Нишестеният сладък картоф съдържа много хранителни вещества, които поддържат здравословно стареене. ИМАГ КРЕД
Въглехидратите бяха критикувани през последните няколко години. И макар да ядете твърде много рафинирани, високо преработените въглехидрати (които могат да причинят бързи кръвни захар и инсулинови скокове и катастрофи) не са добри за вас, други видове въглехидрати вероятно могат да удължат живота ви.
Реклама
Видео на деня
Всъщност здравите сложни въглехидрати (които се усвояват по -бавно) не само могат да помогнат за управлението на теглото в краткосрочен план (ако това е вашата цел), но и да насърчи цялостното здраве в дългосрочен план.
Една храна с високо съдържание на сложни въглехидрати – по -специално – сладки картофи – стои над останалите, когато става въпрос за здравословно стареене. Тук експертите споделят защо нишестените сладки картофи са свързани с дълголетието и предлагат съвети за най -добрите начини да ги приготвите за най -много предимства.
Реклама
Защо трябва да ядете сладки картофи за дълголетие
1. Те насърчават здравето на очите
Сладките картофи имат някои сладки бонуси за вашите пипер. Подобно на морковите, тези грудки се сблъскват с бета-каротин, растителен пигмент, който им придава своя ярко-оранжев оттенък.
Реклама
Бета-каротинът се използва от организма за приготвяне на витамин А, антиоксидант, който се бори с свободните радикали и ремонтира увреждане на очите, казва Дженифър Брунинг, RDN, диетолог с опит в храненето за възрастни възрастни и говорител на Академията за хранене и диететика.
Въпреки че запазването на здравето на очите е от съществено значение на всеки етап от живота, това е особено важно за възрастните възрастни, тъй като с напредване на възрастта имате по -висок риск от определени очни заболявания, според Американската академия по офталмология (AAO).
Реклама
2. Те са добри за червата ви
Натрупването на чинията ви със сладки картофи може да е богиня за здравето на червата.
Това е така, защото сладките картофи осигуряват фибри – особено ако ядете кожата. Фибрите помагат да се движат отпадъците през телата ни по начин, който защитава дебелото черво (прочетете: благодат за здравословни движения на червата), казва Брунинг.
Проблемът е, че повечето от нас изпадат в отдела за влакна. „Повече от 90 процента от американците липсват фибри“, казва Брунинг. Ето защо получаването на вашето запълване на фибри е от решаващо значение за предотвратяване на запек, което става по -често с възрастта.
Но фибрите не са единственото хранително хранително вещество, което се намира в сладки картофи. Витамин А също е полезен за поддържане на лигавицата на червата и поддържане на цялостното здраве на червата, добавя и Bruning.
3. Те поддържат вашата имунна система
Сладките картофи помагат за насърчаване на здравата имунна функция. Това се дължи най-вече на техните антиоксидантни и противовъзпалителни качества, казва Брунинг.
Сред тях, както знаем, е богатство на бета-каротин (предшественик на витамин А), който играе важна роля за защита на епитела, вид на телесната тъкан, който очертава дихателния ви тракт и червата и служи като първа линия на защита срещу нахлуващи патогени, според документ от септември 2018 г. в списанието за клинична медицина .
И фибрите в сладки картофи насърчават здравословно черво, където се помещава по -голямата част от имунната ни система, казва Брунинг.
И както върви, силната имунна система може да ви помогне да се откажете от болестта и живота по -дълъг живот.
4. Те ви помагат да поддържате здравословно сърце
Тези вкусни грудки са страхотни и за вашия тикен. Това е отчасти, защото сладките картофи имат повече калий от банан, казва Кейти Дод, RDN, диетолог, който работи с възрастни възрастни.
„Калият помага при много функции в тялото, включително регулиране на течностите и кръвно налягане“, казва тя. И това е важно, тъй като високото кръвно налягане е свързано с по -малко дълъг живот.
Нещо повече, високото съдържание на фибри на сладки картофи също може да помогне за контролиране на нивата на холестерола, казва Брунинг. Подобно на високото кръвно налягане, високият холестерол може да попречи на здравословното стареене.
Всъщност високите нива на холестерол са свързани с по -голям риск от сърдечни заболявания и инсулт, считани за първите две причини за смърт сред възрастни американски, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC).
5. Те са свързани с подпомагането на управлението на диабета
Ако живеете с диабет, вашият лекар може да ви е насочил да ограничите белите картофи, тъй като те имат висок гликемичен товар (т.е. те причиняват внезапни шипове и спадове в кръвната захар и инсулин) и могат да допринесат за (или влошават) здравословни проблеми като диабет (както и затлъстяване и сърдечни заболявания), според Harvard T.H. Чан Училище за обществено здраве.
Но за разлика от обикновените бели грудки, не е нужно да нарязвате сладки картофи от ежедневното си меню, ако имате диабет. Напротив, те дори могат да ви помогнат да управлявате състоянието си.
„Въпреки името си,„ сладостта “на сладки картофи няма нужда да плаши хората, живеещи с диабет“, казва Брунинг. „Фибрите и антиоксидантите в тази електроцентрала допринасят за по -добър контрол на глюкозата, когато се консумират на разумни порции като част от хранене“, обяснява тя.
Това е така, защото високото съдържание на фибри помага за предотвратяване на скока на кръвната захар и ви поддържа засищане.
Кой е най -добрият начин да готвите сладки картофи, за да запазят хранителните си вещества?
Сега, когато знаете всички прекрасни начини, по които сладките картофи могат да поддържат живота ви, последното нещо, което искате да направите, е да неволно пропиляте ползите, като прекалявате с тези коренови зеленчуци.
Сладките картофи могат да намалят нивата на бета-каротин. За да запазите по-голямата част от бета-каротина, следвайте тези съвети за готвене:
- Дръжте корите : Готвенето на сладки картофи с кожата ви помага да се държите на повече бета-каротин, казва Дод.
- Верски вместо печене : В кипенето на сладки картофи се появяват най-бета-каротин в сравнение с други методи за готвене, Bruningsays.
- Нарязано време за готвене кратко : Ограничаване на времето за готвене Willlessen Загубата на хранителни вещества, казва Дод.
- Сдвоете със здравословна мазнина : Яденето на сладки картофи с асорс на здрави мазнини може допълнително да засили усвояването на хранителни вещества катобета-каротин, казва Брунинг.
Но ако предпочитате вашите сладки картофи, изпечени, не се притеснявайте твърде много. „Имайте предвид, че тъй като сладкият картоф е толкова високо в бета-каротин, някои могат да бъдат изгубени по време на готвене и все още ще остане много за тялото ви да използва“, казва Брунинг.
„Вие също абсорбирате повече от него от варени растения, отколкото сурови, така че яденето на варен сладък картоф вероятно ще бъде по -здравословно“, добавя тя.
Свързано четене
27 рецепти за сладки картофи за ястия, закуски, страни и десерти
Реклама