Спанакът може да предизвика диария при някои хора.Снимка:Arx0nt/iStock/GettyImages
Листният зеленчук редовно оглавява класациите на повечето планове за здравословно хранене, така че какво трябва да направите, ако при консумация на спанак последва диария? Може би ще успеете да откриете какво се случва и да го коригирате с няколко незначителни промени, особено ако диарията е изолиран случай.
Ако обаче откриете, че имате алергия към спанак или хранителна непоносимост, вероятно ще трябва да се откажете от зеленчука, поне временно. Добрата новина е, че ако спанакът и диарията вървят постоянно ръка за ръка, има много други зелени зеленчуци, които можете да ядете, за да задоволите хранителните си нужди.
Спанак и хранителни отравяния
Когато чуете термина „хранително отравяне“, съзнанието ви може веднага да прескочи към суровите яйца, но според доклад от март 2013 г. в Emerging Infectious Diseases, рецензираното списание на Центровете за контрол и превенция на заболяванията, повечето случаи на хранителни отравяния (или приблизително 22%) са свързани с листни зеленчуци. Въпреки че норовирусът обикновено се свързва с продукти, E. coli най-често се свързва със спанак.
В допълнение към диарията, която продължава до три дни след консумация на заразен спанак, хранителното отравяне, причинено от бактерията E. coli, може да включва коремни спазми или болки, умора, слабост, гадене и повръщане, които обикновено преминават в рамките на една седмица.
Хранителното отравяне е изключително неприятно и въпреки че може да не успеете да го избегнете напълно, можете да намалите риска да го получите от спанака, като го сготвите, преди да го консумирате. Ако предпочитате да ядете суров спанак, съхранявайте го в хладилника далеч от сурово месо и винаги измивайте добре листата преди консумация.
Твърде много фибри
Фибрите са полезни за вас, но прекаленото количество от едно добро нещо не винаги е толкова добро. Спанакът е с високо съдържание на фибри, особено на специфичен вид, наречен неразтворими фибри, които придават обем на изпражненията и подтикват храната да премине по-бързо през храносмилателната система.
Въпреки че по принцип това е добре, прекаленото количество неразтворими фибри (или повече от 70 грама на ден), или ако сте свикнали с диета с ниско съдържание на фибри и увеличите приема им твърде бързо, може да накара храната да премине прекалено бързо. Ако това се случи, може да получите диария, както и други неприятни симптоми, като подуване на корема, газове, коремни спазми и намален апетит.
Спанакът може да предизвика диария при някои хора.Снимка:Arx0nt/iStock/GettyImages
Листният зеленчук редовно оглавява класациите на повечето планове за здравословно хранене, така че какво трябва да направите, ако при консумация на спанак последва диария? Може би ще успеете да откриете какво се случва и да го коригирате с няколко незначителни промени, особено ако диарията е изолиран случай.
Ако обаче откриете, че имате алергия към спанак или хранителна непоносимост, вероятно ще трябва да се откажете от зеленчука, поне временно. Добрата новина е, че ако спанакът и диарията вървят постоянно ръка за ръка, има много други зелени зеленчуци, които можете да ядете, за да задоволите хранителните си нужди.
Спанак и хранителни отравяния
Когато чуете термина „хранително отравяне“, съзнанието ви може веднага да прескочи към суровите яйца, но според доклад от март 2013 г. в Emerging Infectious Diseases, рецензираното списание на Центровете за контрол и превенция на заболяванията, повечето случаи на хранителни отравяния (или приблизително 22%) са свързани с листни зеленчуци. Въпреки че норовирусът обикновено се свързва с продукти, E. coli най-често се свързва със спанак.
- В допълнение към диарията, която продължава до три дни след консумация на заразен спанак, хранителното отравяне, причинено от бактерията E. coli, може да включва коремни спазми или болки, умора, слабост, гадене и повръщане, които обикновено преминават в рамките на една седмица.
- Хранителното отравяне е изключително неприятно и въпреки че може да не успеете да го избегнете напълно, можете да намалите риска да го получите от спанака, като го сготвите, преди да го консумирате. Ако предпочитате да ядете суров спанак, съхранявайте го в хладилника далеч от сурово месо и винаги измивайте добре листата преди консумация.
