Какви са опасностите от захарозата?

Прекалено многото захароза може да доведе до увеличаване на теглото, колебания в нивата на кръвната захар, пристрастяване към храната и рискове за здравето на сърцето.Снимка:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages

Захарозата, или трапезната захар, може да придава сладост на любимите ви лакомства, но когато става въпрос за здравето ви, тя не е толкова сладка. Увеличаването на теглото, лошият контрол на кръвната захар и сърдечните заболявания са само някои от опасностите, които крие редовното включване на захароза в диетата ви.

Съвет

Прекалено многото захароза може да доведе до увеличаване на теглото, колебания в нивата на кръвната захар, пристрастяване към храната и рискове за здравето на сърцето.

Но трапезната захар съдържа калории – 50 на супена лъжица. Това не изглежда много, но се натрупва, особено като се има предвид, че според Министерството на здравеопазването и човешките ресурси на САЩ американците консумират средно по 6 чаши захар всяка седмица. Това означава 4800 калории на седмица или 685 калории на ден от захар.

В перспектива, средностатистическият човек се нуждае от около 2 000 калории на ден. Следователно, ако тази статистика е точна, средният дневен прием на захар би съставлявал 34% от дневните калории. Това са 34 процента от дневните ви калории, които са напълно лишени от хранителни вещества.

Резултатът е, че хората в крайна сметка ядат повече, отколкото си мислят, всеки ден и редовно надвишават нуждите си от калории. Когато консумирате повече калории, отколкото ви трябват, тялото ви складира излишъка под формата на мазнини. С течение на времето това води до увеличаване на теглото и затлъстяване.

Затлъстяването се смята за предшественик на редица заболявания. Според Националния институт по здравеопазване наднорменото телесно тегло увеличава риска от диабет тип 2, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулт, остеоартрит, мастно чернодробно заболяване, някои видове рак и бъбречни заболявания.

Повишава кръвната захар

Трапезната захар е въглехидрат, от който тялото ви се нуждае всеки ден за енергия. Не всички въглехидрати обаче са еднакви.

Захарта е прост въглехидрат. Тя е лесна за разграждане от организма и преминава бързо в кръвния поток. Когато това се случи, нивата на кръвната захар се повишават драстично.

Това е, което може да сте чували да се нарича „висока захар“. Бързият приток на захар в кръвния поток предизвиква бърз прилив на енергия. Но много скоро нивата на кръвната захар спадат, а с това спада и нивото на енергията ви. Това значително колебание на кръвната захар може да има както краткосрочни, така и дългосрочни вредни последици.

Прекалено многото захароза може да доведе до увеличаване на теглото, колебания в нивата на кръвната захар, пристрастяване към храната и рискове за здравето на сърцето.Снимка:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages

Захарозата, или трапезната захар, може да придава сладост на любимите ви лакомства, но когато става въпрос за здравето ви, тя не е толкова сладка. Увеличаването на теглото, лошият контрол на кръвната захар и сърдечните заболявания са само някои от опасностите, които крие редовното включване на захароза в диетата ви.

Съвет

Прекалено многото захароза може да доведе до увеличаване на теглото, колебания в нивата на кръвната захар, пристрастяване към храната и рискове за здравето на сърцето.

Но трапезната захар съдържа калории – 50 на супена лъжица. Това не изглежда много, но се натрупва, особено като се има предвид, че според Министерството на здравеопазването и човешките ресурси на САЩ американците консумират средно по 6 чаши захар всяка седмица. Това означава 4800 калории на седмица или 685 калории на ден от захар.

В перспектива, средностатистическият човек се нуждае от около 2 000 калории на ден. Следователно, ако тази статистика е точна, средният дневен прием на захар би съставлявал 34% от дневните калории. Това са 34 процента от дневните ви калории, които са напълно лишени от хранителни вещества.

Резултатът е, че хората в крайна сметка ядат повече, отколкото си мислят, всеки ден и редовно надвишават нуждите си от калории. Когато консумирате повече калории, отколкото ви трябват, тялото ви складира излишъка под формата на мазнини. С течение на времето това води до увеличаване на теглото и затлъстяване.

