Опитайте силите си в вдъхновени от Мексико ястия у дома с тези лесни и вкусни рецепти. Кредит за изображение: rez-art / Getty Images 
Топ рецепти подчертава най-големите тенденции в готвенето на годината въз основа на любимите рецепти на нашите читатели през 2020 г.
Ето едно важно нещо, което научихме за себе си тази година: Когато времената са трудни, нищо всъщност не успокоява душата, подобно на тако. Или енчилада. Или карнитас.
И не сме сами в това осъзнаване: Според доклад от юли 2020 г. на службата за доставка Doordash, 40 процента от хората казват, че жадуват за мексиканската храна най-много от всички кухни, а текс-мексиканските предмети като кесо бланко и пилешки тако на скара са видяли огромни увеличава търсенето – съответно 1,735% и 1,502%.
Дори домашните готвачи влязоха в тенденцията. Търсенията за „най-добрите мексикански рецепти“ са се увеличили със 101 процента през 2020 г., според Pinterest, а трафикът към нашите собствени категории, вдъхновени от Мексико, също се увеличава ежегодно. Нашите рецепти за енхилада са се увеличили с 12 процента, а нашите рецепти за карнитас са се увеличили със 7 процента.
Но тези ястия не само доставяха комфорт; те също улесниха бързото нанасяне на питателна храна на масата, казва диетологът и самопровъзгласилият се хранител Kelli McGrane, RD.
„Текс-мексиканските ястия са подходящи за деца, бюджетни и лесни за приготвяне, но са пълни с вкус“, казва Макгрейн. „Също така не боли, че остатъците от Tex-Mex са склонни да вкусят също толкова добре, ако не и по-добре, което ги прави добри възможности за приготвяне на храна.“
Мексикански вдъхновени ястия бяха за нас, когато имахме нужда от тях тази година. Продължете да превъртате, за да видите най-популярните здравословни текс-мексикански рецепти за 2020 г. на morefit.eu и нашето приложение за проследяване на храна MyPlate.
Искате още здравословни рецепти? Изтеглете приложението MyPlate и вземете прости, вкусни ястия и закуски, съобразени с вашите хранителни цели.
1. Протеин Eggsadilla
Посетете страницата 
Тази лесна яйчна кесадила е пълна с протеини и фибри. Кредит на изображението: OksanaKiian / Getty Images
Ако искате да започнете сутринта си с високо съдържание на фибри, Taylor Vashro, RD, препоръчва да опитате тази ароматна рецепта за закуска на Tex-Mex. „Обичам, че използва пълнозърнеста тортила за допълнителни фибри и едно яйце (с добавени белтъци), за да осигури протеин“, казва Вашро.
Вземете тук рецептата за протеинови яйца и информация за храненето.
2. Фахита Фритата с авокадо салса
Посетете страницата 
Отидете лесно на въглехидратите, като същевременно получавате изобилие от засищащи протеини с тази фритата.
„Тази фритата е чудесна за някой, който спазва диета с ниско съдържание на въглехидрати или с високо съдържание на мазнини, тъй като съдържа 9 грама въглехидрати, 18 грама протеин и 21 грама мазнини на порция“, казва Вашро. И докато рецептите с ниско съдържание на въглехидрати често са богати на мазнини и протеини, тази включва разнообразие от зеленчуци за основни витамини и хранителни вещества.
Вземете тук рецептата и информация за храненето на Fajita Frittata с авокадо салса.
3. Здравословен незабавен саксия Карнитас
Посетете страницата 
Необходими са ви само 15 минути време за подготовка за тези свински карнита. Кредит на изображението: ALLEKO / Getty Images
Докато карнитите винаги са изпълнени с вкус, вкусните версии на тази Tex-Mex класика обикновено са с високо съдържание на натрий, мазнини и калории. Но тази рецепта прескача претоварването с калории; използва свински филе (вместо свински плешка), за да помогне за намаляване на съдържанието на мазнини, казва Елизабет Шоу, RDN.
Вземете тук рецептата за здравословен незабавен карнитас и информация за храненето.
4. Мексиканска супа от домати, черен боб и царевица
Посетете страницата 
Ще получите 15 грама протеин за пълнене в тази обилна супа. Кредит за изображение: Jackie Newgent, RDN
„Тази растителна рецепта е пълна със зеленчуци, боб и пълнозърнести храни“, казва Макгрейн. „В резултат на това една порция осигурява влакна за почти един ден.“
Вземете рецептата и храненето на супата от мексикански домат, черен боб и царевица тук.
5. Кето пилешки енчилада
Посетете страницата 
Тиквичките създават идеална алтернатива на нисковъглехидратните тортили. Изображение на кредита: Луис Енрике Мендес / Гети изображения
„С високо съдържание на протеини и пълна със зеленчуци, това е чудесна идея за рецепта за някой, който търси обилно хранене“, казва Шоу. „Простото използване на доматен продукт без добавена сол е лесно начало за намаляване на натрия тук.“
Вземете тук рецепта и информация за храненето на Keto Chicken Enchiladas.
6. Такос с пържени треви със салса от краставици
Посетете страницата 
Говеждото, хранено с трева, изпомпва хранителните вещества и антиоксидантите по тази рецепта. Кредит на изображението: Kajakiki / Getty Images
Тези такота съдържат приятен баланс на здравословни мазнини, протеини и въглехидрати, което ги прави отличен вариант за следващата така вечер. Рецептата също така призовава за говеждо месо, хранено с трева, което има тенденция да има високо съдържание на антиоксиданти, витамини и омега-3 мастни киселини и е малко по-ниско в наситените мазнини от конвенционалното говеждо, казва Макгрейн.
Вземете тук подправки за пържоли с трева със салса от краставици и информация за храненето тук.
7. Лесен пилешки мол на скара Poblano
Посетете страницата 
Този пилешки мол poblano е ароматизиран с риган, кимион, канела и други ароматни подправки.
Друго вкусно, балансирано ястие, тази лесна рецепта за пилешки мол на скара с по-ниско съдържание на мазнини, отколкото много ястия с бенки, които бихте намерили в ресторантите, казва Макгрейн. В допълнение към изобилието от вдъхновени от Мексико вкусове, една порция съдържа 35 грама постно протеин, за да ви помогне да сте сити.
Вземете тук лесното пиле и къртица Poblano на скара и информация за храненето.
8. Салата Кето Карнитас
Посетете страницата 
Тази красива салата в стил карнитас предлага 12 грама протеин. Изображение на кредита: Лесли Харис де Лимон
„Уникалното добавяне на пепитас в тази рецепта предлага някои допълнителни ненаситени мазнини, микроелементи и протеини към вашата диета“, казва Вашро. „Това е чудесна рецепта, подходяща за кето, тъй като предлага разнообразие от зеленчуци, които може да липсват на кето диета.“
Вземете тук рецептата за салата „Кето карнитас“ и информация за храненето.