Опитайте да комбинирате фъстъченото масло с цели плодове, а не с желе, за да намалите калориите и добавената захар.Снимка:Michelle Arnold / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Хрупкаво или гладко, в сандвич или смесено в овесена каша – както и да обичате да ядете фъстъчено масло, направете го: то няма да провали усилията ви за отслабване.
Всъщност добавянето на фъстъчено масло към диетата ви може да ви помогне да задържите наддаването на тегло, според проучване от октомври 2018 г. в European Journal of Nutrition. Изследователите са проучили близо 375 000 души и са установили, че възрастните, които редовно са яли фъстъци (или други ядки), са наддали по-малко тегло за период от пет години в сравнение с колегите си, които не са яли ядки – а някои от ядящите ядки дори са отслабнали.
Подобно е положението и при децата. Децата, които ядат фъстъци и фъстъчено масло, тежат по-малко и се хранят по-пълноценно, според проучване от юли 2013 г. в Nutrition Research.
Ядящите фъстъци са склонни да получават повече фибри в храната си, се казва в проучване от 2010 г. в Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition – а фибрите могат да помогнат за отслабването. Фъстъците също така са пълни с полезни мазнини и протеини – две други хранителни вещества, които ви засищат и трябва да ви държат сити до следващото хранене (довиждане, глад).
Ето обаче и уловката: тази храна може бързо да изпадне в немилост и кантарът ви да започне да се покачва, вместо да се понижава. Ако целта ви е отслабване, внимавайте за тези четири грешки с фъстъченото масло.
Грешка 1: Купувате фъстъчено масло с добавена сол
Според Американската асоциация за сърдечни заболявания по-голямата част от натрийната храна, която приемаме, идва от преработените, предварително опаковани и ресторантски храни. Въпреки че почти не е преработено, фъстъченото масло попада в категорията на предварително опакованите храни.
Проверете списъка със съставките на бурканчетата с фъстъчено масло – някои от тях са без добавена сол, докато в други може да има до няколкостотин милиграма на порция, според MyFoodData.
Тъй като натрият не добавя калории, той естествено не изглежда като хранително вещество, за което трябва да се притеснявате, когато се опитвате да отслабнете. Но когато ядете твърде много натрий, тялото ви задържа допълнително вода, а това може да доведе до подпухване, подуване и – да – увеличаване на теглото.
Най-добрият избор е фъстъчено масло – начупено или гладко – което е направено само от фъстъци.
Грешка 2: Избирате фъстъчено масло с намалено съдържание на мазнини
„С намалено съдържание на мазнини“ може да звучи като по-здравословен избор, ако смятате, че мазнините са вредни за отслабването, но случаят не е такъв. Фъстъченото масло само по себе си не може да изгори телесните мазнини, но фъстъците са пълни със здравословни ненаситени мазнини, които са засищащи, полезни за сърцето и противовъзпалителни.
Друг проблем с фъстъченото масло с намалено съдържание на мазнини е, че то може да ви даде разрешение да ядете повече, знаейки, че е с намалено съдържание на мазнини (Изследвания показват, че когато смятате, че ядете нещо разумно, нивата на хормона на чувството за пълнота грелин не скачат толкова високо, колкото когато ядете нещо, което смятате за разточително, според проучване от юли 2011 г. в Healthy Psychology).
Освен това, когато сравнявате една порция фъстъчено масло с намалено съдържание на мазнини с обикновеното фъстъчено масло, разликата в калориите не е голяма. В 2 супени лъжици ПБ с намалено съдържание на мазнини има само 4 калории по-малко, според MyFoodData.
Грешка 3: Ядете го направо от буркана
Всички сме го правили и повярвайте ни, когато казваме, че ще го направим отново. Но нека не го превръщаме в навик, защото има такова нещо като ядене на твърде много фъстъчено масло.
Според MyFoodData една порция от 2 супени лъжици обикновено фъстъчено масло, която е подходяща за сандвич или е достатъчна, когато е намазана върху парченца ябълка или е пусната в смути, съдържа 191 калории.
Но направо от буркана, две супени лъжици могат да се окажат една голяма лъжица, в зависимост от размера на лъжицата ви. Ако потопите лъжицата си в буркана три пъти, всъщност ще получите калории за едно хранене, а не за лесна и лека закуска.
Грешка 4: Винаги ядете фъстъчено масло с желе или шоколад
Не се отказвайте напълно от класическия PB&J или от божественото съчетание на шоколад и фъстъчено масло. Но се разклонете.
Ето защо: както желето, така и шоколадът добавят захар (макар че понякога можете да намерите желе, направено без захар). Понякога и фъстъченото масло се произвежда с добавена захар. Според Американската асоциация за сърдечносъдови заболявания (American Heart Association) консумацията на твърде много добавена захар може да доведе до нежелано напълняване и да повиши риска от затлъстяване.
Вместо това опитайте един от тези здравословни начини за консумация на фъстъчено масло от Сара Хаас, RDN, съавтор на готварската книга Fertility Foods Cookbook.
- Смесете фъстъчено масло със соев сос, сок от лайм и пресен джинджифил, за да създадете вкусен дресинг за салата.
- Разбийте фъстъчено масло с кисело мляко за сос за потапяне на плодове
- Добавете към мюсли и разточете хапки за закуска в ръката си
- Намажете препечен хляб и го допълнете със счукан червен пипер и счукани фъстъци
- Добавете намазване на върха на любимата си марка мюсли.
Готови ли сте да отслабвате?
Подгответе се за успех с програмата „Начален старт за отслабване“ на morefit.eu.