Една от причините, поради която пъпешът е полезен за вас, е, че е пълен с бета-каротин, хранителното вещество, което й придава ярко оранжевия цвят. Кредит на изображението: margouillatphotos/iStock/GettyImages
Сладък и сочен резен пъпеш може просто да изглежда като вкусно лятно лакомство, но този пъпеш има нещо повече от неговия вкус.
Видео на деня
Пъпешът е отличен източник на витамини А и С и съдържа няколко други основни хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае, за да процъфтява.
Реклама
Пъпеш срещу медена роса
И пъпешът, и медената роса са видове пъпеши. Пъпешът има мека, оранжева плът и груба, бежова кора, докато медената роса има по-твърда, зелена плът и мека жълто-зелена кора. И двата плода са сладки и питателни, но пъпешът има значително повече витамин А и витамин С, отколкото медената роса.
Хранителни факти за пъпеш
Една чаша нарязана на кубчета пъпеш е равна на една порция. Една чаша нарязана на кубчета пъпеш съдържа:
- Калории: 54
- Общо мазнини: 0,3 g
- Наситени мазнини: 0,1 g
- Трансмазнини: 0 g
- Холестерол: 0 mg
- Натрий: 25,6 mg
- Общо въглехидрати: 13,1 g
- Диетични фибри: 1,4 g
- Захар: 12,6 g
- Протеин: 1,3 g
Реклама
Макроси от пъпеш
- Общо мазнини: Една чаша пъпеш има 0,3 грама обща мазнина, която включва 130 милиграма полиненаситени мазнини, 5 милиграма мононенаситени мазнини, 0,1 грама наситени мазнини и 0 грама трансмазнини.
- Въглехидрати: Една чаша пъпеш съдържа 13,1 грама въглехидрати, което включва 1,4 грама фибри и 12,6 грама естествено срещащи се захари.
- Протеин: Една чаша пъпеш има 1,3 грама протеин.
Витамини, минерали и други микроелементи
- Витамин C: 65% дневна стойност (DV)
- Витамин А: 30% DV
- Калий: 9% DV
- Фолат (B9): 8% DV
- Мед: 7% DV
- Магнезий: 5% DV
Реклама
Ползи за здравето от пъпеш
1. Поддържа здравето на мозъка
„Пишата е богат източник на бета-каротин, вид каротеноид, който се превръща в тялото в активната форма на витамин А“, казва Андрю Акафонг, RD, LD, регистриран диетолог за Mackenthun’s Fine Foods.
Akhaphong казва, че яденето на храни, богати на бета-каротин, е свързано с подобрена когнитивна функция с напредването на възрастта.
Реклама
В едно проучване на 298 на възраст от 80 до над 98 години са тествани нивата на бета-каротин – и по-високите нива са свързани с по-добро познание, което включва памет, скорост на обработка, внимание и изпълнителна функция, според проучване от юни 2013 г. в < em>Журнал за изследване на стареенето.
2. Пъпешът е здравословен за сърцето
Пъпешът е с ниско съдържание на натрий и съдържа 9 процента от вашия DV калий на порция от 1 чаша. Когато се яде заедно с други храни с високо съдържание на калий, пъпешът може да бъде вкусна част от здравословната за сърцето диета.
Яденето на твърде малко калий и твърде много натрий увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт, според Центровете за контрол на заболяванията (CDC).
Една чаша пъпеш съдържа 427 милиграма калий, или 9 процента от DV.
3. Може да помогне за предотвратяване на запек
Много от нас знаят колко неудобен и болезнен може да бъде запекът. Въпреки че има няколко различни причини за запек, яденето на пъпеш може да помогне с решението.
Пъпешът е 90 процента вода и съдържа 2,5 грама фибри на чаша. Както водата, така и фибрите могат да помогнат за облекчаване на запека, според Калифорнийския университет в Сан Франциско.
Пиенето на 2 до 4 допълнителни чаши вода на ден и включването на повече плодове и зеленчуци във вашата диета е начин естествено да помогнете за облекчаване на запека, според клиниката в Кливланд. Включването на плодове с високо съдържание на вода като пъпеш може да ви помогне да постигнете и двете цели.
