Медът, меласата и кафявата захар са отговорни за съдържанието на захар в боба на Буш.Снимка:bhofack2/iStock/Getty Images
Ей Джей Буш основава компанията Bush Brothers & Company през 1908 г. Минават обаче още шест десетилетия, преди през 1969 г. да се появи добре познатият печен боб Bush’s Baked Beans. Оттогава досега към продуктовата линия на компанията са се присъединили няколко вкусови разновидности. Тази популярна гарнитура предлага солидна хранителна стойност поради здравословността на боба; въпреки това добавените съставки правят този продукт продукт, с който не трябва да се прекалява. Хранителните стойности варират при различните вкусови разновидности.
Калории
Порция от 1/2 чаша, или 130 г, печен боб Bush’s варира от 110 до 160 калории. Най-нискокалоричните варианти – разновидностите Bold & Spicy и Vegetarian – съдържат съответно 110 и 130 калории. Тези, които съдържат най-много калории, включително вкусовете Бостънска рецепта, Кънтри стил и Мед, са направени с повече подсладители. Например бобът Country Style съдържа повече кафява захар в сравнение с оригиналната рецепта; Boston Recipe съдържа както меласа, така и кафява захар. Тези разновидности съдържат 160 калории на порция.
Макронутриенти
Бобът, използван за производството на тези продукти, естествено съдържа малко мазнини. Свинското месо, използвано за овкусяване на повечето от разновидностите, обаче увеличава минимално съдържанието на мазнини до 1 g на порция. По-голямата част от въглехидратите в тези продукти идват от самия боб. Една 1/2 чаша обикновен боб съдържа 24 г въглехидрати, докато същата порция печен боб Bush’s Baked Beans съдържа от 24 до 33 г въглехидрати. Бобът е и добър източник на протеини. Само една порция от печен боб Bush’s Baked Beans съдържа 6 г протеини.
Недостатъци
Основният проблем е съдържанието на добавена захар и натрий в Bush’s Baked Beans. Кафявата захар, меласата и медът са основни съставки на повечето вкусови разновидности. Морският боб естествено не съдържа захар, но повечето от продуктите на Bush’s съдържат около 12 g на порция. Изключително сладкият боб Country Style съдържа 16 г на порция; изяждането на половин стандартно шоколадово блокче съдържа по-малко захар. Както при много други преработени храни, в печения боб на Bush’s се съдържа прекомерно количество натрий. Порция от 1/2 чаша съдържа от 440 до 680 mg натрий в зависимост от вкуса. Според Диетичните насоки за американците от 2010 г. не трябва да консумирате повече от 2300 mg натрий дневно.
Вписване в диетата ви
Печеният боб на Bush’s може да се впише в здравословна диета, стига да ограничите размера на порцията и да го превърнете в периодична гарнитура. Опитайте да приготвяте сами печен боб, ако искате да го консумирате по-често. Има много рецепти за по-леки варианти, които съдържат по-малко сол и захар, но все още осигуряват същия вкус. Морският боб е отличен източник на фибри и протеини, които ви помагат да останете сити за по-дълго време. Те съдържат също желязо, фолат, калций и магнезий.