Повечето майонези са безопасни за консумация, но бъдете сигурни, че другите ви съставки не съдържат глутен.
Като подправка за сандвича ви, дресинг за салата или пържени картофи, майонезата е може би един от най-разнообразните мазания там. И ако глутенът е основната ви грижа, ще се радвате да научите, че майонезата обикновено не съдържа глутен.
Mayo обикновено се прави от няколко прости съставки, нито една от които не съдържа зърна на база глутен. Въпреки това, внимавайте за потенциални замърсители с глутен, преди да добавите майонеза към любимия си сандвич.
Реклама
Mayo без глутен ли е?
Глутенът е протеин, който се намира в пшеницата, ръжта и ечемика и производни на тези зърна, според Фондацията за целиакия Въпреки че има много майо, които не съдържат пшеница, ръж или ечемик (което ги прави без глутен), не можете да предположите, че майонезата, която ядете, е безопасна.
В по-голямата си част майонезата е направена от масло, яйчен жълтък и оцет. Докато яйцата и маслото са добре на безглутенова диета, оцетът може да бъде рискова съставка.
Въпреки че се прави обикновено от глутенови зърна, чистият оцет е без глутен поради процеса на дестилация, според Beyond Celiac. Ароматизираните оцети обаче могат да съдържат малц, получена от ечемик съставка, която не съдържа глутен.
Реклама
Как да намерим безглутенова майонеза
Дори ако майонезата, която купувате, не съдържа глутенови съставки, тя все пак може да е изложена на кръстосано замърсяване, което се случва, когато глутеновите храни влизат в контакт с други съставки или чрез производство, или чрез приготвяне, според Фондацията за болест на целиакия. Това може да представлява риск за хората с непоносимост към глутен.
Когато купувате майонеза без глутен, потърсете етикет „Без глутен“ на предната опаковка на продукта. Този етикет се регулира от Администрацията по храните и лекарствата и означава, че храната, която ядете, има по-малко от 20 части на милион (ppm) глутен, което обикновено е безопасно за хора с целиакия.
Реклама
Ако искате още по-голяма сигурност, купувайте храни, които са с етикет „Сертифициран без глутен“ и са проверени от доверени трети страни, като Организацията за сертифициране без глутен (GFCO). GFCO има особено строги стандарти, удостоверяващи храни, които имат само 10 ppm глутен или по-малко, според уебсайта на организацията.
Ако майонезата няма етикет без глутен, отделете време да прочетете внимателно списъка на съставките на всяка бутилка, която сте решили да купите. Внимавайте за храни на базата на глутен (включително малцов оцет) и не забравяйте да проверите списъка с алергени и за пшеница или глутен.
Реклама
Марки без глутен Mayo
1. Майонеза от авокадо на сър Кенсингтън
Посетете страницата Майото на сър Кенсингтън е устойчиво на рафтове и подправено с нотка на вар. Изображение на кредита: Сър Кенсингтън
Купете го: Amazon.com; Цена: $ 14,95
2. Истинската майонеза на Хелман
Посетете страницата Бутилката за изстискване на Hellmann е лесна за използване, когато вашият сандвич се нуждае от бърз прилив.
Купете го: Amazon.com; Цена: $ 35,76 за опаковка от 12 броя
3. Избрани храни Класическо масло от авокадо Mayo
Посетете страницата Mayon на Chosen Foods е изцяло на основата на масло от авокадо.
Купете го: Amazon.com; Цена: $ 8,49
4. Първична кухня Майо с авокадо
Посетете страницата Първична кухня прави майонезата си с яйца без клетки и без захар.
Купете го: Amazon.com; Цена: 24,72 долара за 2 буркана
5. Синя чиния истинска майонеза
Посетете PageBlue Plate’s mayo е класическа марка, направена от прости съставки
Купете го: Amazon.com; Цена: $ 4.25 за буркан
Чудотворният камшик без глутен ли е?
Някои предпочитат да използват Miracle Whip върху майонеза, тъй като има по-ниско съдържание на мазнини и калории, според уебсайта на Kraft Heinz. Въпреки че този заместител прави чудесна алтернатива с по-ниско съдържание на калории, не е задължително да е без глутен.
Miracle Whip не се произвежда с никакви глутенови съставки, но на продукта липсва етикет без глутен, което вероятно означава, че се произвежда във фабрика, която също обработва пшеница, ръж или ечемик. Така че има шанс чудотворният камшик да бъде изложен на кръстосан контакт по време на производството, поради което потенциално го прави опасен на диета без глутен.
Реклама