Уверете се, че предоставяте на авокадото си най-доброто лечение с тези интелигентни съвети за съхранение.
Нищо не е толкова трагично, колкото да откриете, че вашето скъпоценно, жизнено зелено авокадо е покафеняло за една нощ – плановете ви за закуска са провалени.
Бъдете сигурни, че можете да предотвратите превръщането на вашето аво в кафява каша, независимо дали е цяло или вече е нарязано. Разберете как да запазите авокадото свежо и зелено с тези прости, но ефективни хакове.
Получавате ли достатъчно плодове и зеленчуци? Проследявайте броя на плодовете и зеленчуците, които ядете всеки ден, като регистрирате храненията си в приложението MyPlate. Изтеглете сега, за да прецизирате вашата диета днес!
1. Добавете кисела съставка
Поръсването на кисела съставка върху вашето авокадо е сигурен начин да запазите плодовете (да, това са плодове) да не станат кафяви, казва Бони Тауб-Дикс, RD и автор на Прочетете го преди да го изядете: Отнема ви от Етикет към таблицата.
Авокадото става кафяво поради процес, наречен окисление, когато вътрешността на плодовете е изложена на въздух, ни казва Тауб-Дикс. Поръсването на нарязаното ви аво с кисела съставка като лимонов сок, сок от лайм или оцет създава допълнителна бариера между въздуха и месото от авокадо. Цитрусовите плодове са пълни с аскорбинова киселина (известна още като витамин С), която спира процеса на окисляване.
Можете дори да запазите великолепния зелен цвят на вашето гуакамоле, като изстискате малко допълнителен сок от лайм отгоре и го запечатате в херметически затворен контейнер, казва Тауб-Дикс.
2. Дръжте ямката в плодовете
Запазването на ямката във вашето авокадо възможно най-дълго може също да помогне за запазване на плодовете свежи след нарязването, казва Тауб-Дикс. Подобно на лимоновия сок или оцета, който изстисквате върху плодовото месо, задържането на костилката създава допълнителна бариера между авокадото и кислорода.
Освен това можете да поръсите киселата си съставка върху половината от костилката, за да увеличите резултатите.
3. Съхранявайте Cut Avocado в чиста вода
Няма лимони под ръка? Съхраняването на нарязаните плодове в чиста вода е друг начин да предотвратите покафеняването на вашето ценно зелено авокадо, според Калифорнийската комисия по авокадото.
Подобно на киселите съставки, водата действа и като бариера за предотвратяване на окисляването на авокадото. И не се безпокойте – авокадото няма да поеме нищо от водата, така че пак ще можете да го разнесете върху препечен хляб или да го разбиете във вкусна купа гуакамоле.
4. Дръжте зрелия авокадо в хладилника
Освен ако не разбърквате аво тост веднага след пътуването си в хранителния магазин, ще искате да поставите всички зрели авокадота в хладилника, за да ги запазите възможно най-свежи, предлага Taub-Dix.
В зависимост от зрялостта на плодовете, авокадото може да остане свежо в хладилника между три и пет дни.
Ако обаче сте разрязали своето узряло авокадо наполовина, ще искате да добавите киселина като лимон или сок от лайм или оцет и да го запечатате правилно (повече за това по-долу), за да предотвратите покафеняване и да запазите плодовете възможно най-свежи, Казва Тауб-Дикс.
5. Съхранявайте с лице надолу и запечатано
Съхраняването на вашето авокадо в хладилника с отрязаната страна надолу също ще помогне да се предотврати навлизането на въздуха в месото на плодовете, според Калифорнийската комисия по авокадото.
Запечатването на плодовете далеч от кислород е решаващ елемент за предотвратяване на окисляването, според Taub-Dix. Докато херметически затворен контейнер със сигурност ще свърши работа, можете също да поставите двете половини обратно заедно и да ги увиете в найлоново фолио, ако преждевременно сте нарязали авокадото си.
Ако авокадото или гуакът ви се зачервят малко, остъргването отгоре трябва да разкрие прясна зелена плът и няма да промени вкуса на плодовете.
Или помислете за тестване на авокадо. Дали те са ефективни или не, все още се дискутира – Тауб-Дикс не се е опитала сама – обаче, марките по-долу получиха звездни отзиви.
Авокадо Huggers да купуват
- Подготовка от Прогресивен пазител на авокадо ($ 9,94, Amazon.com)
- Храни за храна с авокадо ($ 11,99, Amazon.com)
- Пазач на авокадо ($ 9,15, Amazon.com)