4. Може да помогне за усвояването на желязо
Ако следвате растителна диета, може да сте изложени на по-висок риск от желязодефицитна анемия.
Нехемовото желязо от растенията е по-трудно за усвояване от тялото ви и растенията често съдържат хранителни вещества като фитати и танини, които могат да направят още по-трудно усвояването на желязо от растителна храна, според Harvard T.H. Чан училище по обществено здраве.
Можете да увеличите количеството желязо, което усвоявате от храната си до шест пъти, само като включите 50 милиграма витамин С с храната си, според преглед от октомври 2013 г. в Medical Journal of Australia.
Една чаша пъпеш съдържа 65 процента от вашата дневна доза витамин С, така че съчетаването й с растения с високо съдържание на желязо може да бъде чудесен начин за предотвратяване и подобряване на желязодефицитната анемия. Опитайте някои от тези идеи:
- Комбинирайте пъпеш в смути със спанак и фъстъчено масло.
- Сервирайте пъпеш с пинто боб върху пълнозърнест препечен хляб.
- Добавете пъпеш към салата от спанак, гарнирана с тиквени семки, авокадо и оцет и маслен дресинг.
5. Пъпешът е полезен за кожата
Пъпешът е отличен източник на витамин С, като 1 чаша осигурява 65 процента от вашата дневна норма – и това хранително вещество е необходимо за здрава кожа.
Витамин С предпазва от UV-индуцирани увреждания, причинени от вредните свободни радикали, според щатския университет в Орегон. Нещо повече, хранителното вещество помага и за изграждането на колаген, който е необходим за възстановяването и еластичността на кожата.
Рискове за здравето от пъпеш
1. Хранителни заболявания
Пъпешът може да има редица ползи за здравето, но може да съдържа смъртоносни бактерии, ако не се третира правилно. Външната кора може да се зарази с листерия или салмонела чрез напояване или по други начини по веригата на обработка.
„Листерията може да причини хронична диария, треска, мускулни болки и втрисане между 1 и 4 седмици след консумация, като някои доклади казват дори повече от 70 дни“, предупреждава Akhaphong.
Хубавото е, че можете да избегнете заболявания, причинени от храната, като избягвате плодове с надупчена кора, измивате цялата пъпеш със сапун и вода, преди да я нарежете и съхранявате в хладилника.
2. Лекарствени взаимодействия
Cantaloupe може да реагира с клас лекарства за сърце, известни като бета-блокери.
„[Хората, които приемат бета-блокери], трябва да консумират пъпеш в умерени количества, тъй като това лекарство причинява високи нива на калий“, казва Akhaphong.
Високите нива на калий могат да бъдат опасни за сърцето ви и да причинят сърцебиене или аритмии, болка в гърдите, мускулна слабост или гадене и повръщане, според клиниката в Кливланд.
Подготовка и полезни съвети
Като всеки пъпеш, да знаеш какво има вътре може да бъде трудно. Ето няколко съвета, които да ви помогнат да изберете идеално узряла и вкусна пъпеш:
- Проверете кората за бежов или жълтеникав цвят, всички зелени петна са признаци, че не е съвсем узряла.
- Краят на стъблото трябва да е гладък и кръгъл. При леко натискане на стъблото ще има леко изпъкване.
- Пъпешът трябва да се чувства тежък за размера си.
Ето как безопасно да приготвите и съхранявате пъпеш според разширението на Texas A&M Agrilife:
- Изберете пъпеш само с твърда кожа. Избягвайте всички, които са повредени или меки.
- Измийте и изтъркайте външната страна на пъпеш със сапунена вода.
- Съхранявайте нарязаната пъпеш в затворен съд в хладилник в рамките на 2 часа.
- Изхвърлете, ако има признаци на мухъл, разваляне или ако останете на стайна температура за повече от 2 часа.
Рецепти с пъпеш
- Опитайте го замразено в вкусен поп от пъпеш от медена роса
- Добавете към салата в салата от буркан от пъпеш и къпини
- Сервирайте на тост с тартин от авокадо, прошуто и пъпеш
Реклама