Почерпка тук или няма голяма работа, но яденето на десерт всеки ден може да попречи на здравето и целите ви за отслабване. Изображение Кредит: morefit.eu Creative 
Колко лошо е всъщност? задава рекорда за всички навици и поведения, които сте чували, че може да са нездравословни.
Може би винаги се озовавате да посегнете към чаша с фъстъчено масло, когато настъпи късният следобеден спад и влачите. Може би сте склонни да допълвате вечерята с бисквитка (или две, или три). Или може би сте закачени за вашата средна сутрин мока лате, която, нека си признаем, има много повече общо с десерта, отколкото чаша кафе.
Да, знаете, че захарта не е най-доброто нещо на света за вас – но ако имате сладък зъб, е доста трудно да устоите.
Така че просто колко вредно (или не) е ежедневното ядене на десерт? Краткият отговор е, че зависи. Прочетете за разбивката.
Не цялата захар е създадена еднакво
Първо, важно е да имате предвид, че тялото ви обработва една купа с плодове по много различен начин от купа със сладолед.
„Естествената захар в плодовете се свързва с фибри – както и множество феноли, полифеноли, антиоксиданти и фитохимикали, които имат компенсаторна полза“, казва семейният лекар д-р Джоел Фурман, автор на Яжте за живот . „Тези вещества подпомагат растежа на здрави бактерии в червата, които изяждат част от тази захар и забавят навлизането й в кръвта.“
Това е различна история за добавените захари. „За разлика от бавното и стабилно освобождаване на калории, свързано с нискогликемичните храни, захарните калории бързо се вливат в кръвта ви, защото не са придружени от фибри“, казва д-р Фурман.
Например, когато ядете ябълка, една или две калории на минута ще влязат в кръвта ви през следващите три часа, според д-р Фурман. Яденето на шоколадово блокче, от друга страна, може да пренасочи 40 калории захар в минута в кръвта, причинявайки скок на глюкоза, много по-висок, отколкото тялото ви може да изгори за енергия.
Захарта е подла
Добре, така че парче торта не е най-доброто нещо за вашето тяло. И все пак, може би си мислите, каква е голямата работа в това да имате само едно лечение на ден? Всичко умерено, нали? Но добавената захар вече се крие в толкова много от храните, които ядем.
Според Калифорнийския университет в Сан Франциско (UCSF) 74 процента от пакетираната храна съдържа добавена захар, така че е лесно да се прекали с борда, без да се осъзнава. Въпреки че Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на добавената захар до 6 до 9 чаени лъжички дневно, средният американец консумира огромен 17 чаени лъжички на ден. (Това е 57 паунда годишно!)
Един от проблемите с тази излишна захар е, че това води до преяждане. Според UCSF високите нива на захар в кръвта създават устойчивост на лептин, естествен хормон, който съобщава на мозъка ви, когато пълни сте. В резултат на това мозъкът ви не получава съобщението, че е време да спрете да ядете.
Нещо повече, сладките са трудни за сваляне. „Те стимулират същите допаминови рецептори в централната нервна система, които се активират от употребата на наркотици“, казва д-р Фурман. „Докато продължавате да ядете сладкиши, ви е необходим все по-висок и по-висок удар на захар, за да получите една и съща стимулация на допамин, а гладът трудно може да бъде контролиран.“
Освен това ставате привикнали със сладки вкусове. „Яденето на силно подсладени вещества замърсява вкусовите ви рецептори“, казва д-р Фурман. „Тъй като прагът ви за сладост е понижен, имате нужда от по-висока степен на захар, за да получите същите вкусови усещания.“
Може да откриете например, че естествено сладките плодове и зеленчуци имат плосък вкус; вече не можете да оцените вкусно узряла ягода или праскова.
Проблемът с твърде много захар
Преди да хапнете тази шоколадова бисквитка, нека поговорим за това как тялото ви реагира на диета с високо съдържание на захар.
Това може да доведе до увеличаване на теглото
Дори и да изберете безмаслено лакомство като сорбет или шведска риба, захарта е един от най-бързите начини да трупате килограми. Как така? Яденето на захар увеличава глюкозата в кръвта.
„Вашето тяло реагира на този приток на глюкоза, като отделя повече от хормона инсулин, който насочва захарните калории в мастните клетки“, казва д-р Фурман.
С излишък от мастни клетки в тялото си, вероятно ще забележите, че броят на скалата започва да пълзи нагоре. Всъщност анализ от декември 2017 г. в Факти за затлъстяването потвърди връзката между затлъстяването и подсладените със захар напитки.