Затлъстяването се смята за предшественик на редица заболявания. Според Националния институт по здравеопазване наднорменото телесно тегло увеличава риска от диабет тип 2, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулт, остеоартрит, мастно чернодробно заболяване, някои видове рак и бъбречни заболявания.

Повишава кръвната захар

Трапезната захар е въглехидрат, от който тялото ви се нуждае всеки ден за енергия. Не всички въглехидрати обаче са еднакви.

Захарта е прост въглехидрат. Тя е лесна за разграждане от организма и преминава бързо в кръвния поток. Когато това се случи, нивата на кръвната захар се повишават драстично.

Това е, което може да сте чували да се нарича „висока захар“. Бързият приток на захар в кръвния поток предизвиква бърз прилив на енергия. Но много скоро нивата на кръвната захар спадат, а с това спада и нивото на енергията ви. Това значително колебание на кръвната захар може да има както краткосрочни, така и дългосрочни вредни последици.

В краткосрочен план, когато кръвната ви захар спадне, може да се почувствате уморени и отпаднали, да сте мрачни и отново да огладнеете – въпреки че току-що сте хапнали сладка закуска. Това може да допринесе за увеличаване на теглото, загуба на работоспособност, а в дългосрочен план и за влошаване на общото здравословно състояние – особено когато ядете много захар.

Съвет

Хората с диабет трябва да избягват захарта. При диабета способността на организма да произвежда инсулин – хормонът, който помага на клетките да приемат захар – намалява или той не използва добре инсулина. В този случай рязкото покачване на нивата на кръвната захар може да бъде опасно, тъй като организмът не е в състояние да се справи правилно с излишъка.

Става пристрастяване

Забелязвали ли сте, че колкото повече захар ядете, толкова повече я желаете? За това си има научно обяснение. Според проучване, публикувано в списание PLOS One през февруари 2015 г., преяждането със захароза води до увеличаване на допамина – невротрансмитер, участващ в системата за възнаграждение на мозъка – подобно на наркотиците, с които се злоупотребява, като например опиоидите.

Според изследователите захарозата има сходни характеристики с тези на наркотиците, с които се злоупотребява, включително бързо усвояване. Това я прави – както и храните с високо съдържание на захароза – често срещани в хранителното поведение, подобно на пристрастяването. В проучването 500 участници са помолени да идентифицират проблемни храни, свързани с поведение, подобно на пристрастяването, въз основа на същите критерии, използвани за диагностициране на зависимостта от вещества.

Сред включените 35 храни, 18 от които са силно преработени, шоколадът, сладоледът, бисквитите и тортата заемат челно място в списъка. Освен това, подобно на наркотиците за злоупотреба, хората могат да изградят толерантност към захарта, като се нуждаят от все повече и повече от нея, за да получат същия ефект. Симптомите на абстиненция могат да се появят и когато хората внезапно спрат да консумират захар.

Тя уврежда сърцето ви

• Освен че захарта е склонна да стимулира напълняването и затлъстяването, което оказва отрицателно въздействие върху здравето на сърцето, тя може също така пряко да увеличи риска от сърдечносъдови заболявания. В проучване, публикувано в JAMA Internal Medicine през април 2014 г., изследователите разглеждат резултатите от дългосрочно, широкомащабно национално проучване на здравето и храненето.
• Те установяват, че повечето възрастни консумират поне 10% от калориите си от захар, а около една десета от анкетираните консумират 25% или повече от общите калории от захар. След като изследват данните за смъртността и коригират съотношенията на риска, те установяват, че колкото повече захар консумира човек, толкова по-висок е рискът от смърт от сърдечносъдово заболяване.
• Прекалено многото захароза може да доведе до увеличаване на теглото, колебания в нивата на кръвната захар, пристрастяване към храната и рискове за здравето на сърцето.Снимка:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
• Захарозата, или трапезната захар, може да придава сладост на любимите ви лакомства, но когато става въпрос за здравето ви, тя не е толкова сладка. Увеличаването на теглото, лошият контрол на кръвната захар и сърдечните заболявания са само някои от опасностите, които крие редовното включване на захароза в диетата ви.
• Съвет

Прекалено многото захароза може да доведе до увеличаване на теглото, колебания в нивата на кръвната захар, пристрастяване към храната и рискове за здравето на сърцето.