Марулята обикновено се смята за лесно смилаема храна, освен ако нямате алергия или непоносимост.Снимка:Arx0nt/Moment/GettyImages
Марулята може да изглежда като безвредна храна, но при някои хора тази основна салата може да предизвика храносмилателни затруднения. Марулята по принцип не се смята за тежка за храносмилателния тракт, така че проблемът може да произтича от здравословно състояние, хранителна алергия или непоносимост.
Трудно ли се храносмила марулята?
„Обикновено марулята е много лесно смилаема“, казва д-р Никет Сонпал, интернист и гастроентеролог, асистент в Колежа по остеопатична медицина „Туро“ в Ню Йорк.
Важно е обаче да се помни, че всеки човек – и всяка храносмилателна система – е уникална. „Храносмилането е различно за всеки. Има много фактори, които са свързани с това, което прави една храна лесно смилаема за един човек, но не и за друг“, отбелязва Крис Солид, д-р, старши директор на комуникациите в областта на храненето в Международния съвет за информация за храните във Вашингтон.
Една от причините, поради които може да се притеснявате за способността си да усвоявате марулята, е тревожното преживяване да я откриете в изпражненията си. Д-р Сонпал обаче казва, че това не е непременно причина за безпокойство.
„Обикновено храните, които са влакнести, се намират в изпражненията ви“, казва д-р Сонпал. „Много зеленчуци и бобови растения, като царевица, боб, маруля, броколи, зеле и моркови, могат да се окажат видими, когато излязат от организма. Това обикновено не е причина за тревога, освен ако няма съпътстващо количество кръв, диария или болка.“
Здравословни състояния, влияещи върху храносмилането на марулята
Въпреки че яденето на зеленолистни зеленчуци няма да създаде проблеми за повечето хора, някои медицински състояния могат да направят храносмилането на марулята болезнено. „Състоянията на стомашно-чревния тракт, които могат да направят консумацията на маруля неудобна, могат да включват IBS или обструкция, която може да причини проблеми като цяло“, казва д-р Сонпал. „Тъй като марулята обикновено се смята за лесна за червата, е важно да си запишете среща с вашия лекар, за да сме сигурни, че ще разберем какво причинява това затруднение.“
Възможно е – макар и рядко – да имате алергия или непоносимост към маруля. „Алергиите към маруля не са толкова често срещани, колкото алергиите и непоносимостта към фъстъци, млечни продукти или черупчести“, казва д-р Сонпал. „Когато говорим за непоносимост към маруля, обикновено става дума за синдром на липидния трансферен протеин, който е състояние, при което хората са прекомерно чувствителни към група протеини, намиращи се в растенията.“
Освен медицинските състояния, има и други причини, поради които може да изпитате храносмилателен дискомфорт, след като сте изяли купа със зелена салата. Може би друга съставка в салатата ви не ви допада или марулята е била замърсена.
Освен това, в зависимост от това колко марули консумирате и какви други груби храни имате, съдържанието на фибри в зелените листа може да предизвика храносмилателни смущения, въпреки че според Солид е малко вероятно те да са причинени само от марулите. „Приемането на твърде много фибри може да причини дискомфорт, но повечето хора не получават голям процент от фибрите си от марулята. Например в една чаша розмарин има около 1 грам фибри.“
Лесни за храносмилане зеленчуци
Ако марулята се отразява зле на червата ви, не е нужно да се отказвате напълно от зеленчуците. Тъй като зеленчуците осигуряват много важни хранителни вещества, е добре да определите кои от тях можете да ядете без храносмилателни оплаквания. И отново, списъкът на лесно смилаемите зеленчуци може да варира при различните хора.
„Всеки има различни предпочитания, когато става въпрос за зеленчуци и храносмилателни нужди“, казва Солид. „Един от начините, по които всеки може да повиши смилаемостта на зеленчуците, особено на нишестените сортове, е да ги сготви. Ако знаете, че даден зеленчук предизвиква стомашно-чревни неразположения, най-добре е да избягвате консумацията му.“
Да разберете кои зеленчуци можете да усвоите с лекота, може да се окаже и въпрос на разглеждане на съдържанието на влакнини в тях, тъй като по дефиниция влакнините са несмилаем материал. Според клиниката Майо диетата с ниско съдържание на фибри може да помогне за намаляване на обема на изпражненията и може да искате да я опитате, а след това постепенно да добавите отново фибри. Консервираните зеленчуци или тези без кожица или семена (обелете ги и ги отстранете преди консумация) често съдържат по-малко фибри и могат да бъдат добър избор.