Пълнени черупки от паста, готови за хранене.Снимка:thepiwko/iStock/Getty Images
Приготвянето на черупки от макарони е чудесно начало на просто и питателно ястие. Рецептите за макаронени черупки включват използване на малки черупки в запеканки и супи и пълнене на по-големи с всичко – от смесени сирена до нарязани зеленчуци и пилешко месо, месо или морски дарове. Приготвянето на макаронени черупки е просто въпрос на първо сваряване, но времето е важно. Недостатъчно сварените черупки имат неприятна текстура, а прекалено сварените се разпадат, така че е важно да ги проверявате често, за да видите дали са готови.
Стъпка 1
Напълнете голяма тенджера с вода. На всеки 1 кг макарони се падат по 4 ч.ч. вода. Черупките от паста се разширяват доста – 1 чаша суха паста се равнява на 2 чаши, когато се свари – така че оставете място в тенджерата, за да не се слепват или да не изкипят.
Стъпка 2
Оставете водата да заври, когато цялата вода в тенджерата се раздвижи. Ако поставите макаронените черупки твърде рано, те могат да се разтворят малко, вместо да се сварят добре, а резултатът е лепкав и неприятен.
Стъпка 3
Добавяйте бавно черупките от макаронени изделия, като внимавате да не се напръскат с вряща вода. Разбърквайте черупките, докато ги добавяте, за да не залепнат по дъното на тенджерата или една за друга.
Стъпка 4
Настройте таймера за времето, препоръчано на опаковката на макаронените черупки. Обикновено черупките за паста се варят между 9 и 14 минути, но прекалено сварените черупки ще бъдат кашави и тромави, така че не гадайте.
Стъпка 5
Проверете черупките, като изплакнете една или две в хладка вода и ги опитате, когато таймерът изгасне. Правилно приготвените черупки трябва да са твърди, но без следа от хрупкавост.
Стъпка 6
Изсипете макаронените черупки в гевгир над мивката и ги разклатете леко, за да се отцедят. Изплакнете ги с гореща вода, за да отстраните излишното нишесте, и ги разбъркайте внимателно, като ги обръщате, за да изхвърлите водата, която може да е попаднала вътре. Лъжицата с дълга дръжка ще ви помогне да предпазите ръката си от издигащата се пара.
Стъпка 7
Незабавно добавете малките черупки към супата или запеканката, за да не се слепват при охлаждането. Объркайте черупките, които ще бъдат пълнени, с малко зехтин и поръсете със сол и черен пипер, за да добавите аромат и да ги предпазите от слепване, докато чакат да бъдат напълнени.
Необходими неща
-
Гърне
-
Вода
-
Лъжица с дълга дръжка
-
Таймер
-
Цандер
-
Зехтин (по избор)
-
Сол и черен пипер (по избор)
Накрайник
Обикновените макаронени черупки, намазани с масло и поръсени с пармезан, са бърза и здравословна закуска за активни деца.
Предупреждение
Пълнени черупки от паста, готови за хранене.Снимка:thepiwko/iStock/Getty Images
Приготвянето на черупки от макарони е чудесно начало на просто и питателно ястие. Рецептите за макаронени черупки включват използване на малки черупки в запеканки и супи и пълнене на по-големи с всичко – от смесени сирена до нарязани зеленчуци и пилешко месо, месо или морски дарове. Приготвянето на макаронени черупки е просто въпрос на първо сваряване, но времето е важно. Недостатъчно сварените черупки имат неприятна текстура, а прекалено сварените се разпадат, така че е важно да ги проверявате често, за да видите дали са готови.