Листовете за лазаня трябва да се варят около осем минути или докато придобият желаната мекота.Снимка:Tanya_F/iStock/GettyImages
Листовете за лазаня са основата на домашното ястие за лазаня. Ако ги приготвите неправилно, те могат да бъдат или твърде твърди и трудни за дъвчене, или твърде меки и безвкусни.
Съвет
Листовете за лазаня трябва да се варят приблизително осем минути или докато придобият желаната мекота.
Пълнежът на лазанята и листовете са двете основни части на ястието. Доматеният сос обикновено е в основата на пълнежа, заедно с билки като босилек и риган. Две типични месни плънки, използвани в лазанята, са смляно говеждо месо или смляно пуешко месо. Използването на смляно месо спомага за равномерното му разпределение в цялото ястие.
Нашата рецепта за лазаня, печена на фурна, съдържа колбас и говеждо месо за месен пълнеж. Използва се и доматен сос, сирене рикота, моцарела, пармезан и едно яйце.
Започнете, като загреете две супени лъжици зехтин в тиган за готвене на средна температура. Добавете двете меса и подправете по желание. Гответе, докато покафенеят. Отцедете мазнината, след което добавете доматения сос.
Напълнете голяма тенджера с вода, добавете сол и след това оставете да заври. Добавете листовете за лазаня и варете за около 8 минути. В същото време загрейте предварително фурната си на 375 градуса по Фаренхайт и я оставете да престои около 30 минути.
Извадете тава за печене и добавете на дъното слой от соса за месо. Върху него поставете шест листа лазаня, една трета от сместа с рикота, една трета от парчетата моцарела и една трета от пармезана. Повторете, докато получите три слоя, отгоре поръсете с пармезан и след това го сложете във фурната.
Печете лазанята за около 30 минути или докато видите, че сосът бълбука. С говеждото месо и сиренето в лазанята има много мазнини, но листовете паста не са твърде калорични. По данни на Министерството на земеделието на САЩ в един лист има около 170 калории, 6 грама протеини, 1 грам мазнини и 34 грама въглехидрати.
Как да сготвите листата за лазаня
За да сготвите листовете за паста, ще ви е необходима голяма тенджера с вода. Добавете 4 до 6 литра вода в тенджера и я оставете да заври. Преди да добавите макаронените изделия, поръсете една-две щипки сол.
След като водата е готова, можете да добавите пастата. Оставете тенджерата непокрита и гответе пастата около осем минути. Опитайте се да разбърквате пастата, докато се готви, като държите листовете отделени един от друг. След като приключи варенето, отцедете пастата и я оставете върху лист за печене, за да изсъхне.
Листовете за лазаня трябва да се варят около осем минути или докато придобият желаната мекота.Снимка:Tanya_F/iStock/GettyImages
Листовете за лазаня са основата на домашното ястие за лазаня. Ако ги приготвите неправилно, те могат да бъдат или твърде твърди и трудни за дъвчене, или твърде меки и безвкусни.
Съвет
Листовете за лазаня трябва да се варят приблизително осем минути или докато придобият желаната мекота.
Пълнежът на лазанята и листовете са двете основни части на ястието. Доматеният сос обикновено е в основата на пълнежа, заедно с билки като босилек и риган. Две типични месни плънки, използвани в лазанята, са смляно говеждо месо или смляно пуешко месо. Използването на смляно месо спомага за равномерното му разпределение в цялото ястие.
Нашата рецепта за лазаня, печена на фурна, съдържа колбас и говеждо месо за месен пълнеж. Използва се и доматен сос, сирене рикота, моцарела, пармезан и едно яйце.