Бобовите растения като леща и боб са сред най-често срещаните храни, които причиняват подуване на корема и газове.Снимка:Westend61/Westend61/GettyImages
Бобовите култури като леща и боб са сред най-често срещаните храни, които причиняват подуване на корема и газове. Много хора изпитват храносмилателен дискомфорт след консумация на леща, тъй като тя е богата на фибри.
Консумацията на твърде много фибри може да доведе до симптоми като газове, подуване на корема, запек и други храносмилателни проблеми. Тъй като богатите на фибри храни като лещата причиняват газове, увеличете консумацията им бавно. Накиснете лещата за няколко часа, преди да я сготвите. Ако е необходимо, вземете помощно средство за храносмилане без рецепта, за да предотвратите неприятни симптоми като газове.
Хранене и ползи от лещата
Освен със съдържанието на фибри, лещата е известна и с високото си съдържание на растителни протеини. Ето защо тя се смята за една от най-добрите храни след тренировка, особено за вегетарианци и вегани, които не консумират животински протеини.
Съществуват няколко вида леща: червена леща, кафява леща, зелена леща, жълта леща и черна леща. Всички те имат сходни хранителни стойности, въпреки че червената и кафявата леща са най-разпространени.
По данни на Министерството на земеделието на САЩ 1 чаша варена леща съдържа следните хранителни вещества:
- 226 калории
- 17,9 грама протеини
- 0,8 грама мазнини
- 38,7 грама въглехидрати
- 15,6 грама фибри
Лещата е богата и на минерали, включително желязо, цинк, магнезий и калий. Според Диетичните насоки на Министерството на земеделието на САЩ лещата може да се причисли към дневните ви нужди от порции зеленчуци или протеини. Препоръчва се също така да се премине към по-разнообразен избор на протеини, включително повече морски дарове, както и бобови растения или ядки и семена вместо месо или птици. Лещата се счита за бобово растение и може да ви помогне да увеличите разнообразието от протеини.
Лещата може да ви помогне да постигнете хранителните си цели, но също така може да помогне за намаляване на риска от заболявания. Според проучване от ноември 2017 г., публикувано в International Journal of Molecular Sciences, лещата има богато съдържание на полифени, свързано с намалена честота на заболявания като диабет, затлъстяване, рак и сърдечносъдови заболявания.
Леща и газ
Връзката между лещата и газовете е често срещано опасение за много американци, не само за хората със синдром на раздразненото черво (IBS). Съществуват няколко причини, поради които лещата предизвиква газове.
Според Кливландската клиника съдържанието на фибри в лещата е основната причина за метеоризъм. Много хора изпитват рязко увеличение на газовете, когато увеличат приема на фибри. Кливланд клиник прогнозира, че в крайна сметка организмът ви ще се приспособи към допълнителните фибри и лещата няма да предизвиква толкова много газове. Един от съветите за предотвратяване на образуването на газове от лещата е да я накиснете за една нощ.
Създателите на диетата с ниско съдържание на ФОДМАП подозират, че високото съдържание на ФОДМАП в лещата може да е основната причина за нейното газообразуващо действие. Метеоризмът е често срещан страничен ефект при синдрома на раздразнените черва. Според проучване от април 2016 г., публикувано в European Journal of Nutrition, диетата с ниско съдържание на ФОДМАП може да подобри симптомите на IBS, тъй като ограничава храните, които причиняват подуване на корема и газове. Препоръчва се пациентите с IBS да намалят консумацията на леща, ако тя предизвиква газове.
Рядка причина лещата да предизвиква газове може да бъде и непоносимост или алергия. Макар и рядко, чувствителността към бобови растения може да предизвика различни стомашно-чревни симптоми като газове. Кливландската клиника съобщава, че хората с алергия към соя могат да реагират зле и на други бобови растения като лещата. Въпреки че лещата е естествен източник на много хранителни вещества, негативната реакция към нея трябва да ви откаже от консумацията ѝ.
Предотвратяване на газове от леща
Връзката между лещата и газовете е сложна. Лещата е богата на много полезни хранителни вещества. Тя е и препоръчителен източник на протеини за вегани и вегетарианци. Съдържанието на леща с високо съдържание на влакнини и FODMAP обаче я прави храна, която предизвиква газове за мнозина. Тъй като лещата е пълна с хранителни вещества, може да искате да продължите да я консумирате без отрицателните странични ефекти.
За да предотвратите образуването на газове от лещата, опитайте се да избягвате консервираната леща, която е с високо съдържание на натрий. Соленият саламурен разтвор в консервираните бобови растения често е виновник за оплакванията от газове. Вместо това приготвяйте сами леща у дома. Можете да закупите сушена леща и да я накиснете във вода за една нощ преди готвене. Смята се, че по този начин лещата става по-лесно смилаема и следователно е по-малко вероятно да предизвика газове. Покълналата леща също може да бъде по-лесно смилаема.
Въпреки че е една от основните храни, които причиняват подуване на корема и газове, лещата е вкусен източник на жизненоважни хранителни вещества. Вместо да я елиминирате от диетата си, въвеждайте я бавно и приемайте помощни средства за храносмилане, ако е необходимо.