Вие сте по-податливи на хронични здравословни състояния
Според UCSF, продължителната консумация на големи количества захар може да увреди вашите органи, включително панкреаса и черния дроб, и да доведе до високо кръвно налягане и висок холестерол.
Но това не е всичко. Статия от Грижа за диабета от април 2014 г. предполага, че приемът на захар е свързан с диабет тип 2, сърдечни заболявания, метаболитен синдром и мастна чернодробна болест. Освен това проучване от 2014 г. в JAMA Internal Medicine установи връзка между захарта и смъртта от сърдечно-съдови заболявания, независимо от телесното тегло.
Здравейте, пробиви
Друго нещо, което не е толкова сладко за десерта? Изследване от юли 2016 г. в Journal of the American Academy of Dermatology (AAD) разкри връзка между диетата с високо съдържание на захар и акнето. Според AAD, скоковете в кръвната захар увеличават възпалението и производството на себум (мазно вещество, намиращо се върху кожата), два фактора, допринасящи за появата на пристъпи.
Може да спите лошо
Вашето затворено око може да бъде компрометирано, ако прекалите със сладките неща. Храненето на захар е свързано с по-лек, по-малко възстановителен сън с повече нощни събуждания в малко проучване, публикувано през януари 2016 г. в Journal of Clinical Sleep Medicine .
Хората с високогликемична диета прекарват по-кратко време в бавен вълнен сън, който е от ключово значение за консолидирането на паметта, когнитивните функции и секрецията на растежен хормон, според Американската асоциация на съня. И не забравяйте, че някои видове десерти, като шоколад, също съдържат кофеин, който допълнително нарушава вашите zzzz.
Захарта може да повлияе на вашето настроение
Оказва се, че десертът няма да предизвика усмивка на лицето ви: Проучване от юли 2017 г. в Научни доклади предполага, че обичайният прием на лакомства е свързан с депресия и други разстройства на настроението.
Дори да нямате пълноценна депресия, изследването от декември 2016 г. в списание Appetite установи, че хората, които ядат много сладки и въглехидрати, са по-малко енергични и бдителни от хората, които се придържат към храни с ниско съдържание на захар.
Това е лошо за мозъка ви
„Скокът на захарта в кръвта ви ускорява мозъчното увреждане“, казва д-р Фурман. „Това е свързано със загуба на мозъчни клетки, лоша неврологична функция и намалена невропластичност.“
Всъщност проучване от август 2013 г. в The New England Journal of Medicine установи, че хората с по-високи нива на глюкоза са изложени на по-голям риск от деменция.
4 начина да задоволите сладкия си зъб по здравословен начин
Не е нужно да изрязвате изцяло захарта, но можете да бъдете по-стратегически за това как и кога я ядете. Всички тези съвети могат да помогнат за намаляване на негативните ефекти на захарта.
1. Отдайте се в края на храненето
„Когато ядете парче плод или малък десерт веднага след вечеря, вие също ядете друга питателна храна заедно с храната“, казва д-р Фурман. „В резултат на това гликемичният ефект е малко по-малък, за разлика от това, ако току-що сте седнали и сте имали голям десерт самостоятелно.“
2. Разделете десерта си на размери за сервиране
„По-малко вероятно е да се поддадете на глад и да преядете“, казва д-р Фурман.
3. Използвайте плодовете като подсладител
„Ще получите точно толкова вкус без добавена захар и високи нива на фибри“, казва д-р Фурман.
Той предлага да намачкате една до две фурми или сушени кайсии на десертна порция. Пюре от банани или замразени череши също работят добре. Една вкусна идея да опитате? „Ваниловият сладолед на д-р Фурман:“ смесва замразен банан с ванилов боб на прах и накиснати орехи.
4. Насладете се на парче шоколад
„Две трети от езика ни е покрит със сладки рецептори, така че сме създадени да търсим вкуса на сладостта“, казва сърдечният хирург и пионер в храненето Стив Гундри, д-р, автор на предстоящата книга Енергийният парадокс . „Съветвам хората да ядат бавно един квадрат черен шоколад – 72 процента какао или повече – буквално да го оставите да се разтопи на езика ви.“
По този начин ще получите максимален вкус и минимална захар. Печеливша!
И така, колко лошо е наистина да се яде десерт всеки ден?
Ние мразим да оставяме лош вкус в устата ви, но ако ежедневното ви лакомство изтласква приема на захар над нормалния диапазон, това може да отнеме сериозно влияние върху здравето ви.
Но ето сребърна подплата: Ако следвате указанията по-горе, можете да задоволите желанието си за захар, като същевременно останете сладки за тялото си.