Табули е традиционна салата от Близкия изток, приготвена от смлян магданоз и листа от мента, булгур, зехтин, нарязани домати и краставици и подправки като чесън, червен или зелен лук и лимонов сок.Снимка:istetiana/Moment/GettyImages
Табули е традиционна салата от Близкия изток, приготвена от смлени листа от магданоз и мента, булгур, зехтин, нарязани домати и краставици и подправки като чесън, червен или зелен лук и лимонов сок.
Най-добре е да се приготви поне 30 минути до един ден предварително и да се съхранява в хладилник, за да придобие максимален вкус. Табули може да се сервира с хляб пита и хумус, като предястие с крекери, увита в листа от маруля или като гарнитура към месо, птици или морски дарове.
Табули и здравословни мазнини за сърцето
Табули може да изглежда с твърде високо съдържание на мазнини, за да е здравословно: Порция от 1 чаша от типичната рецепта за табули съдържа 170 калории, според USDA, като 69% от тях идват от мазнини, или общо 13 грама мазнини.
Тъй като основният източник на мазнини в ястието е зехтинът, по-голямата част от тях – 11,5 грама – са мононенаситени мазнини – вид мазнини, които спомагат за понижаване на холестерола в кръвта, според Mayo Clinic, което може да доведе до намаляване на риска от инсулт и сърдечни заболявания. Табули съдържа и по-малки количества полиненаситени и наситени мазнини.
Помислете за фибрите и протеините
Порция от 1 чаша табули съдържа 13 грама общи въглехидрати. Четири грама от тези въглехидрати се доставят от диетични фибри – количество, което представлява 11% от дневната нужда от фибри за здрав мъж и 16% от препоръката за жена, според Националната академия на науките. Останалите въглехидрати в една порция табули се осигуряват предимно от нишесте.
Табули не е богат източник на протеини – 2 грама във всяка порция от 1 чаша. Протеинът в табули не се състои от всички аминокиселини, от които се нуждае организмът ви, и затова се счита за непълен източник на този хранителен елемент. Според FDA повечето растителни храни попадат в категорията на непълноценните протеини.
Табули все пак може да играе роля в балансирана диета, съдържаща достатъчно протеини, стига ежедневно да включвате в менюто си богати на протеини животински продукти или разнообразни пълнозърнести храни, боб, бобови растения, плодове и зеленчуци.
Увеличете количеството на витамините и минералите си
Табули е традиционна салата от Близкия изток, приготвена от смлян магданоз и листа от мента, булгур, зехтин, нарязани домати и краставици и подправки като чесън, червен или зелен лук и лимонов сок.Снимка:istetiana/Moment/GettyImages
Табули е традиционна салата от Близкия изток, приготвена от смлени листа от магданоз и мента, булгур, зехтин, нарязани домати и краставици и подправки като чесън, червен или зелен лук и лимонов сок.
Най-добре е да се приготви поне 30 минути до един ден предварително и да се съхранява в хладилник, за да придобие максимален вкус. Табули може да се сервира с хляб пита и хумус, като предястие с крекери, увита в листа от маруля или като гарнитура към месо, птици или морски дарове.
Табули и здравословни мазнини за сърцето