Използвайте пресни плодове, за да добавите вкус, фибри и хранителни вещества към обикновеното кисело мляко.Снимка:ludinko/iStock/Getty Images
Киселото мляко може да бъде част от здравословен хранителен режим, но както всяка друга храна, трябва да се консумира в умерени количества. Балансираното и разнообразно хранене е необходимо за добро здраве. Видът на киселото мляко, което избирате, е важен за определяне на количеството, което ядете, защото някои са по-хранителни от други; калориите, протеините, мазнините и захарта варират.
Съвет
Безопасно и здравословно е да се консумират до 3 чаши неподсладено обезмаслено или нискомаслено кисело мляко всеки ден.
Потенциални ползи за здравето от киселото мляко
Киселото мляко има редица ползи за здравето, което го прави добра храна за включване в здравословна диета. Хората, които консумират повече млечни продукти, включително кисело мляко, може да имат по-нисък риск от метаболитен синдром, затлъстяване и сърдечни заболявания.
Според преглед, публикуван в American Journal of Clinical Nutrition през 2014 г., пробиотиците, съдържащи се в много кисели млека, също могат да имат благоприятен ефект върху здравето. Пробиотиците са полезни бактерии, намиращи се в храносмилателния тракт, които спомагат за контролиране на нивата на вредните бактерии и ограничават риска от определени здравословни състояния.
Помислете за калориите
Важно е да не ядете толкова много кисело мляко, че да надвишите препоръчителните си дневни калории. Според друга статия, публикувана в American Journal of Clinical Nutrition през 2014 г., докато някои проучвания показват благоприятно въздействие на киселото мляко върху теглото, други показват потенциал за увеличаване на теглото при някои хора с увеличаване на консумацията на кисело мляко.
Калориите в киселото мляко могат да варират в доста широки граници, като порция от 3/4 чаша обезмаслено ванилово кисело мляко съдържа 143 калории, а порция от 3/4 чаша обезмаслено ванилово кисело мляко, подсладено с нискокалоричен подсладител вместо със захар, съдържа само 73 калории.
Изберете нискомаслено кисело мляко
Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да се избират обезмаслени или нискомаслени варианти на киселото мляко; пълномаслените варианти могат да съдържат значително количество мазнини, голяма част от които идват от нездравословни наситени мазнини.
Порция от 3/4 чаша обикновено пълномаслено кисело мляко съдържа повече от 5 грама мазнини, което е около 8% от дневната стойност за мазнини от 65 грама. Ако изядете 3 чаши от това кисело мляко, ще изразходвате повече от 30 процента от препоръчителните грамажи мазнини за деня.
Нискомасленото кисело мляко има около 2 грама мазнини на 3/4 чаша, а обезмасленото кисело мляко има по-малко от 0,5 грама мазнини на порция, което прави и двата вида по-добър избор, ако планирате да консумирате няколко порции кисело мляко на ден.
Пропуснете сладките кисели млека
Използвайте пресни плодове, за да добавите вкус, фибри и хранителни вещества към обикновеното кисело мляко.Снимка:ludinko/iStock/Getty Images
Киселото мляко може да бъде част от здравословен хранителен режим, но както всяка друга храна, трябва да се консумира в умерени количества. Балансираното и разнообразно хранене е необходимо за добро здраве. Видът на киселото мляко, което избирате, е важен за определяне на количеството, което ядете, защото някои са по-хранителни от други; калориите, протеините, мазнините и захарта варират.
Съвет
Безопасно и здравословно е да се консумират до 3 чаши неподсладено обезмаслено или нискомаслено кисело мляко всеки ден.
Потенциални ползи за здравето от киселото мляко
Киселото мляко има редица ползи за здравето, което го прави добра храна за включване в здравословна диета. Хората, които консумират повече млечни продукти, включително кисело мляко, може да имат по-нисък риск от метаболитен синдром, затлъстяване и сърдечни заболявания.
Според преглед, публикуван в American Journal of Clinical Nutrition през 2014 г., пробиотиците, съдържащи се в много кисели млека, също могат да имат благоприятен ефект върху здравето. Пробиотиците са полезни бактерии, намиращи се в храносмилателния тракт, които спомагат за контролиране на нивата на вредните бактерии и ограничават риска от определени здравословни състояния.