Яденето на хумус с зеленчуци за следобедна закуска може да ви помогне да защитите червата си.
Здравословното черво поставя основите за цялостното здраве. Той е свързан с имунитета и дори може да повлияе на психичното ви здраве. Това, което ядете, играе важна роля и изборът на правилните закуски може да помогне – или да попречи на вашия микробиом.
Реклама
Видео на деня
Що се отнася до грижите за храносмилателната ви система, киселото мляко обикновено е хранителната храна за закуска благодарение на своите полезни пробиотици-но това не е единственият ви вариант.
Ако търсите питателна закуска, която е съгласна със стомаха ви, гастроентеролозите имат топ избор: моркови пръчки и други зеленчуци със страна на хумус за потапяне.
Реклама
Тази закуска може да помогне за подпомагане на здравето на червата, тъй като е с високо съдържание на фибри, предлага различни хранителни вещества и дори може да помогне за успокояване на възпалението.
Ето защо гастроентеролозите избират тази закуска.
Реклама
Защо хумусът и зеленчуците са полезни за червата ви
Има много неща за харесване на хумуса и зеленчуците. Тази закуска е вкусна, успокояваща и богата на хранителни вещества. Освен това е чудесен избор за насърчаване на здравето на червата.
Реклама
1. Дава ви здравословни мазнини
Много хранителни вещества играят ключова роля в здравословното храносмилане, а пробиотиците често са фокусът. Но това не е единственото, което трябва да обмислите, когато се опитвате да получите здравето на червата си под контрол, казва Aniruddh Setya, MD, сертифициран от борда гастроентеролог.
В допълнение към пробиотиците, Setya препоръчва да се включат източници на здравословни мазнини във вашата диета. „Хумусът, който обикновено се прави със зехтин, е много добър източник на мазнини“, казва той.
Източници на здрави мазнини на растителна основа като зехтин могат да помогнат за увеличаване на бактериалното разнообразие в червата, сочат изследвания на април 2022 г. в природа . Бактериалното разнообразие е маркер на здрав микробиом.
Изследователите препоръчват да се заменят наситените мазнини във вашата диета с повече полиненаситени мазнини, като омега-3 и омега-6 мастни киселини. Зехтинът и тахини, две съставки, които обикновено се използват за приготвяне на хумус, са и двата източника на тези здравословни мазнини.
2. Той е с високо съдържание на фибри
Диетичните фибри са друго хранително вещество, което често се споменава, когато става въпрос за здравето на червата и с добра причина. Известен е с подпомагане на храносмилането и предотвратяване на запек, но може да помогне и при чревни състояния като дивертикулоза, според Националната библиотека на медицината (NLM).
„Фибрите от зеленчуци могат да помогнат както за запек, така и с диария“, казва Setya. Това е така, защото фибрите могат да омекотят твърд изпражнения и също така да добавят вещество към воднисти изпражнения.
Хумусът се прави с нахут и тахини, които са и двата източника на фибри. Сервирането на хумус от 3,5 унции осигурява близо 6 грама, според USDA.
Препоръките за фибри са 25 грама на ден за хора, назначени жени при раждане (AFAB) и 38 грама на ден за хора, назначени от мъжки пол (AMAB), съгласно Академията за хранене и диететика.
Това означава, че сервирането на хумус може да ви даде между 15 и 24 процента от ежедневните ви нужди от фибри. Сдвоете го с богати на влакна моркови и други зеленчуци и още сте по-близо до постигането на тази цел само с една закуска.
3. Предлага антиоксиданти
Полифенолите са растителни съединения, които също действат като антиоксиданти и те са важни, защото помагат да се отблъснат увреждането на свободните радикали, които могат да увеличат риска от заболяване.
Много бактерии, причиняващи болести, влизат в тялото през червата, така че е полезно да се съсредоточите върху получаването на повече от тези хранителни вещества в ежедневната си диета. „Полифенолите в зеленчуци като моркови пръчки имат свойства, които могат да бъдат възстановителни за здравето на червата“, казва Сетия.
По -конкретно, полифенолите могат да имат пребиотични и антимикробни ефекти върху червата, сочат изследвания през септември 2019 г. в хранителни вещества . С други думи, те могат да помогнат за храненето на добри бактерии и да се борят с растежа на лошите бактерии.
Много растителни храни съдържат полифеноли, но зехтинът в хумуса е забележителен източник с безброй ползи за здравето, според преглед на март 2018 г. в International Journal of Molecular Sciences .
4. Това е противовъзпалително
Възпалението е естественият отговор на тялото ви на вредни нашественици. Но когато имунната ви система е претоварена за продължителен период от време, можете да влезете в състояние на хронично възпаление, където тя започва да атакува здрави клетки.
Хроничното възпаление е свързано с нарастващ брой здравословни състояния, като сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет тип 2, според Harvard Health Publishing.
Средиземноморската диета се счита за един от най -добрите планове за хранене за намаляване на възпалението, за Harvard Health Publishing. Това е така, защото храни като хумус и зехтин съдържат хранителни вещества, за които е известно, че се борят с него, според клиниката в Кливланд.
„Възпалението и“ пропускащото черво „могат да бъдат причинени от ядене на твърде много преработени храни“, казва Setya. „Leaky Gut“ описва състояние, при което лигавицата на храносмилателния тракт се повреди, което позволява вредните патогени да влязат в кръвта. „Зефето предлагат фибри, полифеноли и други хранителни вещества, които помагат на възпалените и„ пропускащи “черва“.
Съществуват и много храносмилателни състояния, характеризиращи се с възпаление в червата, като болестта на Крон и улцеративния колит. Факторите на начина на живот, променените бактерии на червата и пропускащите черва могат да допринесат за IBD, но балансирана диета, богата на растителни храни, може да помогне, според Harvard Health Publishing.
Бакшиш
Хумусът обикновено се прави с бобови растения като нахут, които са мощен източник на протеин. Закуските с висока протеина могат да увеличат ситостта, така че се чувствате доволни между храненията.
Hummus рецепти за храносмилателно здраве
По време на следващото си пътуване до хранителния магазин, внимавайте за многото различни разновидности хумус. Някои са направени с класическата комбинация от нахут, тахини и зехтин, докато други предлагат допълнителен вкус и хранителни вещества от съставки като червен пипер, чесън и цвекло.
За повече контрол върху съставките, влизащи в хумуса ви, опитайте да го направите у дома. Лесно е да се направи и няма да съдържа допълнителните наситени мазнини и натрий, които може да намерите в закупения в магазина хумус.
За да направите хумус у дома, можете да добавите следните съставки към хранителен комбайн, според клиниката Mayo:
- Нахут
- Извънземно зехтин
- Лимонов сок
- Скилидки чесън
- Черен пипер
- Paprika
- Тахини
- Магданоз
Hummus рецепти, които да опитате
- Класически хумус
- Hummus Lemon Zing
- Печен хумус от цвекло
- Чеснов боров орех хумус
Реклама