Независимо дали обичате карибската храна или никога не сте я опитвали, тези рецепти, вдъхновени от Карибите, са задължителни. Изображение с кредит: from_my_point_of_view / iStock / GettyImages
Разнообразието от международни кухни, достъпни за нас, е изумително. Въпреки че традиционните американски любими имат специално място в сърцата ни (и коремчетата), има нещо вълнуващо и вкусно в опитите на други култури на кухнята.
Ако харесвате пикантни, сладки, тръпчиви и пикантни вкусове, обвити в едно ястие, трябва да добавите карибска храна към списъка си, който трябва да опитате.
Всички сме запознати с най-популярния вкус или карибска кухня, подправки, но има още много какво да обичате. Подобно на Съединените щати, Карибите са изградени и повлияни от множество култури, включително африканска, испанска и индийска. Но без значение какъв е каша на вашето карибско ястие, едно е сигурно: Тази храна се стича с богати и смели вкусове.
Карибските ястия са пълни с топли подправки, като джинджифил, индийско орехче, бахар и канела. „Традиционният модел на хранене в карибски стил е зареден с морски дарове, бобови растения, корени и грудки, както и с много цветни плодове и зеленчуци“, казва Кордиалис Мсора-Касаго, RDN и основател на The African Pot Nutrition.
Независимо дали карибската кухня вече има вашето сърце или искате да излезете извън кутията и да експериментирате, ние подслушахме регистрирани диетолози, за да споделим вкусни, хранителни рецепти, вдъхновени от Карибите, които ще ви пренесат от острова при първото хапване.
1. Карибско свинско манго и чиния с тропически ориз
Посетете страницата Ще бъдете продадени при първото хапване с това сочно свинско месо, пухкав ориз и сладка манго чиния.
В това ястие има толкова много компоненти, но повярвайте ни, няма да искате да пестите от нито един от тях. Започва с печено свинско месо, съчетано с кокосов ориз и гарнирано с прясно манго, лайм и авокадо.
„Свинското месо е ароматизирано предимно с безброй подправки, което му придава страхотен вкус, без да добавя много калории“, казва Миа Син, RDN и телевизионен водещ на Good Food Friday. Ако търсите алтернатива, която не е от месо, можете да опитате да извадите джакфрут, който има консистенция и текстура, подобна на свинското месо.
С ориза се добавя кокосово мляко за придаване на тропически, кремообразен вкус. Въпреки че кокосовото мляко е опора в карибската кухня, Syn предупреждава, че добавя много наситени мазнини, на които трябва да се радвате пестеливо. Изберете леко консервирано кокосово мляко, което обикновено съдържа по-малко от половината калории и мазнини, отколкото пълната мазнина.
Вземете рецепта за карибско манго и свинско месо и информация за храненето в Half Baked Harvest.
2. Вегански нахутни крила със сладко манго
Посетете страницата Тези пикантни „крилца“ имат целия вкус или пилешки крилца без никакво месо.
Едно от най-популярните карибски ястия е, безспорно пилешко. Тъй като всички можем да се възползваме от яденето на малко по-малко месо, тази веганска, вдъхновена от Карибите версия определено си заслужава опита.
„В допълнение към осигуряването на протеини, нахутът добавя фибри и е източник на витамини и минерали“, казва Msora-Kasago. И можете да очаквате огромен 26 грама протеин от кутията с нахут, използвана в тази рецепта.
Ако не можете да намерите шотландска чушка в местния хранителен магазин, вместо това можете да замените с пипер хабанеро. Който и пипер да изберете, ще искате да се уверите, че съдържа малко топлина, тъй като ароматът на дрънкане е традиционно пикантен.
Вземете веганските нахутни крила със сладко манго потапяне и информация за храненето в заек и вълци.
3. Пълнени живовляци
Посетете страницата Това лесно за приготвяне ястие смесва сладки и пикантни съставки, които избухват с вкус, когато се сдвояват. Кредит на изображението: Доша от Доли
Това ястие е въртене на вегетарианска лодка, което обикновено изисква тиквички, пълнени с месо, зърнени храни и зеленчуци. Вместо това, това вдъхновено от Карибите ястие, известно още като Canoas de Platanos, използва живовляк като основа.
Що се отнася до вкуса на вашия живовляк, той зависи от зрялостта. Колкото по-зрял е живовлякът, толкова по-сладък е вкусът му. „Живовлякът е богат на калий, магнезий, фибри и витамин С“, казва Син. Тя също така споменава, че те са нишесте, по-малко сладък братовчед на бананите.
В тази рецепта ще намерите и телешки, червен и зелен звънец и костен бульон. Храненият с трева костен бульон придава на говеждото месо страхотен вкус, а също така има противовъзпалителни ползи и е богат на омега-3.
Вземете информация за рецептата и пълненето на пълнени живовляци в A Dash of Dolly.
4. Супа от тринидад калалу
Посетете страницата Тази пълноценна вегетарианска супа е чудесен вариант за обяд за сезоните на студеното време. Кредит на изображението: Natural Fit Foodie
Традиционно калалуто се прави с листа от таро, бамя и кокосово мляко. Тъй като намирането на листа от таро може да бъде доста предизвикателство в Щатите, тази рецепта замества спанака на негово място. Тази супа с вегетариански продукти е веган супа, която ще се хареса дори на месоядните.
Спанакът е богат на витамини А, С, К и е добър източник на желязо. И това добавяне на тиквен орех е добър източник на витамин А и фибри, без да се добавя голямо количество калории.
Вземете рецепта за супа от Тринидад Калалу и информация за хранителните качества в Natural Fit Foodie.
5. Ямайска риба ескович
Посетете страницата Традиционният сос Bammy е звездата на това ястие с морски дарове. Кредит на изображението: African Bites
Обаждане на всички любители на морски дарове! Това ястие с ниско съдържание на въглехидрати, съставено от цял червен пипер и тонове зеленчуци, ще ви накара да се чувствате сити с часове.
Red snapper е с високо съдържание на протеини и е зареден с омега-3 мастни киселини, витамин D и E и аминокиселини. И порция червена пиперка от 3 унции съдържа огромен 22 грама протеин, според USDA.
За да направи това ястие по-балансирано, Syn предлага сдвояване със зърнен или скорбялен зеленчук.
Вземете ямайска рецепта за риба Escovitch и информация за храненето в African Bites.
6. Пилешки шишчета с манго сос Habanero
Посетете PageServe пилешко пиле заедно със сладък и пикантен сос от манго за вкусна комбинация.
Приготвянето на собствено пилешко пиле у дома може да ви плаши, но тази лесна за изпълнение рецепта, макар и нетрадиционна, дава на пилето онази поп от вдъхновени от подправки подправки с малко подготвителна работа.
Както бе споменато по-горе, ароматът на ирак е всичко за подправките. „Топлината на хабанеро повишава здравословното съдържание на това ястие“, казва Мсора-Касаго. „Habanero съдържа капсаицин, който може да засили метаболизма и да помогне за отслабване.“
Плюс това, тази рецепта използва постни, обезкостени пилешки гърди без кожа – само 4 унции съдържат 22 грама протеин, според USDA.
Вземете пилешките шишчета с сос от манго Habanero и информация за храненето в Recipe Runner.