3 големи ползи за здравето на кръстоцветните зеленчуци

Има толкова много ползи за здравето на кръстоцветните зеленчуци и те са невероятно гъвкави в рецепти. Засилници като карфиол, брюкселско кълнове, броколи, Кале и Васаби са обичани от мнозина. С рецепти на Kale Shake Salore и всичко направено от карфиол, има няколко причини, поради които сме привлечени към тази група зеленчуци – те са гъвкави и имат и ползи за здравето. Видео на деня За кръстоцветните зеленчуци са всякакъв вид зеленчук в Brassicaceae семейство растения, известни също като семейство Cruciferae. Реклама Има повече от 3000 уникални вида в семейството на Brassicaceae, но много от зеленчуците, които познаваме – броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, зеленчуци и кале – принадлежат към един специфичен вид, наречен Brassica Oleracea, на ноември 2017 г. изследвания в Journal of Pharmaceutical Research International . Други членове на семейството на Brassicaceae включват Бок Чой, Дайкон, хрян, Колраби, мака, горчични зеленчуци, репички, ряпа и крес. Ползите от кръстоцветните зеленчуци Ние знаем, че зеленчуците са добри за нас, защото са пълни с хранене, но кръстоцветните зеленчуци имат уникални свойства, които могат да подобрят здравето ви в повече начини от един. Реклама Това семейство зеленчуци може да варира по цвят и форма, но всички те са доста сравними, когато става въпрос за тяхното хранително съдържание. За витамини С и Е, фибри, фолат и каротеноиди. Те съдържат и фитохимични наречени глюкозинати, на преглед от януари 2018 г. в Journal of Human Health Research . Смята се, че тези хранителни вещества са отговорни за ползите за здравето, които тези храни предлагат. 1. Те ​​могат да подкрепят здравето на сърцето Нарастващо тяло от научни връзки ядат кръстоцветни зеленчуци с намален риск от сърдечни заболявания. Редовно ядат тези зеленчуци е свързано с по-ниски нива на общо и HDL холестерол през януари 2018 г. преглед в молекули . Реклама Всъщност изследователите обединяват констатациите от осем проучвания, които гледат на последиците от кръстосаните и листни зелени зеленчуци по сърдечни заболявания за отглеждане от януари 2016 г. в Journal of Royal Society of Medicine Cardiovascular заболявания . Те открили, че има 16% намален риск от сърдечни заболявания при онези, които ядат най-кръстоцветните зеленчуци в сравнение с тези, които са яли по-рядко. 2. Те могат да помогнат за контрол на кръвната захар Подобно на всички зеленчуци, кръстоцветните зеленчуци съдържат хранителни фибри, което помага за забавяне на храносмилането и скоростта, с която поглъщаме захарта от храните, които ядем, според Харвард Т.Н. Чан училище за обществено здраве. Реклама Глюкозинолатите и други съединения в това семейство зеленчуци са свързани с подобрения в контрола на кръвната захар, съгласно мета-анализ от януари 2016 г. в разследване на диабет . За кръстоцветните зеленчуци могат да помогнат при контрола на кръвната захар чрез намаляване на инсулиновата резистентност, за проучване на април 2012 г. в Международен вестник за хранителни науки и хранене . Изследователите тестваха ефектите от различни количества от кълнове на броколи, прах при хора с диабет тип 2. Групите са получили 10 грама (около 2,4 чаени лъжички), 5 грама (около 1.2 чаени лъжички) или плацебо. След четири седмици групата, която отне 10 грама броколи, прах, имаше значително намаляване на нивата на инсулин и Homa-IR, което означава хомеостатична оценка на инсулиновата резистентност, измерване, използвано за разбиране на риска от диабет. 3. Те са свързани с по-ниските нива на рак Яденето на кръстоцветни зеленчуци също се свързва с по-нисък риск от някои видове рак, според преглед от юли 2017 г. в Международен вестник на епидемиологията . Изследванията от 95 различни проучвания бяха анализирани, за да се помогне на учените да разберат връзката между яденето на плодове и зеленчуци и сърдечни заболявания, рак и смъртност. Изследователите определят, че яденето на кръстоцветни зеленчуци редовно е свързано с намален риск от рак. Но тези видове проучвания не определят причината и ефекта, но повече от потенциална връзка. Намаленият риск, който са определили, могат да се дължат на глюкозинолати, съединение, намерено в кръстоцветни зеленчуци. Глюкозинататите са свързани с убиването на туморни клетки, намаляване на оксидативния стрес и забавяне на растежа на туморни клетки, според научните изследвания през юни 2018 г. в азиатско-тихоокеански века за предотвратяване на рак. Докато трябва да се направят повече изследвания, американското общество на рака публикува насоки за диета и физическа активност за предотвратяване на рак, който подчертава кръстоцветните зеленчуци, в acs списания . Статията отбелязва, че продължаващите проучвания на тази група зеленчуци (и други) и тяхното въздействие върху риска от рак и препоръчва след 2020-2025 г. диетични насоки за американците, като се стремят да ядат 2,5 до 3 чаши зеленчуци всеки ден, включително кръстоцветни зеленчуци. Газ и подуване от кръстоцветни зеленчуци Често срещано оплакване при ядене на броколи, зеле или други кръстоцветни зеленчуци е дискомфорт на стомаха от подуване и газ. Това се случва, защото тези зеленчуци са с високо съдържание на фибри и съдържат рафиноза, сложна въглехидрати, която е ферментирана в нашите вътрешности, според харкадското издателство. Когато се появи ферментацията, газът се натрупва. Бакшиш За да предотвратите това, опитайте се да останете хидратирани и да започнете с по-малки порции, увеличавайки се, както се толерира. Уверете се, че дъвчете добре. Друг вариант е да се вземе храносмилателен ензим, който помага на тялото ви да разграби и обработва тези храни по-лесно. Колко трябва да ядете Насоките на USDA препоръчват 1,5 до 2,5 еквивалента на тъмно зелени зеленчуци всяка седмица. Тази група включва много кръстоцветни зеленчуци като броколи, кале, ряпа и др. Разглеждането на контрола на кръвната захар специално, яденето на 1.35 порции на кръстоцветни зеленчуци на ден е свързано с 14% намален риск от развитие на диабет тип 2 (в сравнение с яденето на по-малко от половината от сервиране ежедневно) в по-ранен преглед на август 2010 г. Em> Британски медицински вестник. Но според центровете за контрол и превенция на болестите, само девет процента от нас ядат достатъчно зелен вегета, както е, така че най-добрата първа стъпка за повечето от нас – независимо дали сте загрижени за контролиране на кръвната захар или Рискът от диабет – просто да започнете да ядете повече зеленчуци, период. Свързано четене Как да ядем повече зеленчуци: диетолози споделят творчески съвети Реклама