Сладкото ястие, съчетано с преработено месо, за съжаление е перфектната рецепта за възпаление. Image Credit: bhofack2 / iStock / GettyImages
Предотвратяването на хронично възпаление е важен аспект за поддържане на здравето. И за да направите това, вероятно би помогнало да се разбере какво точно представлява възпалението.
Като начало не всички видове възпаления се считат за лоши. Острото възпаление е реакция, която предпазва тялото ви от инфекция. Този тип възпаление възниква, когато си режете пръста или се борите с настинка, а реакцията означава, че тялото ви работи, за да се самоизлекува.
Когато обаче възпалението продължава, се развива хронично възпаление – това е видът възпаление, който искате да избегнете колкото е възможно повече. С течение на времето хроничното възпаление нанася поразия върху тялото ви. Състоянието е свързано със сърдечни заболявания, диабет, деменция, депресия, рак и артрит, наред с други, както е обяснено от Health Harvard Publishing.
Диетата играе съществена роля в развитието и профилактиката на хроничното възпаление. Можете да намалите риска, като напълните чинията си с повече храни на растителна основа (пълнозърнести храни, бобови растения и зеленчуци), богати на антиоксиданти храни (плодове, чай, авокадо) и омега-3 (сьомга и риба тон).
Средиземноморската диета (която е богата на растения, антиоксиданти и омега-3) има противовъзпалителен ефект, според проучване на Лекарствени цели за ендокринни, метаболитни и имунни нарушения от декември 2016 г.
Въпреки че има няколко вида храни, които могат да помогнат в борбата с възпалението, има и такива, които насърчават състоянието. Опитайте се да се пазите от следните възпалителни храни, когато можете.
Получавате ли достатъчно плодове и зеленчуци?
Проследявайте броя на плодовете и зеленчуците, които ядете всеки ден, като регистрирате храненията си в приложението MyPlate. Изтеглете сега, за да прецизирате диетата си днес!
1. Преработени меса
Преработеното червено месо като хот-дог, наденица и, да, любимият сланина на закуската, са противовъзпалителни.
Проучване, включително голямо проучване от юли 2012 г. в Диабетна грижа , продължава да показва, че преработеното червено месо води до повишени нива на възпаление в тялото и е свързано с по-висок риск за тип 2 диабет.
В това специфично проучване изследователите установяват, че яденето дори на малки количества преработено червено месо (по-малко от 2 унции) повишава нивата на С-реактивен протеин (CRP), маркер на възпалението.
2. Добавени захари
Приемането на твърде много добавени захари – които се съдържат в обикновената сода, бонбони и печени изделия – може да увеличи хроничното възпаление в организма, както е посочено от Harvard Health Publishing. Добавените захари не са същите като естествените захари, като видовете в плодовете.
Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите добавения прием на захар до не повече от 6 чаени лъжички (100 калории или 25 грама) на ден за жени и 9 чаени лъжички (150 калории или 36 грама) за мъже.
Придържането към тези препоръки може да бъде по-лесно, ако сте по-наясно къде се крие добавена захар, като в някои подправки, кисело мляко и хляб.
3. Рафинирани въглехидрати
Рафинираните въглехидрати могат да бъдат намерени в храни като бял хляб, бял ориз и бисквити. Други източници включват бисквитки, понички, тарталети и сладкиши.
Когато описва въглехидратите, „рафиниран“ означава, че не става дума за пълнозърнесто – зърното е преработено, като триците и зародишите, които съдържат по-голямата част от фибрите на храната, са отстранени.
Смята се, че тази липса на фибри е една от причините рафинираните зърна да са противовъзпалителни. Клинично проучване от януари 2010 г. в Хранене установи, че пълнозърнестите храни са свързани с намалени маркери на възпалението, докато рафинираните зърна са свързани с повишено възпаление.
4. Транс мазнини
Този вид преработени мазнини са изрязани от голяма част от нашите хранителни запаси поради вредното им въздействие върху здравето на сърцето. Както експериментални, така и наблюдателни проучвания показват, че транс-мастните киселини също са противовъзпалителни, според по-старо проучване от май 2006 г., публикувано в Добавки за атеросклероза .
Администрацията по храните и лекарствата започна да забранява трансмазнините в нашите храни още през 2015 г. и въпреки че голяма част от тях е намалена, все още може да намерите някои в продукти като маргарин, пържена храна, пуканки в микровълнова фурна и замразени пици, според клиниката в Майо. .
5. Твърде много алкохол
Не е нужно много да се пие „твърде много“ алкохол. Диетичните насоки за американците от 2015 до 2020 г. препоръчват на жените да се придържат към не повече от една напитка на ден, а мъжете – до две напитки на ден.
Пиенето се счита за прекомерно за жени при четири питиета на ден (пет питиета за мъже) и осем питиета в продължение на една седмица (15 питиета за мъже).
Една от вредите от прекаляването с алкохола е възпалението в червата и черния дроб. С течение на времето това еволюира в хронично възпаление, което засяга по-голямата част от тялото, според проучване от март 2010 г., публикувано в World Journal of Gastroenterology .