Хранителна стойност в 6 унции. Снимка:Pavlo_K/iStock/GettyImages
Порция от 6 унции пържола от филето е два пъти по-голяма от препоръчителната порция от 3 унции, която е с размера на тесте карти или на дланта на ръката ви, според MedlinePlus. Консумацията на 6 унции богата на протеини филе от пържола ще ви помогне да задоволите – или надхвърлите – дневните си нужди от протеини. Освен че е богата на белтъчини, пържолата от филето е пълна с важни витамини и минерали.
Градивни елементи на живота
Всяка клетка в тялото ви съдържа протеини. Трябва да приемате протеини чрез балансирана диета, за да възстановявате клетките в тялото си и да създавате нови. Има определени моменти в живота ви, когато може да се нуждаете от повече протеини в диетата си, като например в детството, тийнейджърските години и бременността.
Голяма порция протеини
Според Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ една порция от 6 унции говеждо филе съдържа около 52 грама диетични протеини. Жена, която изяде 6 унции филе, ще надвиши препоръчителната си хранителна доза или ПДП. Дневната ПДП за протеини е 46 грама за жените и 56 грама за мъжете.
Калории и съдържание на мазнини в пържолата от филето
Ако изрежете мазнините от пържолата, ще намалите общото ѝ съдържание на калории. Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че 6-унцова порция нетлъста горна част на пържола от филето с отрязана мазнина съдържа около 312 калории. За сравнение, порция от 6 унции филе, отрязана до 1/8 инча мазнина, съдържа 414 калории. Консумирането на част от мазнината, съдържаща се в филето, означава също, че ще увеличите приема на наситени мазнини и холестерол, които увеличават риска от сърдечни заболявания, когато се консумират в излишък.
Не забравяйте за въглехидратите
Въпреки че пържолата от филе съдържа протеини и диетични мазнини, тя е храна без въглехидрати. Намаляването на приема на въглехидрати и увеличаването на белтъчините може да помогне за увеличаване на чувството за ситост и за контролиране на общия прием на калории, но тялото ви се нуждае от въглехидрати ежедневно, за да функционира правилно. Клиниката „Майо“ съобщава, че въглехидратите трябва да съставляват от 45 до 65% от общите дневни калории. Така че, ако приемате 2000 калории, ще трябва да изядете между 225 и 325 грама въглехидрати. За да обогатите храната си с полезни въглехидрати, опитайте да добавите грах, царевица, кафяв ориз или киноа към 6-градусовата пържола.
Допълнителни ползи от филето
Говеждото филе изобилства от многобройни витамини и минерали, от които тялото ви се нуждае ежедневно, като цинк, фосфор, калий, магнезий, ниацин, витамин В12 и желязо. Освен това желязото, съдържащо се в филето и в други видове месо, е под формата на хемно желязо и се усвоява по-лесно от организма, отколкото желязото, съдържащо се в растителните храни.
Как да се насладите на филето си
Съветите на готвача Джейми Оливър за приготвяне на перфектната пържола включват оставяне на филето на стайна температура, преди да започнете, за да може топлината да проникне до средата на месото. Стремете се да приготвяте филето от средно изпечено до средно, за да запазите повече сокове и крехкост. Обръщайте го на всяка минута, за да се изпече равномерно. След като се сготви, натрийте филето с малко количество зехтин и се насладете на сочна и вкусна пържола. Добавете източник на полезни въглехидрати и сте на път да си осигурите здравословно и добре балансирано хранене.