Сотирайте зеленчуци и запържете яйца с авокадо масло вместо масло или растително масло. Кредит: FG Trade/E+/GetTyimages
В тази статия
- Ползи за дълголетие
- Марки на маслото от авокадо
Когато става въпрос за здравословни масла за готвене, зехтинът винаги получава овациите. Но друг вид масло, често пренебрегвано, е също толкова гъста от хранителни вещества и осигурява множество ползи за сърцето, очите, мозъка (и други), които поддържат здравословно стареене.
Реклама
Видео на деня
В случай, че вече не сте се досетили, говорим за масло от авокадо.
Тук експертите обясняват предимствата на маслото от авокадо, защо това е изключителен вариант за готвене и как е свързано с дълголетието.
Реклама
Авокадо масло Ползи за дълголетие
1. Добре е за сърцето ти
Маслото от авокадо е с високо съдържание на здравословни мазнини. „Мононенаситените мазнини в маслото от авокадо са свързани с намаляване на лошия холестерол и увеличаване на добрия холестерол“, казва Кейти Дод, RDN, диетолог, който работи с възрастни възрастни.
Реклама
В случай: Малко проучване установи, че заместващото масло от авокадо за масло подобрява общия холестерол, LDL холестерола, нивата на триглицериди и инсулин, за преглед на юни 2019 г. в молекули .
Да не говорим, че сърдечните монозаситени мазнини в маслото от авокадо също помагат за контрол на кръвното налягане, казва Дженифър Брунинг, RDN, диетолог с опит в храненето за възрастни възрастни и говорител на Академията за хранене и диетика.
Реклама
И както знаем, здравословното сърце може да подобри дълголетието и да разшири качеството на живот.
2. Помага за борба с свободните радикали
„Маслото от авокадо е богато на антиоксиданти, които помагат за неутрализиране на свободните радикали, спирайки ги да причинят увреждане на възпалението“, казва Брунинг.
Всъщност, проучването през юни 2019 г. в молекули също отбелязва намаляване на С-реактивния протеин (CRP) и интерлевкин-6, два маркера за възпаление.
Това е особено важно за дълголетието, тъй като хроничното възпаление допринася за много заболявания като сърдечни заболявания и инсулт, рак, диабет, затлъстяване и други.
3. Насърчава здравето на очите
Маслото от авокадо е в изобилие при каротеноид (или пигмент), наречен лутеин, който има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, казва Брунинг. И лутеинът е свързан със здравето на очите.
Всъщност малко проучване през август 2017 г. в хранителни вещества установи, че възрастните възрастни, които са яли авокадо на ден в продължение на шест месеца, са имали 25 процента увеличение на нивата на лутеин в очите си.
Когато наближавате златните си години, защитата на здравето на очите ви е от решаващо значение, тъй като възрастта носи повишен риск от определени очни заболявания, според Американската академия по офталмология (AAO).
4. Поддържа здравето на мозъка
Маслото от авокадо също е невероятно за вашия ног. За пореден път здравите мазнини на плодовете заслужават заслугата.
Това е така, защото „мононенаситените мазнини поддържат здравословен приток на кръв“, казва Брунинг. И кръвта ви осигурява на мозъка ви кислород и хранителни вещества, от които се нуждае, за да функционира оптимално.
Нещо повече, „известно е също, че антиоксидантите помагат за защита на мозъка от оксидативен стрес“, казва Брунинг. Всъщност проучването през август 2017 г. в хранителни вещества отбелязва, че яденето на авокадо повишава нивата на лутеин в мозъка, което води до подобрения в когнитивната функция (включително работна памет и умения за решаване на проблеми) при възрастни, по-възрастни от 50 от 50 години.
5. Увеличава усвояването на важни хранителни вещества
Здравите мазнини в маслото от авокадо също позволяват на тялото ви да попие по -добре други основни хранителни вещества.
Ето защо: „Мастните подпомага абсорбцията на мастноразтворими витамини, включително витамини А, D, Е и К и К“, казва Брунинг. „И каротеноидите, като лутеин, също са по -добре погълнати заедно с диетичните мазнини“, добавя тя.
И колкото повече хранителни вещества поема тялото ви, толкова по -здравословно ще бъде.
6. Има висока точка на дим
„Точката на дим на авокадото е 520 градуса по Фаренхайт, което е по -високо от повечето растителни масла [включително зехтин]“, казва Дод.
Това означава, че може да се нагрее при високи температури, без да се произвежда токсични изпарения и свободни радикали.
Icydk, „пушена точка“ се отнася до температурата, при която маслото започва да гори и окислява. Когато маслото започне да пуши, „мастните молекули се разграждат и се отделят глицерол и свободни мастни киселини (FFAs)“, казва Брунинг.
„Това не само може да направи хранителен вкус горчив, но окислителните странични продукти се произвеждат, когато глицеролът се разпада, което може да навреди на вашето здраве“, обяснява тя.
Марки на маслото от авокадо, за да опитате
Вероятно сте виждали етикети, които се вписваха в „екстра-виргин“, „девствена“ или „чиста“. С толкова много разновидности на маслото от авокадо, от които да избирате, кое е най -доброто?
- Extra-Virgin: “Extra-Virgin се отнася до авокадо масло от висококачествени плодове, извлечени при ниска температура без химически разтворители“, казва Брунинг. Обикновено това е отличителен зелен цвят, което означава, че вероятно съдържа повече каротеноиди (четете: допълнителни антиоксиданти), казва тя.
- Virgin: „Virgin Avocado Oil идва от малко по -малко перфектен плод (но се преработва подобно на Extra Virgin)“, казва Брунинг.
- pure: „Чистото масло от авокадо не се определя от качеството на плодовете, но се обезцветява, дезодоризира и не е на вкус“, казва Брунинг.
И все пак, „от гледна точка на мастната киселина, не трябва да има голяма разлика“ между видовете авокадо масло, добавя тя. С други думи, всички те се гордеят с ползите за здравето, така че експериментирайте с различни видове авокадо масло за различни аромати и използва, за да откриете кои от тях най -много харесвате.
Опитайте изборите на Дод:
- Избрани храни 100% чисто масло от авокадо (13,99 долара за Amazon)
- Спрей за маслени спрей за авокадо на Trader Joe (16,19 долара на Amazon)
- Primal Kitchen Extra Virgin Avocado Oil ($ 12.07 на Amazon)
Реклама