Особено когато имате киселинен рефлукс, закуската може да даде тон на деня ви. Ето как да изберете правилните храни.Снимка:Foxysforestmanufacture/iStock/GettyImages
Нека си го кажем направо: Киселините не са добър начин да започнете деня. Сутрините могат да бъдат достатъчно трудни, без да добавяте парещата болка в гърдите, която се появява след консумация на определени храни.
Говорейки за тях, стандартната американска закуска не включва много нискокиселинни храни и често е богата на мазни храни – и двете могат да предизвикат симптоми при хора с киселинен рефлукс или гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ).
Ако редовно имате киселини, особено след закуска, може би трябва да преразгледате какво включва сутрешното ви хранене. Ето осем от най-добрите храни за закуска при киселинен рефлукс.
Имайте предвид, че различните храни предизвикват киселини при различните хора. За да разберете какво работи и какво не във вашата диета, опитайте да водите дневник на храните – с други думи, записвайте какво ядете и кога имате киселини, за да можете да откриете закономерностите.
„Воденето на хранителен дневник е наистина важно, за да се опитате да определите причинителите на киселини“, казва д-р Старр Щайнхилбер, интернист и доцент по медицина в Училището по медицина на UAB, като добавя, че „кофеинът, пикантните храни, шоколадът, ментата и газираните напитки са често срещани виновници и едно може да ви влияе повече от друго“.
- Плодове и сокове с ниско съдържание на киселини
Плодовете и соковете от тях са често срещан избор за закуска и обикновено се считат за здравословно допълнение към сутринта. Освен ако, разбира се, не страдате от киселинен рефлукс.
Ако плодовете, с които се храните, се считат за киселинни – гледаме към вас, ананаси, портокали, грейпфрути, киви и други цитрусови плодове – пропуснете ги, според Международната фондация за стомашно-чревни разстройства. Те могат да доведат до киселини, а също така да активират храносмилателния ензим пепсин, който може да увреди лигавицата на хранопровода, според Триологичното дружество.
Вместо това яжте плодове с по-ниска киселинност, според IFFGD, като например:
- Ябълки
- Банани
- Диня
- Канталупа
- Круши
- Постни меса за закуска
Месото с високо съдържание на мазнини (бекон и колбаси) може да намали налягането на долния езофагеален сфинктер и да отнеме повече време за храносмилане (забавяйки изпразването на стомаха), според IFFGD, като и двете могат да увеличат риска от рефлукс.
Вместо това се насочете към:
- Хамон
- Канадски бекон
- Пуешки или пилешки колбаси
Това са по-постни продукти, които обикновено не увеличават производството на киселини в стомаха толкова, колкото беконът или колбасът.
- Овесена каша
Особено когато имате киселинен рефлукс, закуската може да даде тон на деня ви. Ето как да изберете правилните храни.Снимка:Foxysforestmanufacture/iStock/GettyImages
Нека си го кажем направо: Киселините не са добър начин да започнете деня. Сутрините могат да бъдат достатъчно трудни, без да добавяте парещата болка в гърдите, която се появява след консумация на определени храни.
Говорейки за тях, стандартната американска закуска не включва много нискокиселинни храни и често е богата на мазни храни – и двете могат да предизвикат симптоми при хора с киселинен рефлукс или гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ).
Ако редовно имате киселини, особено след закуска, може би трябва да преразгледате какво включва сутрешното ви хранене. Ето осем от най-добрите храни за закуска при киселинен рефлукс.
Имайте предвид, че различните храни предизвикват киселини при различните хора. За да разберете какво работи и какво не във вашата диета, опитайте да водите дневник на храните – с други думи, записвайте какво ядете и кога имате киселини, за да можете да откриете закономерностите.
„Воденето на хранителен дневник е наистина важно, за да се опитате да определите причинителите на киселини“, казва д-р Старр Щайнхилбер, интернист и доцент по медицина в Училището по медицина на UAB, като добавя, че „кофеинът, пикантните храни, шоколадът, ментата и газираните напитки са често срещани виновници и едно може да ви влияе повече от друго“.
- Плодове и сокове с ниско съдържание на киселини
Плодовете и соковете от тях са често срещан избор за закуска и обикновено се считат за здравословно допълнение към сутринта. Освен ако, разбира се, не страдате от киселинен рефлукс.
Ако плодовете, с които се храните, се считат за киселинни – гледаме към вас, ананаси, портокали, грейпфрути, киви и други цитрусови плодове – пропуснете ги, според Международната фондация за стомашно-чревни разстройства. Те могат да доведат до киселини, а също така да активират храносмилателния ензим пепсин, който може да увреди лигавицата на хранопровода, според Триологичното дружество.
- Вместо това яжте плодове с по-ниска киселинност, според IFFGD, като например:
- Ябълки
- Банани
Диня
Канталупа
Круши
- Постни меса за закуска
Месото с високо съдържание на мазнини (бекон и колбаси) може да намали налягането на долния езофагеален сфинктер и да отнеме повече време за храносмилане (забавяйки изпразването на стомаха), според IFFGD, като и двете могат да увеличат риска от рефлукс.
Вместо това се насочете към:
Хамон
Канадски бекон
Пуешки или пилешки колбаси
Това са по-постни продукти, които обикновено не увеличават производството на киселини в стомаха толкова, колкото беконът или колбасът.
- Овесена каша
Солената овесена каша с яйце е добра закуска за хора с киселинен рефлукс, тъй като съдържа много фибри и протеини, но е с ниско съдържание на киселини.Снимка:VeselovaElena/iStock/GettyImages
Тази лесна за приготвяне топла зърнена закуска е чудесен начин да си набавите фибри. А консумирането на храни, богати на фибри, ви помага да се чувствате сити и потенциално да ядете по-малко, според Johns Hopkins Medicine. Това е полезно при симптомите на ГЕРБ, защото преяждането може да предизвика киселини.
Освен това фибрите поддържат движението, което е добре. Според проучване от юни 2018 г., публикувано в World Journal of Gastroenterology, диетите с ниско съдържание на фибри са свързани с по-бавно храносмилане – което, както отбелязахме по-горе, е лоша новина за хората с киселинен рефлукс.
Съвет
За да добавите протеини към овесените ядки, разбъркайте няколко супени лъжици фъстъчено масло, което е богато на здравословни мазнини, препоръчвани от IFFGD за хора с ГЕРБ.
- Яйца
Яйцата са още един чудесен избор на протеини, които са доста постни.
Разумно е да се посяга към протеините на закуска, защото калорично те са по-засищащи от въглехидратите или дори от мазнините, според проучване от февруари 2015 г. в Nutrition Journal. Това означава, че той има потенциала да ви помогне да се чувствате сити с по-малко храна – подобно на овесените ядки, пълни с фибри – и това помага при киселини, защото вероятността да преядете е по-малка.
Имате нужда от вдъхновение? Опитайте някоя от тези рецепти:
Калифорнийски бъркани яйца с авокадо