Добавянето на несварен ориз към супата позволява на ориза да поеме ароматите на рецептата.Снимка:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Добавянето на ориз към супа създава обилно ястие. Можете да добавите вече сварен или несварен ориз към супа, но това се отразява на рецептата. Несвареният ориз попива течността, така че ще ви трябва много повече бульон или вода, а и може да удължи времето за готвене на супата.
Съвет
Добавянето на несварен ориз към супата позволява на ориза да попие ароматите на рецептата. Това обаче изисква и по-голямо съотношение между ориза и течността.
Добавете вече сварен ориз към обикновена пилешка супа за пикантна супа с пиле и ориз. Всъщност можете да добавите сварен ориз към всяка супа на основата на бульон, която се нуждае от малко съдържание. Можете да решите колко да добавите, за да създадете правилното съотношение между ориз и супа, което да отговаря на личните ви предпочитания.
Ако решите да добавите варен ориз към супата, добавете го точно преди да сте готови да сервирате ястието и му дайте само няколко минути на котлона, за да се загрее. Ако добавите сварения ориз твърде рано, той ще продължи да се вари в супата и ще стане кашав и невкусен.
Ако добавяте несварен ориз към супата, трябва да отчетете факта, че той ще поеме част от течността на рецептата, за да се хидратира и набъбне, така че ще ви е необходима допълнителна течност. В много рецепти се изисква добавянето на несварен ориз и се отчита необходимостта от повече течност в рецептата. Необходимото допълнително количество течност зависи от вида на използвания ориз, обяснява Fine Cooking.
Например в тази рецепта за азиатска супа от темпе, броколи и ориз се използва несготвен кафяв ориз, но са необходими 64 унции бульон, за да се получат 6 порции. В тази конкретна рецепта, след като се добави несвареният кафяв ориз, супата трябва да се готви поне още 35 минути, за да се слеят ароматите и оризът да омекне.
Кафявият ориз се вари по-дълго от белия. Ако вместо него използвате бял ориз, дайте му около 20 минути в края на процеса на готвене, за да омекне. Преваряването на ориза води до получаването на каша, а не на засищаща супа.
Когато добавяте несварен ориз към супа, е разумно да извадите с лъжица по-големите съставки, като парчета пилешко месо, моркови или целина, и да ги оставите настрана, докато оризът се готви за необходимите 20-35 минути. Това предотвратява преваряването на зеленчуците или другите съставки. След като оризът омекне, върнете тези едри съставки, за да превърнете супата си в обилно ястие.
Остатъчна супа с ориз
Добавянето на несварен ориз към супата позволява на ориза да поеме ароматите на рецептата.Снимка:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Добавянето на ориз към супа създава обилно ястие. Можете да добавите вече сварен или несварен ориз към супа, но това се отразява на рецептата. Несвареният ориз попива течността, така че ще ви трябва много повече бульон или вода, а и може да удължи времето за готвене на супата.
Съвет