Кои храни съдържат червен оцветител?

Ето списък на храните, които съдържат червено багрило, както и опасения за безопасността и здравето на червено багрило № 3 и 40.Снимка:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages

В тази статия

• Храни с червено багрило
• Как се произвежда?
• Безопасно ли е?

Ако някога сте яли кекс „Червено кадифе“ или яркочервени гумени мечета, вероятно сте консумирали хранителна боя.

Хранителната боя подсилва естественото оцветяване на храните, като прави по-апетитна храната, оцветена в червено. Оцветителите също така помагат за предотвратяване на избледняването на цвета при излагане на светлина или топлина.

Оказва се, че Администрацията по храните и лекарствата (FDA) е одобрила общо девет оцветителя за храни, които производителите в САЩ могат да използват за подобряване на цвета на храните, включително Red Dye No. 40 (наричан още червено № 40 или Allura Red AC) и Red Dye No. 3. И двете са изкуствени оцветители, използвани предимно в преработени храни.

Защо обаче хората са загрижени за червеното оцветител?

Оцветителите в храните се тестват стриктно от FDA преди употреба, но някои изследвания показват, че може да има потенциални опасения за здравето по отношение на храните с червен оцветител. Засега обаче доказателствата не са убедителни – проучванията са установили възможни отрицателни ефекти върху здравето само при животни, но не и при хора.

Тук ще научите кои храни съдържат червен оцветител, както и какви са научните данни за безопасността на тази добавка.

Храни, които съдържат червен оцветител

В кои храни има червено багрило № 40 или червено багрило № 3?

Храните, които съдържат червено оцветител, трябва да попадат в една от следните категории, за да могат да се продават в САЩ:

• Зърнени храни
• Сладкиши
• Млечни продукти
• Напитки
• Желатин

FDA също така посочва, че всяка храна с червен оцветител трябва да го включва в списъка на съставките. Въпреки това FDA не регулира количеството на изкуствения оцветител, който може да се използва в продуктите.

Ето списък на храните с червен оцветител:

1. Зърнени храни за закуска

Някои зърнени закуски (обикновено тези, които се продават на деца) съдържат хранителни оцветители, включително:

• Lucky Charms
• Trix
• Fruity Pebbles
• Cap’n Crunch’s Crunch Berries

Някои барове за закуска и преработени овесени ядки с плодове също съдържат хранителни оцветители.

2. Печени изделия и сладкиши

Печени изделия като пълнеж за пай, смес за торта (особено смес за червено кадифе), хляб, бисквити и глазура за торта могат да съдържат червен оцветител, за да изглеждат червени или розови на външен вид. Това е особено вярно, ако продуктът е с вкус на горски плодове.

3. Подправки

Червеният хранителен оцветител може да се открие в подправки като кетчуп, сос за барбекю и понякога горчица (жълт и червен хранителен оцветител, смесени заедно).

Дори храните с вкус на фъстъчено масло могат да съдържат малко количество червено и жълто оцветители, смесени заедно, за да създадат златист цвят.

Ето списък на храните, които съдържат червено багрило, както и опасения за безопасността и здравето на червено багрило № 3 и 40.Снимка:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages

В тази статия

Храни с червено багрило

Как се произвежда?

Безопасно ли е?

Ако някога сте яли кекс „Червено кадифе“ или яркочервени гумени мечета, вероятно сте консумирали хранителна боя.

Хранителната боя подсилва естественото оцветяване на храните, като прави по-апетитна храната, оцветена в червено. Оцветителите също така помагат за предотвратяване на избледняването на цвета при излагане на светлина или топлина.

Оказва се, че Администрацията по храните и лекарствата (FDA) е одобрила общо девет оцветителя за храни, които производителите в САЩ могат да използват за подобряване на цвета на храните, включително Red Dye No. 40 (наричан още червено № 40 или Allura Red AC) и Red Dye No. 3. И двете са изкуствени оцветители, използвани предимно в преработени храни.

Защо обаче хората са загрижени за червеното оцветител?

Оцветителите в храните се тестват стриктно от FDA преди употреба, но някои изследвания показват, че може да има потенциални опасения за здравето по отношение на храните с червен оцветител. Засега обаче доказателствата не са убедителни – проучванията са установили възможни отрицателни ефекти върху здравето само при животни, но не и при хора.

