гъша или патешка мазнина
Етап 4
Продължете с предишните етапи на диета от един до три и добавете:
- Месо, приготвено чрез печене или печене на скара
- Студено пресовано зехтин
- Прясно пресовани сокове
- Печен хляб от смлени ядки или семена
Етап 5
Продължете с храни от предишни етапи и добавете:
- Варена ябълка
- Сурови зеленчуци
Етап 6
Към храните, които сте яли, добавете:
- Сурова обелена ябълка
- Постепенно добавете сурови плодове и още мед
- Използвайте сушени плодове като подсладител при печене
След като завършите въвеждащата диета, диетата с пълни пропуски се спазва от 18 до 24 месеца. Основната част от вашата диета трябва да включва:
- Костен бульон или месен бульон при всяко хранене
- Пресни меса (без хормони / хранене с трева, ако е възможно)
- Животински мазнини
- Риби и миди
- Органични пресни яйца от фермата (ако се толерират добре)
- Ферментирали храни
- Зеленчуци
- Тестени изделия, направени от брашна и плодове от ядки (само в умерени количества)
Храни, които трябва да избягвате
По време на фазата на въвеждащата диета не можете да ядете храни , които не са изброени в шестте етапа и храните трябва да се консумират в препоръчания ред и количества. Една бележка: Цитрусите не са разрешени по време на пети етап.
След като преминете въвеждащите етапи и преминете към пълната диета GAPS, ще трябва да избягвате следните храни:
- Силно преработени храни в опаковки и консерви
- Рафинирани въглехидрати
- Храни, които съдържат консерванти, изкуствени оцветители и химикали и др.
- Временно премахнете плодовете, меда и ядките, ако страдате от свръхрастеж.
- Специфични зърна, пълнозърнести храни, подправки и др.
2. Протокол за допълване
Работата с квалифициран лекар е необходима за определяне на режима на добавки. Има някои „основни добавки“, предоставени от д-р Кембъл-Макбрайд.
- Пробиотик
- Есенциална мастна киселина
- Витамин А
- Храносмилателен ензим
- Витаминни и минерални добавки
3. Протокол за детоксикация
Препоръчително е да поддържате естествената система за детоксикация на тялото си чрез „леки методи“, които включват:
- Сокоизстискване
- Кафе клизми (да, добре сте прочели)
- Детоксикиращи добавки като водорасли, спирулина и замръзнал пчелен прашец
- Издърпване на масло
- Плуване в естествени води (езера, реки и океани)
- Премахване на пломби от амалгама
Здравословно ли е?
Наистина не знаем. Няма публикувани, рецензирани изследвания за диетата GAPS и нейната ефикасност за излекуване на червата и мозъка ни и в крайна сметка за лечение на разнообразните състояния, за които тя твърди.
Научете как да напълните чинията си със здравословни, богати на хранителни вещества храни, като регистрирате храненията си в приложението MyPlate. Изтеглете сега, за да прецизирате диетата си днес!
Рискове от диетата GAPS
Недостатъци на хранителни вещества: Тази диета може да продължи повече от две години и изисква огромна промяна във вашата диета, като елиминира много здравословни храни, богати на хранителни вещества. Това ви излага на риск от недостиг на хранителни вещества. Това може да бъде смекчено от режима на добавки, който приемате, но рискът все още е голям.
Хранителна болест: На един от етапите се препоръчват сурови яйчни жълтъци. Това излага последователите на риск от салмонела и други бактериални инфекции, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Уверете се, че вашите яйца са пастьоризирани, за да намалите риска.
Потенциално високо съдържание на наситени мазнини: Диетата е богата на меса и животински мазнини, които могат да бъдат богати на наситени мазнини, което може да има отрицателен ефект върху нивата на холестерола ни.
Общата загриженост е, че диетата няма съществени изследвания, за да подкрепи твърденията си, като същевременно изисква значителна ангажираност със значителни потенциални рискове.
Трябва ли да опитате?
Ако все още сте принудени да опитате диетата, след като прочетете потенциалните рискове, първо се консултирайте с Вашия лекар.
Ако Вашият лекар подкрепи Вашето решение, работете с регистриран диетолог, специалист в тази област. Това е трудна диета за навигация и диетолог ще работи в тясно сътрудничество с вас, за да се увери, че я спазвате правилно и ще ви помогне да избегнете недостатъци по пътя.