Разберете дали навикът ви с лют пипер ви прави някаква услуга. Кредит за изображения: morefit.eu Creative 
Какво наистина се случва с тялото ви Когато изследвате ефектите от главата до петите на обичайното поведение, действия и навици в ежедневието ви.
Докато някои хора се кълнат в Шрирача и допълнително люти люспи, други не могат да ядат нищо, което е повече от леко. Независимо от кой тип човек сте, науката за пикантните храни е завладяваща.
Експертите обясняват страничните ефекти на пикантната храна върху киселините, дълголетието и др.
Реклама
Първо, какво прави храната пикантна?
Може да звучи като глупав въпрос, но не всички сме ценители на подправките. Отговорът е капсаицин, химично съединение, открито в пикантни храни, като лют червен пипер, което е отговорно за усещането за парене, което изпитваме, когато ги ядем.
Въпреки че може да не обичате топлината, която капсаицинът отделя, съединението може да се похвали с ползи за здравето. Например, капсаицин може да служи като аналгетик или болкоуспокояващо, според Националната медицинска библиотека.
Реклама
Като локално лекарство, капсаицинът се използва специално за облекчаване на нервната болка. Ставни проблеми като ревматоиден артрит и кожни заболявания като псориазис също могат да бъдат лекувани с мехлеми или гелове, съдържащи капсаицин, според Университета на Мичиган Здраве.
Яденето на пикантни храни цели може да има други ефекти върху тялото. Ето няколко от тях.
Бакшиш
Подправката е концентрирана в семената на чушките. Извадете ги, преди да ядете или готвите, ако искате да намалите топлината. Яденето на банани заедно с пикантни чушки също може да помогне за намаляване на фактора на подправки, според Университета на Мичиган Здраве.
Ефекти на пикантните храни върху тялото
Може да получите киселини
„Няколко медицински състояния могат да се влошат от приемането на пикантни храни“, казва Мери Матоне, RD, регистриран диетолог в частната практика Culina Health.
Реклама
Вземете например гастроезофагеална рефлуксна болест или ГЕРБ. Състоянието се характеризира с обратен поток на стомашна киселина в хранопровода, което може да причини усещане за парене в горните стомашно-чревни пътища и гръдния кош.
„Макар че пикантната храна не се смята за основна причина за ГЕРБ, тя определено може да я изостри“, казва Матоне. „Въпреки че механизмът е неизвестен, пикантните храни могат да раздразнят вече засегнатия хранопровод, причинявайки киселини и дискомфорт.“
Нещо повече, капсаицинът може да забави скоростта, с която храните се движат през стомаха, увеличавайки риска от рефлукс в резултат на проучване от юли 2017 г. в Journal of Neurogastroenterology and Motility .
Реклама
Бакшиш
„Точно както пикантните храни могат да предизвикат [реакции в] горния стомашно -чревен тракт, те също могат да раздразнят долния стомашно -чревен тракт, което може да бъде проблем за всеки със синдром на раздразнените черва (IBS) или възпалително заболяване на червата (IBD)“, обяснява Матоне . „В случая на IBS, капсаицинът може действително да накара храната да се движи по червата по -бързо по -бързо , което води до повишено дразнене.“
Също така интересно: Често срещано погрешно схващане е, че пикантните храни могат да увеличат риска от стомашни язви, според Медицината на Чикагския университет.
„Всъщност, черният пипер може действително да намали производството на стомашна киселина“, казва Матоне. „В резултат на това пикантните храни и особено тези, съдържащи лют червен пипер, всъщност могат да помогнат за подобряване на симптомите при тези с пептична язва.“
Може да отслабнете (може би)
Има няколко теории за това как пикантните храни могат да допринесат за отслабване. Изследванията показват, че пикантните съставки могат да увеличат изгарянето на калории и мазнини или да намалят апетита, според преглед от октомври 2021 г., публикуван в списание Апетит .
Различни изпитвания, включени в прегледа, предоставиха на хората капсаициноиди, под формата на добавки или пълнозърнести храни. Докато някои от проучванията съобщават за умерено (около 10 %) увеличение на изгарянето на енергия, резултатите като цяло не са дълготрайни.
