Запазете листата от целина и направете от тях здравословна супа.Снимка:al62/iStock/Getty Images
Следващия път, когато купите целина, запазете листата, за да ги ядете самостоятелно или да ги включите в рецепти. Листата на целината предлагат хранителна стойност, която може да укрепи здравето ви. Листата от целина са добър избор при диети за отслабване, тъй като са нискокалорични и осигуряват витамини, минерали, фибри и макронутриенти.
Калории и мазнини
Въглехидрати и фибри
Тъй като калориите в 3,5-унция порция листа от целина са малко, малък е и броят на наличните въглехидрати. Една порция от тези листа осигурява 8,2 грама въглехидрати, което е само малка част от 130-те грама въглехидрати, от които тялото ви се нуждае всеки ден. В една порция листа от целина получавате 3,9 грама фибри, което допринася за 25-38 грама фибри, които трябва да консумирате всеки ден.
Калций
Листата от целина са източник на калций, съдържащ 325 милиграма във всяка порция от 3,5 унции. Това е значителна част от 1000 до 1200 милиграма, от които се нуждаете ежедневно, за да укрепите костите си. Калцият, съдържащ се в листата на целината, оказва влияние и върху здравето на нервите и мускулите.
Витамин Е
Яжте листа от целина, за да увеличите приема на витамин Е. Една порция от 3,5 унции от този често използван зеленчук осигурява 2,7 милиграма от този витамин; препоръчителният дневен прием на витамин Е е 15 милиграма на ден. Витамин Е, който се съдържа в листата на целината, осигурява антиоксидантна защита на клетките.
Йод
Ако консумирате една порция листа от целина, ще приемете 10 микрограма йод. Това е само малка част от 150-те микрограма йод, от които се нуждаете всеки ден. Увеличете приема на йод, като съчетавате листата от целина с храни, богати на този минерал, като лаврак, костур и пикша.