Тук ще научите кои храни съдържат червен оцветител, както и какви са научните данни за безопасността на тази добавка.

Храни, които съдържат червен оцветител

В кои храни има червено багрило № 40 или червено багрило № 3?

Храните, които съдържат червено оцветител, трябва да попадат в една от следните категории, за да могат да се продават в САЩ:

Зърнени храни

Сладкиши

Млечни продукти

Напитки

Желатин

FDA също така посочва, че всяка храна с червен оцветител трябва да го включва в списъка на съставките. Въпреки това FDA не регулира количеството на изкуствения оцветител, който може да се използва в продуктите.

Ето списък на храните с червен оцветител:

1. Зърнени храни за закуска

Някои зърнени закуски (обикновено тези, които се продават на деца) съдържат хранителни оцветители, включително:

Lucky Charms

Trix

Fruity Pebbles

Cap’n Crunch’s Crunch Berries

Някои барове за закуска и преработени овесени ядки с плодове също съдържат хранителни оцветители.

• 2. Печени изделия и сладкиши
• Печени изделия като пълнеж за пай, смес за торта (особено смес за червено кадифе), хляб, бисквити и глазура за торта могат да съдържат червен оцветител, за да изглеждат червени или розови на външен вид. Това е особено вярно, ако продуктът е с вкус на горски плодове.
• 3. Подправки
• Червеният хранителен оцветител може да се открие в подправки като кетчуп, сос за барбекю и понякога горчица (жълт и червен хранителен оцветител, смесени заедно).
• Дори храните с вкус на фъстъчено масло могат да съдържат малко количество червено и жълто оцветители, смесени заедно, за да създадат златист цвят.
• Някои марки туршии съдържат и следи от червена хранителна боя, която им помага да придобият жълто-зеления цвят.
• 4. Някои пакетирани плодове и плодови закуски
• Дъвки, бонбони с вкус на плодове, желирани плодове и консервирани или сушени плодове често съдържат хранителна боя, която придава цвят. Всъщност черешите „Мараскино“ се произвеждат с червена боя № 40, както и някои пудинги и цветни блатове.
• Някои шоколадови бонбони, които съдържат плодове (като череши например), могат да съдържат червена боя, която да помогне за оцветяването. Много от горепосочените продукти съдържат и желатин.

5. Млечни продукти и замразени десерти

Някои сладоледи, замразено кисело мляко и сладоледи с ягоди и череши съдържат червена хранителна боя, която ги прави по-цветни. Млякото и киселото мляко с вкус на ягоди, малини или други горски плодове също могат да съдържат оцветители.

6. Спортни напитки и ароматизирани смеси за напитки

Често спортните напитки като Gatorade съдържат червен оцветител, както и смеси за напитки като Kool-Aid и разновидности на енергийни напитки. Някои хранителни шейкове също могат да съдържат червен оцветител.

Някои протеинови пудри и предтренировъчни смеси също могат да съдържат следи от червена хранителна боя.

7. Сода

Безалкохолните напитки, особено тези с аромат на череша, ягода или малина, може да съдържат някои оцветители. Някои портокалови соди, като например Crush, също могат да съдържат червен оцветител.

Някои марки студен чай и сок също могат да съдържат малки количества червено оцветител за оцветяване, като например Brisk Raspberry Iced Tea.

8. Закуски

Чипсовете и крекерите, които съдържат аромат на начо или сирене, може да съдържат червен оцветител, включително Doritos и Flamin’ Hot Cheetos. Други картофени и царевични чипсове, които съдържат подправки, също могат да имат известно количество червен оцветител, включително Flamin’ Hot Fritos.

9. Месни и вегетариански продукти

В обвивката на колбасите понякога има червена боя, както и вегетариански месни продукти, за да изглеждат по-реалистични – най-вече вегетариански бекон.

10. Някои лекарства, продавани без рецепта

Въпреки че не е разрешено червен оцветител № 3 да се включва в лекарства и козметика, червен оцветител № 40 може да се намери в следи от лекарства и витамини, продавани без рецепта, за да придаде оцветяване. Понякога се среща във витаминни гумени бонбони, както и в лекарства като Advil или Tylenol, включително детски Tylenol и детски Motrin.