„Докато доказателствата показват, че приемът на лют червен пипер може да увеличи разхода на енергия и да насърчи загубата на тегло, трябва да се отбележи, че това увеличение е минимално и е малко вероятно да причини значителна загуба на тегло без други интервенции“, казва Матоне. „[Наблюдаваните промени в теглото] също могат да зависят от началното тегло на човека и процента на телесните мазнини.“
Изводът: Не разчитайте на халапеньо, което е панацея за сваляне на килограми. Здравословният подход към устойчивата загуба на тегло трябва вместо това да се състои от добре балансирана диета и редовни упражнения за дългосрочни ползи за здравето.
Запушеният ви нос може да се изчисти
Не е необичайно да се надуши веднага щом започнете да ядете пикантно ястие. Известно е, че капсаицинът разхлабва слузта, според здравния университет на Мичиган.
Макар че реакцията може да се почувства досадна, може да има някои ползи за тези задушени от Шрирача смъркания, включително по-добра циркулация на въздуха и подобрен дренаж от синусите.
Може да живеете по -дълго
Наблюдава се, че хората, които са яли пикантни храни почти ежедневно, имат 14 % по -голям шанс да живеят по -дълго от хората, които са яли храни по -малко от веднъж седмично, според преглед от август 2015 г. в The британците Медицински вестник .
Докато изследването е било наблюдателно (и следователно не може да докаже причината и следствието), възможно е противовъзпалителните и антиоксидантните свойства на капсаицин да допринесат за тези потенциални ползи за дълголетието, според Harvard T.H. Училището по обществено здраве Чан.
Вашият липиден панел може да се подобри (но има улов)
Пикантните храни може да са полезни за сърцето ви: Установено е, че възрастните китайци, които ядат пикантни храни по-често и в по-големи количества, имат по-ниски нива на LDL холестерол и съотношения LDL / HDL в сравнение с възрастни, които са яли по-малко или никакви горещи неща, на проучване от юли 2017 г. в British Journal of Nutrition .
Това е обнадеждаващо, тъй като по -ниските нива на LDL холестерол са свързани с намален риск от развитие на сърдечни заболявания. Но проучването съобщава за друга очарователна констатация: Яденето на по -пикантна храна също е свързано с по -високи нива на триглицериди в кръвта, които са рисков фактор за сърдечни заболявания.
Изследователите смятат, че по -високите триглицериди могат да се дължат на факта, че пикантните съставки често се използват за добавяне на вкус към обикновени нишестета като ориз, основен елемент в китайската диета. Но излишните въглехидрати се превръщат в мазнини в тялото и следователно могат да допринесат за по -високи нива на триг. С други думи, яденето на по -пикантна храна би могло да означава и по -рафинирани въглехидрати, което потенциално би могло да означава повече мазнини в кръвта.
Закуска: Пикантните храни могат да подобрят нивата на липидите, но как ги ядем е от значение. Наблегнете на добавянето на люти люспи или люти сосове към храни, богати на хранителни вещества като зеленчуци и риба, вместо рафинирани въглехидрати.
Долния ред
Как тялото реагира на пикантни храни е напълно индивидуално.
„Въпреки че някои от споменатите по -горе групи обикновено се препоръчват да ограничат приема на пикантни храни, важно е да се отбележи, че нивата на толерантност варират от човек на човек“, казва Матоне пред morefit.eu.
„Освен това, въпреки че повечето от изследванията подкрепят въздържанието от големи количества пикантни храни в тези уязвими групи, има малко налични изследвания, оценяващи въздействието на по -малки дози пикантни храни върху тези условия.“
Ако имате състояние като ГЕРБ или IBS, говорете с лекар или регистриран диетолог, за да научите дали и колко от тези храни могат да ви помогнат. Докато призрачните чушки вероятно не са в менюто, няколко шейкове чушка може да са ОК.
Свързано четене
- Какво наистина се случва с тялото ви, когато намалите драстично въглехидратите
- Какво наистина се случва с тялото ви, когато приемате колаген
- Какво наистина се случва с тялото ви, когато ядете изкуствени подсладители
Реклама