Безопасно е да се пие сок от метличина, ако тревата е събрана правилно; в противен случай може да бъде замърсен с глутен. Изображение с кредит: Geshas / iStock / GettyImages
Представете си изстрел, който е зареден с хранителни вещества и няма да ви остави махмурлук. Не, това не е нов вид алкохол; това е житна трева.
Независимо дали сте им се насладили сами или сте забелязали снимки на здравословната зелена напитка в социалните мрежи, снимките от пшенична трева са тук, за да останат. Но може би се чудите дали газираната напитка всъщност не съдържа глутен. Все пак е направен от пшеница, нали?
Реклама
Дали Wheatgrass има глутен?
Глутенът е протеин, открит в пшеницата, ръжта и ечемика и производните на тези зърна.
Много храни, като киноа, царевица или фаро, са ясни – те или съдържат глутен, или не. Но що се отнася до житна трева, отговорът е малко по-сложен.
Пшеничната трева и житните зърна не са едно и също нещо. Докато пшеничните зърна съдържат глутен, чистата пшенична трева е естествено без глутен, според Фондацията за болест на целиакия. Същото важи и за ечемичената трева.
Реклама
Защо времето за прибиране на реколтата от Wheatgrass е от значение
Wheatgrass има 10-дневен прозорец за прибиране на реколтата, през който семената, съдържащи глутен, не могат да достигнат до машините за прибиране на реколтата, според проучване на Journal of Agricultural and Food Chemistry от март 2017 г.
Когато се събират в точното време – в рамките на този 10-дневен прозорец – семената не могат да попаднат в житната трева и да я замърсят с глутен. Но ако пшеничната трева се събира твърде късно, тя може да съдържа глутен, което би я сметнало за несигурна по време на GF диета.
Реклама
Как да купя безглутенова пшенична трева
Често срещана във вашия скъп магазин за сокове, пшеничната трева е богата на хранителни вещества млада трева, която осигурява желязо, калций, магнезий и витамини А, С и Е, според клиниката Mayo.
За съжаление, ако купувате вашата житна трева от местен магазин за сокове, може да е трудно да разберете дали напитката ви е безопасна за пиене. Ако купувате сок от сертифициран магазин без глутен или можете да потвърдите със служител, че пшеничната трева е без глутен, тогава вероятно е безопасно да отпиете.
Реклама
Бакшиш
Можете да използвате този инструмент, предоставен от Националната асоциация за целиакия, за търсене на сертифицирани ресторанти без глутен във вашия район.
Ако купувате вашата пшенична трева подготвена или под формата на прах, потърсете етикет без глутен на опаковката, препоръчва Националната асоциация за целиакия. Този етикет се регулира от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) и гарантира, че храната съдържа по-малко от 20 части на милион (ppm) глутен, което е безопасно количество за хора с целиакия.
Можете също така да закупите продукти, които са сертифицирани без глутен от доверена организация на трети страни, като например Организацията за сертифициране без глутен (GFCO), която тества и проверява храни без глутен с по-строги стандарти. Уплътнението GFCO се намира само върху храни, които съдържат по-малко от 10 ppm глутен.
Вземането
Ако купувате продукти от пшенична трева в магазин за сокове, потърсете ресторант, който е сертифициран без глутен. Ако купувате пакетирана пшенична трева (или сок от пшенична трева), изберете продукти с етикет без глутен на опаковката.
Безглутенови продукти от пшенична трева
Въпреки че снимките с пшенична трева са популярна опция, има и други начини, по които можете да поправите вашата пшенична трева – и да останете без глутен. Опитайте тези продукти без глутен от доверени марки.
1. Navitas Органичен прах от сок от пшенична трева
Посетете страницата Пшеничната трева на Navitas е лиофилизирана, за да се създаде концентриран прах.
Купете го: Thrivemarket.com; Цена: $ 12,99
2. Удивителен прах от трева от пшеница
Посетете страницата Опитайте да смесите невероятна трева на прах от пшенична трева в смутита. Изображение за кредит: morefit.eu/
Купете го: Amazon.com; Цена: $ 20,80 за 15 порции
3. Супершотове на д-р Уитграс
Посетете страницата Направете тази малка снимка сутрин или вечер. Кредит на изображението: morefit.eu/Dr. Пшенична трева
Купете го: Amazon.com; Цена : 34,99 щ.д.
4. Борова органична пшенична трева, 500 броя таблетки
Посетете страницата Вземете тези органични таблетки с вода или сок за лесен вегетариански тласък. Изображение на кредита: morefit.eu/Pines
Купете го: Amazon.com; Цена: $ 24,94
Реклама