- Твърде много фибри
- Фибрите са полезни за вас, но прекаленото количество от едно добро нещо не винаги е толкова добро. Спанакът е с високо съдържание на фибри, особено на специфичен вид, наречен неразтворими фибри, които придават обем на изпражненията и подтикват храната да премине по-бързо през храносмилателната система.
- Въпреки че по принцип това е добре, прекаленото количество неразтворими фибри (или повече от 70 грама на ден), или ако сте свикнали с диета с ниско съдържание на фибри и увеличите приема им твърде бързо, може да накара храната да премине прекалено бързо. Ако това се случи, може да получите диария, както и други неприятни симптоми, като подуване на корема, газове, коремни спазми и намален апетит.
- Това може да доведе и до нежелана загуба на тегло. С други думи, ако ядете твърде много спанак, страничните ефекти са по-вероятни, тъй като тялото ви вероятно все още не е свикнало с всички тези допълнителни фибри.
- Това обаче не означава, че трябва да спрете напълно да ядете спанак; може би просто трябва да намалите малко количеството, за да дадете време на добрите бактерии в стомаха и тънките черва да наваксат с увеличения прием.
- Кливландската клиника отбелязва, че освен постепенното увеличаване на приема на фибри е важно да пиете поне 64 унции вода всеки ден, за да предотвратите запек и други неприятни симптоми.
- Алергия или непоносимост към спанак?
Хранителните алергии могат да се появят на всяка възраст, така че ако внезапно получите диария след консумация на спанак, особено ако тя се появи само за минути или в рамките на два часа след яденето, възможно е да имате алергия към спанак, дори и да не сте имали такава преди. Освен диария, леките хранителни алергии могат да причинят и:
стомашни спазми
Повръщане
Задух
Уртикария
Кихане
Суха кашлица
Необичаен вкус в устата
Замайване
Сърбеж в устата
- Дори малки количества от алергена могат да предизвикат симптоми, ако сте алергични. Ако имате непоносимост към спанак, която засяга храносмилателната система, но не и имунната система, може да сте в състояние да изядете малко спанак, без да имате диария, но по-големи количества могат да причинят стомашно разстройство и други симптоми.
- Ако подозирате, че имате алергия или непоносимост към спанак, обърнете се към Вашия лекар, който ще може да потвърди или отхвърли диагнозата с кръвен тест.
- Съвети за намаляване на диарията
- Разбира се, ако имате алергия или непоносимост към спанак, ще трябва или да изключите зеленчука от диетата си, или да опитате неща, които да намалят вероятността консумацията на зеленолистните зеленчуци да доведе до диария. Ако не сте свикнали да приемате фибри или спанакът е нов за вас, намалете малко количеството. Въведете зеления зеленчук в диетата си малко по малко, вместо да се опитвате да го набавите колкото се може повече и по-бързо.
- В допълнение към бавното увеличаване на приема, можете да намалите риска от диария след консумация на спанак, като първо го сготвите, вместо да го ядете суров. Готвенето омекотява зеленчука и започва да разгражда фибрите, преди да достигнат до червата ви, което улеснява храносмилането му.
- Като допълнителен бонус, готвенето прави някои от хранителните вещества, като витамин А, калций и желязо, по-бионалични. С други думи, готвенето улеснява усвояването и на някои от хранителните вещества.
- Спанакът може да предизвика диария при някои хора.Снимка:Arx0nt/iStock/GettyImages
- Листният зеленчук редовно оглавява класациите на повечето планове за здравословно хранене, така че какво трябва да направите, ако при консумация на спанак последва диария? Може би ще успеете да откриете какво се случва и да го коригирате с няколко незначителни промени, особено ако диарията е изолиран случай.
- Ако обаче откриете, че имате алергия към спанак или хранителна непоносимост, вероятно ще трябва да се откажете от зеленчука, поне временно. Добрата новина е, че ако спанакът и диарията вървят постоянно ръка за ръка, има много други зелени зеленчуци, които можете да ядете, за да задоволите хранителните си нужди.
Спанак и хранителни отравяния