Яйцата спомагат за свързването на сиренето рикота, но ако нямате яйца под ръка, няма проблем да ги пропуснете.Снимка:VeselovaElena/iStock/Getty Images
Добавянето на яйце към сиренето рикота помага за свързването на сиренето за лазаня, така че то да не изтича от запеканката, когато я разрежете. По принцип яйцето помага на всички сирени вкусотии да останат непокътнати.
Какво се случва, ако не сложите яйца в лазанята? Тя просто ще бъде малко по-рядка, но пропускането на яйцето няма да повлияе на вкуса.
Ето как да смесите яйцето и сиренето рикота, за да приготвите звездна домашна лазаня.
Съвет
Ако следите за калориите, помислете дали да не замените рикотата с нискомаслена извара, тъй като според USDA тя има около половината от калориите на частично обезмаслената рикота и около 8 грама по-малко мазнини на порция от 1/2 чаша.
Необходими неща
-
1 фунт. сирене рикота
-
Кърпа за сирене
-
Центрофуга
-
Голяма купа
-
2 големи яйца, леко разбити
-
2 ч.л. сушен риган
-
Кошерна сол или морска сол
-
Грубо смлян черен пипер
-
Лъжица за смесване
1. Отцедете рикотата
Застелете голям гевгир с тензух и го поставете в голяма купа. Напълнете гевгира със сиренето рикота и го поставете в хладилника за 3 до 4 часа, за да се отцеди излишната течност.
2. Добавете яйцето и рикотата в купа
Поставете отцедената рикота, яйцата и ригана в чиста, голяма купа.
3. Смесете рикотата с яйцето и подправките
Смесете добре съставките с помощта на голяма лъжица за бъркане.
4. Подправете и разбъркайте отново
Подправете на вкус със сол и черен пипер и разбъркайте отново, за да се комбинират добре.
Съвет
Експериментирайте с различни подправки в рикотата. Опитайте да добавите прясно настъргано сирене „Пармиджано-Реджано“ и пресен босилек към рикотата, когато приготвяте лазаня.
Ако след приготвянето на лазанята ви остане пълнеж от рикота, използвайте го за пълнене на равиоли, тортелини, маникоти или големи макаронени изделия с форма на черупка.
21 здравословни рецепти за паста от една тенджера с 10 или повече грама протеини
отAndrea Jordan
7 рецепти с извара, в които има толкова протеини, колкото в пилешките гърди
отJaime Osnato
27 вкусни рецепти със сирене с високо съдържание на протеини
отАндреа Джордан